Питание при атопическом дерматите для детей и взрослых: разрешенные и запрещенные продукты с учетом возраста.
Примерный недельный рацион.
Диета при атопическом дерматите помогает улучшить состояние больного, исключая аллергены из рациона. Рассмотрим рекомендации по составлению меню для детей и взрослых с этим заболеванием.
Рекомендации для детей по возрасту
Независимо от возраста важно учитывать возможность аллергии на состав блюд и при необходимости менять рацион. Существуют рекомендации по питанию, зависящие от возраста ребенка.
Если атопический дерматитЕсли у грудничка или новорожденного обнаружили проблему, нужно скорректировать питание матери (при грудном вскармливании) или изменить смесь (при искусственном вскармливании).
Введение прикорма нужно осуществлять плавно и верно.
Какие правила диеты необходимы при атопическом дерматите у грудного ребенка на искусственном вскармливании?
- Новое питание ребенку нужно вводить лишь при полной его здоровье.
- До шести месяцев нет необходимости предлагать ребёнку прикорм.
- Ввод прикорма лучше начинать с одного вида продукта, например каши или овощного пюре.
- Прикорм для ребенка с атопическим дерматитом должен быть без сахара, глютена, бульона, молока, консервантов и ароматизаторов.
- Вводите мясные пюре, начиная с шести месяцев, если нет аллергии.
- С семи месяцев можно давать фрукты, но предварительно подвергнув их тепловой обработке.
- Лучше использовать куриный белок в вареном виде, а желток – небольшим количеством.
- С семи месяцев рыбное пюре предлагают младенцам.
При наличии у грудничка предрасположенности к атопическому дерматиту введение фруктов нужно отложить до года, а рыбу и куриные яйца исключить. Необходимо посещать аллерголога.
От 1 года до 3 лет
Диета при атопическом дерматите у малышей от одного до трёх лет имеет свои нюансы. Этот возраст – период расширения рациона. Важно снизить антигенное воздействие на организм, чтобы добиться ремиссии заболевания. Не стоит брать ребёнка в места, где продаётся фастфуд, и не предлагайте ему конфеты, шоколад и другие вредные сладости.
Основой питания малыша в данном периоде является… диета № 5Требуется, чтобы продукты подвергались минимальной термической и механической обработке. Приправы запрещены, можно только слегка посолить. Масло тоже следует использовать умеренно.
В случае невозможности составить полноценное меню возможно временное использование специализированного лечебного питания и выявление хорошо переносятся продуктов для включения в постоянный рацион ребенка.
Детям от одного до трёх лет с атопическим дерматитом разрешено включать в рацион творожные запеканки, натуральные йогурты, паровые тефтели, супы на вторичных бульонах, пюре из овощей, компоты из сухофруктов. Из молочных продуктов можно давать ряженку и кефир.
Что можно употреблять подросткам и взрослым
Для детей старшего возраста и взрослых лечебное меню схоже. Принципы остаются прежними: исключаются продукты, которые могут спровоцировать обострение симптомов. Для определения наиболее опасных ингредиентов блюд можно пройти специальный тест.
Список разрешенных продуктов
При атопическом дерматите у подростков и взрослых следует употреблять следующие продукты.
- Крупяные каши.
- К нежирному мясу относятся куриная грудка, индейка и кролик.
- Филе рыб из реки ( Hecht, Минтай, Судак ).
- Цельнозерновой хлеб.
- Овощи и фрукты зеленого цвета.
- К безопасным кисломолочным продуктам относятся домашние или изготовленные с правильным составом творог, кефир и йогурт.
- Растительное масло в ограниченных количествах.
- Зелень петрушки или укропа.
При атопическом дерматите взрослому можно устраивать разгрузочные дни, однако предварительно стоит обсудить это с врачом. Во время обострения важно пить много жидкости. Меню должно быть богатым витаминами и микроэлементами, так как недостаток этих соединений может усложнить течение болезни.
Что еще непременно должно присутствовать в рационе:
- Цельнозерновой хлеб и сливочное масло — источники витаминов группы В и витамина Е.
- Продукты, содержащие много омега-3 жирных кислот, – это растительные масла и рыбий жир.
