Быстрые и вкусные рецепты для ужина

Вкусные и быстрые рецепты ужина с пошаговыми фото для каждого дня. Представлены блюда из свинины, говядины, курицы, фарша, картофеля. Рецепты блюд, которые можно приготовить в мультиварке.

Что пообедать – вопрос, волнующий многих хозяйственных женщин, ведь не каждая готова после работы готовить новый кулинарный шедевр. Однако совсем необязательно тратить на приготовление ужина много времени. Из простых и доступных продуктов можно быстро приготовить вкусный обед для всей семьи.

Какие быстрые и вкусные рецепты с свининой для ужина?

Свинина – популярный ингредиент, подходящий для приготовления блюд, которые понравятся всем членам семьи. В предлагаемых рецептах – варианты вкусных и питательных ужинов из свинины.

Курземес

В Латвии популярное блюдо – Курземес. Из кусочков свинины готовят вкусный рецепт: сначала их обжаривают, а потом тушат в сметанном соусе с луком и солеными огурчиками.

Ингредиенты:

• 1 кг свинины;
• 100 г бекона;
• 170 г соленых огурцов;
• 200 мл сметаны (15%);
• 1,5 ст. л. муки;
• 1 ч. л. черного перца;
• 1 лавровый лист;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 400 мл воды;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Свинина, нарезанная соломкой, жарится на горячей, смазанной маслом сковороде до трёх-четырёх минут при интенсивном нагреве.

• Затем выкладываем его на тарелку, а в сковороду кладем порезанный мелкими кусками бекон и обжариваем на среднем огне 2-3 минуты.
• Затем к бекону добавляем нашинкованный полукольцами лук и соленые огурцы, нарезанные тонкой соломкой, и жарим четыре минуты.

• К ингредиентам добавляем муку, выдавливаем чеснок, кладем лавровый лист, а через минуту соль, перец и сметану.

• Вливая воду обратно в сковороду, возвращаем туда свинину. Перемешиваем содержимое, доводим до кипения и тушим под крышкой пятнадцать минут. Подаём готовое блюдо с картофельным пюре.

Оджахури

Быстро и вкусно из простых продуктов можно приготовить ужин, любимый в Грузии: жареные кусочки свинины с картофелем, приправленные специями и травами.

Интересно! Вкусная шаурма дома из курицы

Ингредиенты:

• 900 г картофеля;
• 800 г свинины;
• 300 г лука;
• 10 г чеснока;
• 1 острый перец;
• 30 г кинзы;
• 50 г граната;
• 1 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. черного перца;
• 50 г сливочного масла;
• 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

• Свинина режется большими кусками, жарится на растительном масле по 15 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

• В это время режут картофель брусочками и жарят его на сливочном масле в течение 15-20 минут.

• Лук режем полукольцами, чеснок — мелко, а острый красный перец — тонкими кольцами.
• Свинина ложится к картофелю, затем идет лук с чесноком и острым перцем. Добавляем соль, перец, перемешиваем и готовим под крышкой 5 минут.

• Подаём готовую еду, присыпанную кинзой и семенами граната.

Свинина по-корейски

По-корейски приготовленная свинина может сделать любой ужин вкусным. Блюдо готовится достаточно просто, мясо становится ароматным, пряным и сочным.

Ингредиенты:

• 750 г свинины (карбонад);
• 1 ст. л. растительного масла;
• 60 мл соевого соуса;
• 2 ст. л. меда;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. кунжутного масла;
• 1 ч. л. имбиря;
• 2 ч. л. соуса шрирача;
• 0,5 ч. л. черного перца;
• зеленый лук и петрушка по вкусу.

Приготовление:

• В миске смешаем нарезанный чеснок с молотым имбирем, острым соусом и черным перцем. Добавим мед и соевый соус, хорошо перемешав.

• В приготовленный маринад отправляем кусочки свинины, хорошенько перемешиваем и настаиваем двадцать минут.
• На сковороде с растительным маслом жарим мясо по пять минут с каждой стороны.

