Куриная шаурма в домашних условиях

Домашняя шаурма с курицей: простые рецепты с пошаговыми фото. Шаурма с курицей и соусом цацики, корейской морковью, свиным фаршем. Гавайская шаурма с курицей и ананасами.

Шаурма — настоящий деликатес восточной кухни, но многие боятся покупать такой фастфуд в заведениях общественного питания и на улицах. В случае отсутствия возможности отведать настоящую шаурму в арабском ресторане ее можно приготовить дома, например, с курицей – рецептов множество.

Шаурма с курицей — простой рецепт

ШаурмуЭто блюдо можно приготовить с разными видами мяса, однако в домашних условиях многие готовят его именно с курицей. В предложенном рецепте нет картофеля фри, сыра и корейской моркови, только мясо, овощи и вкусный соус. Все очень просто, быстро.

Ингредиенты:

• капуста;
• огурцы;
• помидоры;
• репчатый лук (по желанию);
• куриное филе;
• соль, перец, приправы по вкусу;
• лаваш.

Для соуса:

• 3 ст. л. сметаны;
• 3 ст. л. майонеза;
• 1-2 зубчика чеснока;
• соль, паприка, карри;
• зелень укропа.

Приготовление:

• В миске смешайте сметану с майонезом, добавьте соль, измельченный чеснок. По желанию добавьте паприку и карри. Всыпьте мелко нарезанный укроп, тщательно перемешайте.

• Филе птицы немного отбивают, солят, перчат, по желанию присыпают любыми приправами для курицы и обжаривают на растительном масле до готовности. Готовое мясо выкладывают на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

• Белокочанную капусту (можно взять пекинскую) нарезаем мелкими кусочками, добавляем соль и хорошенько перемешиваем.
• Берем свежие или маринованные огурцы и режем их тонкими полосками.

• Тонкими четвертькольцами режем томаты.
• Полоски из остывшего филе тонко режем.

• По краям лаваша распределим соус, далее уложим капусту, а поверх неё — кусочки курицы.

• На мясо кладем помидоры и огурцы, потом — ещё немного соуса.

• Заворачиваем лаваш с начинкой в плотную заготовку, ставим на раскаленную сухую сковородку швом вниз и обжариваем по обе стороны.

Интересно! Способ приготовления замороженных стручков фасоли

Шаурма с курицей и соусом Цацики

Шаурму с курицей и соусом цацики можно приготовить дома. Для этого понадобятся свежие овощи, сочное мясо и ароматный соус. Рецепт прост, а шаурма получается вкусной.

Ингредиенты:

• 2 листа лаваша;
• 200 г молодой капусты;
• 1 огурец;
• 1 томат;
• половинка луковицы;
• 2 куриных бедра;
• 1 ст. л. сметаны;
• соль и специи по вкусу.

Для соуса:

• 230 г греческого йогурта;
• 1 огурчик;
• пучок укропа;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. оливкового масла;
• 1-2 ч. л. лимонного сока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Сначала приготовим мясо: отделим его от костей у куриных бедер и замаринуем сметанным раствором с солью и пряностями по желанию.
• Пока мясо настаивается, подготовьте овощи. Капуста должна быть мелко нарезанной, помещенной в миску, немного посоленной и перемешанной руками — это сделает её более мягкой и сочной.

• Свежий огурец режем тонкими полосками, а помидор — тонкими полукружками.
• Репчатый лук нарезают полукольцами. При сильном острые вкусе рекомендуется замариновать лук, присолив его ложкой, добавив ложку сахара и 50 миллилитров уксуса.
• Во-первых, на мелкой терке измельчим свежий огурец для соуса цацики, популярного в Европе.
• Чеснок протираем мелкой теркой, укроп нарезаем мелкими кусочками.

• В миску помещаем огурец, отобрав из него лишнюю жидкость, добавляем чеснок и укроп, тщательно перемешиваем.

• Смешиваем греческий йогурт, добиваясь однородной массы.
• Соус солим, перчим на вкус, добавляем оливковое масло и перемешиваем.