- Тыкву и морковь можно употреблять в качестве источников фолиевой кислоты при отсутствии аллергии на эти продукты.
Перечень запрещенных продуктов
В обязательном порядке удалять из меню нужно шоколад, конфеты, торты и пирожные. Мед также может стать причиной проблем при атопическом дерматите. Бульоны использовать исключительно вторичные. Исключить насыщенные мясные и грибные супы.
При таком недуге опасны копчености, сосиски и колбаса. С осторожностью употребляйте орехи, куриные яйца и цельное молоко. Отказаться следует от консервов, специй, острых приправ и крепкого кофе. Ограничьте алкоголь и газированную воду.
При обострении исключают из рациона помидоры, баклажаны, капусту, бананы и рыбу, так как все эти продукты содержат много гистамина, который вызывает аллергию. Это правило касается не только взрослых, но и детей, которым исполнился один год, при атопическом дерматите диета строится на таких же принципах.
Составляем меню на неделю
Представленное меню подходит для подростков и взрослых при неосложненном течении болезни и хорошей переносимости продуктов. Примерный рацион на каждый день указан ниже.
Понедельник
На завтрак предлагают овсяную кашу с сухофруктами, сваренную на воде с небольшим количеством сахара или его заменителями. Можно выпить несладкий чай.
На обед можно съесть вареное филе кролика, индейки или куриную грудку. Вареный рис подойдет в качестве гарнира. Стакан отвара шиповника будет хорошим напитком.
На ужин подойдет овощное рагу с кусочками вареной говядины или курицы, а также несладкий чай.
Вторник
Завтра на завтрак приготовитaсь запеканка из творога низкой жирности. К ней можно добавить нарезанные кусочки несладкой груши. Если ваш организм хорошо переносит цикорий, то вместо кофе его можно выпить.
На обед пригодится сваренный говяжий язык. К нему — варёная гречка. Напиток — отвар шиповника.
На ужин готовят индейку с рисом. В качестве напитка делают несладкий чай.
Среда
Завтраком может быть торт с яблочным джемом, запитым несладким чаем.
На обед подается овощной суп-пюре.
На ужин готовят тефтели из постных сортов мяса с паром приготовленной цветной капустой. В качестве напитков предлагают отвар шиповника или несладкий чай.
Четверг
Отличным вариантом для завтрака может быть овсяная каша с гипоаллергенными овощами или фруктами, а также некрепкий кофе или цикорий.
На обед готовят тефтели из постной говядины или индейки, с гречневой кашей как гарниром.
На ужин можно приготовить овощной салат из не вызывающих аллергии овощей, добавив к нему немного чернослива и напиток с цикорием.
Пятница
На завтрак предлагают чернослив с печеньем, предпочтительнее всего галетами и другими продуктами низкокалорийными, а также чай.
В обед можно побаловать себя сосиской с овощным рагу и кофе. При покупке сосисок обращайте внимание на состав продукта. Должны быть диетическими сортами или разновидностями, предназначенными специально для детского питания.
В качестве гарнира к вареному говяжьему языку можно приготовить тушеную капусту.
Суббота
В качестве завтрака предлагаются кукурузные хлопья с нежирным кефиром.
На обед можно приготовить паровые тефтели из нежирного мяса или рыбы и запить отваром шиповника.
Кролика, тушеного на медленном огне, можно подать на ужин с рисом.
Воскресенье
В утреннее время можно употребить тост из цельнозернового хлеба с мягким сыром. В качестве напитка подойдет напиток с цикорием, некрепкий кофе или несладкий чай.
На обед готовят овощной суп из продуктов, не вызывающих аллергии, а вторым блюдом могут быть парные котлеты из мяса с гречневой кашей.
К вечернему приёму пищи предлагают диетический суп (свекольник) и тушеную капусту.
Примерное меню может отличаться в зависимости от возраста, пола, уровня физической активности и индивидуальной переносимости компонентов.
Итоги
- При атопическом дерматите как у детей, так и у взрослых меню может различаться, но всегда подразумевает исключение из рациона общепринятых аллергенов.
- Специальное обследование поможет определить, на какой конкретный ингредиент имеется чувствительность.
- Сбалансированное питание способствует выздоровлению и может поддерживать ремиссию в течение длительного времени.