• Свинину поливают оставшимся маринадом, кунжутным маслом и готовят ещё 5 минут.

• Измельченным зелёным луком и петрушкой украшаем готовое блюдо, подаём к столу.

Интересно! «Медовик» — лучшие рецепты для домашнего приготовления.

Адобо

Любите экспериментировать с новыми вкусами? Приготовьте на ужин адобо — блюдо филиппинской кухни. Свинина получается невероятно нежной и ароматной из-за использования кокосового молока.

Ингредиенты:

• 1 кг свинины (шейка);
• 200 г лука;
• 6 зубчиков чеснока;
• 270 мл кокосового молока;
• 1 ст. л. коричневого сахара;
• 80 мл соевого соуса;
• 80 мл уксуса (6%);
• 4 лавровых листа;
• 0,5 ч. л. черного перца;
• ¼ ч. л. хлопьев перца чили;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 стручок красного острого перца;
• 2 стебля зеленого лука;
• 250 мл воды.

Приготовление:

• Вырезанную средними кусками свинину обжаривают до готовности на растительном масле по 4-5 минут каждые порции.
• В сковороду кладем нарезанный полукольцами лук, мелко порубленный чеснок и перец чили. Добавляем соль и жарим овощи 3-4 минуты.

• Вернув мясо в кастрюлю, добавляем лавровый лист, уксус, соевый соус и воду. Вводим черный перец, перемешиваем, и после закипания варим 30 минут.

• Затем добавляем сахар, льём кокосовое молоко, дожидаемся закипания и тушим один час.
• Готовое блюдо украшаем рубленым зелёным луком и кольцами красного острой перца.

Жаркое по-домашнему в духовке

Множество хозяек прибегают к приготовлению жарки из свинины. Ведь это действительно вкусное, сытное и аппетитное блюдо, а приготовить его легко.

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 500 г картофеля;
• 1-2 моркови;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль и специи по вкусу;
• 500 мл воды.

Приготовление:

1. Свинина разделяется на небольшие кусочки, а картофель — на бруски среднего размера.
2. Морковь нарезаем полукольцами, а лук — мелкими кубиками.
3. В глубокой сковороде или казане раскаляем масло и до золотистой корочки обжариваем свиные кусочки.
4. На другой сковородке обжарим лук с морковью до золотистого цвета.
5. Обжаренные овощи перекладываем рядом с мясом, затем идет картофель, специи, соль и мелко порубленный чеснок.
6. Влеем воду или овощной бульон, тщательно размешаем и после кипения тушим под крышкой 40-45 минут.

Быстрые рецепты куриных ужинов.

Многие хозяйки часто готовят блюда из курицыМясо этого вида доступное по стоимости, вкусное и полезное. Курицу можно запечь целиком, но существуют и другие рецепты ужина из курицы для всей семьи.

Куриное филе в сметанном соусе

Куриное филе в сметанном соусе — быстрое и вкусное решение для ужина. Кисломолочный продукт делает мясо очень нежным. Попробуйте это блюдо, оно очень вкусное.

Ингредиенты:

• 800 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 1-2 помидора;
• 5 ст. л. сметаны;
• 4 яйца;
• соль и перец по вкусу;
• 200 г сыра.

Приготовление:

• Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и помещаем в глубокую миску.

• В чашку для яичницы отправляем яйца, сметана, соль и перец по вкусу. Все тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

• Заливка льётся на мясо, сверху выкладывается половина тертого сыра, всё перемешивается.

• В форму, выстланную пергаментом, укладываем кусочки курицы с соусом, разравниваем их, а затем сверху распределяем колечки лука и кружочки помидоров.

• Блюдо отправляем в духовку на 40-45 минут при температуре 180°С, за 10-15 минут до окончания приготовления посыпаем оставшимся сыром.

Ленивый плов с курицей

Плов с куриными ножками – идеальное решение для занятых хозяек, желающих быстро и вкусно приготовить обед или ужин. Простой рецепт позволяет сразу получить готовое блюдо из мяса и гарнира.

Интересно! Как приготовить тирамису дома с использованием маскарпоне.