• На раскаленную сковороду выливаем небольшое количество масла, помещаем куски курицы и обжариваем с обеих сторон при высокой температуре до образования золотистого цвета.
• Остывшее мясо рубим тонкими ломтиками.

• На лаваш выкладывают капусту, затем кусочки курицы и поливают всё соусом.

• Мясо накрываем луком, потом томатами и огурцом.

• Лаваш с начинкой завернули в плотную конструкцию, при необходимости можно обжарить шаурму на сухой сковороде по minute с каждой стороны.

Интересно! Домашнее тирамису с маскарпоне.

Шаурма с курицей и корейской морковью

Вкусом шаурмы определяет начинка. Попробовать можно с курицей и корейской морковью, которая подчеркнёт вкус мяса. Приготовить блюдо просто: морковь по-корейски можно приобрести готовой, но лучше приготовить дома.

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки;
• 9 ст. л. сметаны;
• 300 г капусты;
• 1 огурец;
• 50 г моркови по-корейски;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 лаваш;
• 6 ст. л. кетчупа;
• 5 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. сушеного чеснока;
• 1 ч. л. мускатного ореха;
• 0,5 ч. л. корицы;
• 0,5 ч. л. черного перца;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Сначала подготовим маринад для курицы: в миску нальём растительное масло, добавим корицу, мускатный орех, чёрный перец со сушеным чесноком и всё тщательно перемешаем.
• Куриные грудки отправляем в миску с маринадом и перемешиваем.
• Пока мясо стоит в маринаде, подготовьте остальное для шаурмы. Нарежьте капусту соломкой.

• Мелкими полосками нарезаем огурец.
• Рубим зелень петрушки и укропа.
• В сметану натереть чеснок, добавить мелко порубленную зелень и тщательно перемешать.

• На раскаленную сковороду выкладываем куриные грудки, посыпаем солью и обжариваем две минуты.

• Далее мясо перевернули, сбрызнули оставшимся маринадом и прожаривали ещё несколько минут.
• Готовим мясо в духовом шкафу до полной прожарки, затем держим при температуре 100°С еще 10 минут.
• Куриные грудки охлаждаем и нарезаем тонкими кусочками.

• Лаваши нарезают на кусочки, одну часть промазывают соусом.
• Наверх укладываем капусту, потом куски курицы, огурец и корейскую морковь.

• Кетчуп размазываем, посыпаем зеленью и сворачиваем лаваш с начинкой, прикрыв края.

• Шаурму готовят на гриле или сухой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Гавайская шаурма с курицей и ананасами

Любите экспериментировать со вкусами? Тогда этот рецепт с фото вам понравится. Дома можно пошагово приготовить гавайскую шаурму с курицей и ананасами. Блюдо получается невероятно сочным, необычным и вкусным.

Интересно! Маринованный чеснок на зиму без стерилизации

Ингредиенты:

• куриные бедра;
• красный лук;
• свежий ананас;
• свежие огурцы;
• маринованные огурцы;
• пекинская капуста;
• тонкий лаваш;
• 1 ст. л. готовой горчицы;
• соевый соус;
• 1 ч. л. меда;
• 4 ст. л. майонеза;
• 3 ст. л. кетчупа;
• 2 ч. л. яблочного уксуса;
• ¼ ч. л. черного перца.

Приготовление:

• С куриных бедер снимаем излишки жира, избавляемся от жил и хрящей в мясе.

• Мясо маринуем, добавив соевый соус, яблочный или рисовый уксус, ложку горчицы и всё перемешав.
• Ананас чистим и нарезам его шайбочками.

• Перец удаляем семена и нарезаем кружочками, но не очень тонкими.
• Огурец разделяют пополам, удаляют семена и нарезают тонкими полосками. Так же готовят маринованный огурец.
• В миску выложим майонез, горчицу, мед, кетчуп, добавим черный перец и уксус, всё перемешаем.

• Красный лук разрезаем толстыми кружками и надеваем на зубочистки или шпажки.
• Ананас, лук и перец смазываем маслом и жарим на гриле до появления золотистых полосок.

