Безопасно ли употреблять сырую картошку и приносит ли она пользу – полезные качества и потенциальный вред. Советы по употреблению этого продукта.
Картофель является основой для множества кулинарных рецептов. Его варят, обжаривают и запекают. Однако не все знают, можно ли употреблять картофель в сыром виде и насколько он полезен в таком состоянии.
Полезные свойства
Сырой картофель обладает рядом полезных качеств, однако не всем он подходит для употребления. Чтобы оценить влияние этого овоща на здоровье, необходимо принимать во внимание как его преимущества, так и возможные ограничения.
Ценность продукта заключается в следующем:
- активизация обмена веществ, удаление из организма солей и воды;
- понижение кислотности при гастрите, язве желудке;
- защита от атеросклероза;
- улучшение деятельности сердечной мышцы и сердца;
- благоприятное влияние на работу печени и почек;
- улучшение зрения, устранение отеков, усталости;
- лечение мышечных растяжений, вывихов;
- терапия болезней полости рта, горла;
- улучшение пищеварительной функции;
- удаление из организма вредных веществ;
- иммуностимулирующий эффект;
- улучшение состояния кожи.
В процессе термической обработки овощи теряют часть своих полезных веществ. Поэтому для терапевтических целей часто используют сырой продукт, обладающий высокой питательной ценностью.
Есть ли вред
Выяснилось, что сырая картофелина способна не только приносить пользу. Так, ненадлежащее или продолжительное хранение может повлечь за собой определенные негативные последствия:
- тошноте;
- головокружению;
- слабости;
- вялости;
- одышке;
- поносу;
- болям в животе.
Неправильное хранение овощей может негативно сказаться на их качестве. Воздействие прямых солнечных лучей приводит к изменению цвета кожуры, она зеленеет, что свидетельствует о повышенном содержании соланина – потенциально опасного вещества. Попадание соланина в организм может вызвать отравление, а также спровоцировать нарушения развития плода у беременных женщин и неврологические заболевания.
Сок рекомендуется употреблять сразу после приготовления, поскольку даже непродолжительное хранение в холодильнике, около часа, приводит к утрате его ценных качеств. Кроме того, он может спровоцировать расстройства пищеварения и повышение температуры тела.
Употребление овощного сока без ограничений может оказать неблагоприятное воздействие даже на полностью здоровых людей.
Противопоказания
Не каждый может употреблять сырой картофель в пищу. Он противопоказан при определенных состояниях здоровья, когда его употребление может оказать негативное воздействие. Отказаться от него следует в следующих случаях:
- диабете;
- венерических недугах;
- зашлакованности организма;
- ожирении;
- гастрите и язве желудка с пониженной кислотностью.
Употребление сырой картошки детям допустимо при отсутствии аллергической реакции. В случае возникновения неблагоприятных симптомов, таких как кожная сыпь, рекомендуется исключить этот продукт из детского питания.
Лечение недугов
Сырой картофель полезен не только как продукт питания, но и как средство для поддержания здоровья и лечения различных заболеваний. В народной медицине он широко известен, а также используется при создании косметических средств для ухода за кожей.
Сок рекомендуется готовить непосредственно перед употреблением. Употреблять его желательно в течение 10-15 минут после приготовления. Для достижения желаемого результата рекомендуется пить этот напиток трижды в день.
Свежевыжатый сок используют для терапии следующих заболеваний:
- запоров;
- изжоги;
- рвоты;
- тошноты;
- отравления;
- ларингита;
- фарингита;
- ангины;
- синусита;
- головной боли;
- нарушениях в работе желудка.
Данный напиток способствует профилактике онкологических заболеваний, помогает очистить организм и укрепить иммунную систему. При болезнях сердца и сосудов рекомендуется принимать по 100 мл сока натощак три раза в день в течение 3 недель, после чего следует сделать перерыв на 7 дней и затем возобновить употребление.
В качестве альтернативы соку картофеля подойдет пюре из натертого овоща. Также его можно превратить в однородную массу с помощью блендера. Рекомендуется употребить в течение дня, если приготовить его утром.
Картофельное пюре содержит множество полезных веществ и витаминов. Оно также является хорошим источником клетчатки. Употреблять его можно один-три раза в день, за 30 минут до приема пищи. Вначале рекомендуется начинать с небольших порций – 1 чайная ложка в день. Однако постепенно следует увеличивать их размер.
Картофельная кашица применяется для облегчения болевых ощущений при ранах и ожогах, а также для снятия зуда. Помимо этого, она способствует заживлению ожогов, рубцов и помогает при аллергических реакциях. Также продукт используют в виде компрессов для облегчения головной боли.
Неочищенная картофелина обладает рядом полезных качеств. Она проявляет противовоспалительные и антисептические свойства, способствует очищению организма и повышает иммунитет. Однако при употреблении необходимо соблюдать осторожность и следить за реакцией организма.
Итоги
- Неочищенная картофелина обладает целым рядом полезных качеств. В кулинарии ее используют для терапии и предупреждения различных заболеваний.
- Использование продукта может быть нежелательно в определенных ситуациях и связано с потенциальным вредом. В ряде случаев он может представлять угрозу для здоровья.
- Перед употреблением сырого картофеля рекомендуется проконсультироваться со специалистом. Это позволит избежать ряда нежелательных последствий.
- Не только пюре, но и сок получают из сырого картофеля.
- Если возникла аллергическая реакция на какой-либо продукт, его следует немедленно исключить из питания.