Ингредиенты:

• 8-10 куриных ножек;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 350 г риса;
• 3-4 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• приправы для риса;
• 600 мл воды.

Приготовление:

1. Кубики лука обжариваем на растительном масле до прозрачного состояния.
2. Затем добавим тертую морковь и продолжим жарить овощи до готовности моркови. В процессе жарки немного посолим овощи.
3. Ножки кур тоже подсаливают и при необходимости посыпают любыми пряностями для плова, хорошенько втерев их в мякоть.
4. В форму кладем обжаренные овощи, разравниваем их и насыпаем промытый пропаренный рис. В него добавляем несколько зубчиков чеснока.
5. В сковородку с жареными овощами наливаем воду, добавляем соль, перец, специю для плова и всё перемешиваем.
6. На рис выкладывают куриные ножки, затем поливают готовым бульоном.
7. Защищаем форму фольгой и ставим в духовой шкаф на 1 час при температуре 200°С.

Пирог-запеканка из курицы

На ужин или как перекус можно приготовить вкусное блюдо из курицы – это и пирог, и одновременно запеканка. Его готовят просто, легко, оно получается очень вкусным и сытным.

Ингредиенты:

• 500г куриного филе;
• 50 г сыра;
• 2 яйца;
• 150 мл молока;
• 50 г муки;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 0,5 ч. л. соли;
• перец по вкусу;
• зелень пожеланию.

Приготовление:

• Филе курицы режут мелкими кусочками.

• В миску кладем яйца, добавляем молоко, немного соли и перемешиваем венчиком до получения однородной массы.
• Мука с разрыхлителем смешиваются до однородности.

• В полученную жидкость подсыпают перец, выкладывают мясо, добавляют тертый сыр и зелень по вкусу, всё перемешивают.

• Выложим массу в смазанную маслом форму, разровняем и поставим в духовку на 35-40 минут при температуре 180°С.

Курица с фасолью на сковороде

Куриное мясо прекрасно подходит для приготовления с различными компонентами, среди которых бобы – такие как фасоль. Из этих обычных и недорогих ингредиентов получится сытный и вкусный ужин.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 200 г фасоли;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• соль и перец по вкусу;
• 150 мл воды;
• зелень по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

• Небольшими кубиками нарезаем лук и морковь.
• Кусочками нарезаем филе птицы и вместе с овощами обжариваем в растительном масле до золотистого цвета.

• Фасоль с мелко нарезанным чесноком и томатной пастой отправляем на сковороду и перемешиваем.

• Мясо с добавлением всех компонентов посолить, поперчить. После этого влить воду, перемешать и тушить при закрытой крышке 15 минут.

• К столу подается готовое блюдо, присыпанное мелко нарезанной зеленью.

Курица и овощи готовятся менее чем за 30 минут.

Сделать вкусное блюдо на быструю руку легко, зная отличный рецепт курицы с овощами. Для готовки подойдут бедра курицы, можно брать и другие части тушки.

Ингредиенты:

• 1 кг курицы (бедра);
• 2 луковицы;
• 2 помидора;
• 5 яиц;
• 1 ч. л. соли;
• перец по вкусу;
• 0,5 ч. л. карри;
• 0,5 ч. л. кориандра;
• зелень укропа (петрушки, кинзы).

Приготовление:

1. Разрежьте куриные бедра пополам и обжарьте на раскалённой сковороде с растительным маслом с обеих сторон до золотистого цвета.
2. В данный момент тонко нарежьте лук полукольцами, а помидоры — кубиками (по желанию можно снять с помидоров кожуру).
3. К мясу добавляем лук и жарим его вместе до золотистого цвета.
4. Помидоры отправили после этого, добавляем соль, перец и специи, все перемешиваем и тушим под крышкой пятнадцать минут.
5. В миску разбиваем яйца, добавляем соль и перемешиваем вилкой до однородной массы.
6. Курочка с овощами покрывается яичной смесью и доводится до готовности под крышкой ещё несколько минут, чтобы яйца застыли.
7. Подаём готовое блюдо, посыпанное мелко порубленной зеленью.