• Вернёмся к мясу: вынимаем куски из маринада, просушиваем и жарим на гриле. Курицу жарим по 2,5-3 минуты с каждой стороны, а затем нарезаем мельче.

• Лук рубим, ананас и сладкий перец — полосками.
• Готовим последний компонент – пекинскую капусту, нарезанную тонкими ломтиками.

• Берём лаваш, покрываем соусом и раскладываем подготовленные продукты: капусту, мясо, ананасы, лук, перец, маринованный и свежий огурец.
• Повторяем смачивание соусом, формируем рулет из лаваша с начинкой, прикрывая края.

• Шаурму обжариваем на гриле, пока не появится золотистая корочка.

Домашняя шаурма с курицей

Шаурму легко приготовить, достаточно подготовить начинку и завернуть её в готовый лаваш. При желании можно испечь лаваш самостоятельно, чтобы получить полностью домашнее блюдо.

Ингредиенты для теста:

• 3 стакана муки;
• 250 мл теплой воды;
• 1 ч. л. соли;
• 50 мл растительного масла.

Для начинки и соуса:

• капуста;
• 2 свежих огурца;
• 150 г отварной грудки;
• 3 ст. л. сметаны;
• 1,5 ч. л. соли;
• 50 г красной фасоли;
• пучок зеленого лука.

Приготовление:

• В миску наливаем тёплую воду, добавляем соль и тщательно перемешиваем до полного растворения кристаллов.
• Понемногу добавляем муку и вымешиваем мягкое тесто сначала в миске, потом на столе в течение пяти-десяти минут.

• Сформируем из теста шар, положим в пакет и оставим на десять минут. После этого разделим тесто на две части, каждую раскатаем в жгут и поделим на порции.

• Тесто кусочками обваляем в муке и раскатываем в тонкие кружочки.

• Растительным маслом смазываем половину кружочков и накрываем необмазанными.
• Раскатаем тонкие лепешки и жарим на горячей сковороде.
• Когда тесто увеличится в объёме, аккуратно разворачиваем вторую часть. Готовый лаваш тут же прикрываем полотенцем.
• Капусту нарезают соломкой, подсаливают и разминают руками.
• Свежий огурец нарезаем тонкими полосками, как соломку.

• Нарезаем мелко небольшой пучок зелёного лука.

• В капусту кладем огурец с зеленью и отваренную куриную грудку, нарезанную тонкими ломтиками.
• Добавляем майонез, по желанию – отварную красную фасоль и все перемешиваем.
• На лаваш кладем начинку, загибаем края и скатываем в рулет.

• Положить шаурму на сковородку с маслом, немного обжарить с каждой стороны до золотистого цвета.

Шаурма с курицей и фаршем

Специалисты рекомендуют готовить восточную еду с разными видами мяса. В домашних условиях получится сделать шаурму с курицей и свининой.

Ингредиенты:

• 200 г свиного фарша;
• 1 куриная грудка;
• 1 огурец;
• пекинская капуста;
• 1 помидор;
• пучок зелени;
• 2 ст. л. майонеза;
• 2 ст. л. кетчупа;
• тонкий лаваш.

Приготовление:

1. Куриную грудку нарежьте мелкими кубиками и отправьте на раскаленную с маслом сковороду вместе со свиным фаршем, посолите и обжарьте до готовности.
2. Огурец и помидор нарежем кубиками, а капусту порубим соломкой и добавим к другим овощам.
3. В соус добавляем майонез, кетчуп и рубленую зелень.
4. На лаваш кладем капусту, помидоры и огурцы, поливаем овощную смесь соусом и сверху распределим обжаренное мясо.
5. Шаурму из лаваша с начинкой катаем в рулет и подрумяниваем на гриле или сухой сковороде.

Шаурма – простое блюдо с разнообразными начинками. Главное в ней – соус, делающий ее сочной и добавляющий новые вкусы. Самые популярные соусы: чесночный из сметаны, соленого огурца, зелени и чеснока. Также острый томатный из перетертых помидоров, зелени, острой аджики, томатной пасты и лимонного сока.