Рецепты на ужин из говядины

Говядина менее жирная по сравнению со свининой и считается диетическим продуктом. Если не знаете, что приготовить из говядины на ужин в духовке или на сковороде помимо бефстроганова, предлагаем несколько простых, но вкусных рецептов.

Говядина по-бургундски

Попробуйте говядину по-бургундски, вкусное и нежное блюдо французской кухни.

Ингредиенты:

• 1 кг говядины;
• 120 г грудинки;
• 400 г лука;
• 300 г моркови;
• 6 зубчиков чеснока;
• 400 мл красного вина (сухого);
• 400 мл бульона (воды);
• 1 ст. л. муки;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• 10 горошины черного перца;
• по 0,5 ч. л. соли и сахара;
• 2-3 лавровых листа;
• 20 г сливочного масла;
• 400 г шампиньонов.

Приготовление:

• Варено-копчёную грудинку нарезаем мелкими кубиками, а говядину — крупными кусками.

• Лук и морковь режем мелкими кубиками, чеснок — любым доступным способом пропускаем через пресс или мелко рубим ножом.
• На холодной сковороде обжариваем бекон до румяного цвета и затем снимаем его, а оставшийся жир используем для дальнейшего приготовления.

• Кусочки говядины обжариваем на сильном огне до румяной корочки.

• На сковороде обжариваем лук с морковью, добавляем томат-пасту и половину тертого чеснока, перемешиваем.

• После чего притрушиваем овощи мукой, тщательно размешиваем, вливаем вино и через минуту снимаем с огня.

• В кастрюлю или утятницу помещаем мясо, овощи с соусом, добавляем лавровый лист и перец горошком, заливаем водой или бульоном.

• Закрывая крышкой, томим на медленном огне в течение 2-2,5 часов.
• За пятнадцать-двадцать минут до окончания приготовления вводим обжаренные на сливочном масле шампиньоны, остаток чеснока, соль и сахар.

Чахохбили из говядины

Чахохбили – традиционное блюдо грузинской кухни из курицы. Сейчас его готовят с разными видами мяса, например, говядиной, получая вкусный результат.

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 500 г лука;
• 3 помидора;
• 3 зубчика;
• перец красный и соль по вкусу;
• зелень петрушки и кинзы по вкусу.

Приготовление:

• Говядину нарезают достаточно большими кусками и жарят 10 минут на сухой сковороде.

• Обжаренное мясо перемешивают с луком, нарезанным полукольцами, и продолжают жарить ещё 5 минут.
• На помидорах делаем крестообразные разрезы, заливаем горячей водой и через минуту снимаем с них кожицу.

• Томаты нарезают маленькими кубиками, чеснок измельчают и добавляют к мясу, а также острый перец и соль по вкусу, всё перемешивают.

• На медленном огне варим блюдо под крышкой до полного приготовления мяса, как минимум час.
• В готовую кашу добавим зелень кинзы и петрушки, перемешаем и подадим на стол.

Говядина с картофелем

Говядина с картофелем — простая, но вкусная и сытная еда, которую можно готовить на ужин или использовать для супа на обед.

Ингредиенты:

• 400 г говядины;
• 5 клубней картофеля;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 50 мл растительного масла;
• соль, перец, приправы по вкусу.

Приготовление:

• Лук режем кубиками, морковь трем на терке.
• На раскаленной сковороде обжарим лук в масле.
• Мясо нарезанное кубиками, как для гуляша, добавляем к луку. По истечении двух минут смешиваем и обжариваем на сильном огне до золотистого цвета.

• Добавляем морковь, перемешиваем, а через минуту перекладываем всё с сковороды в кастрюлю.
• Говядину с овощами подсаливают, поперчают, добавляют любые специи по вкусу, заливают кипятком, размешивают и тушат до готовности мяса.

• Картофель, очищенный и нарезанный на четыре части, варится до готовности без соли.
• Разминая немного отварного картофеля, добавим его к уже готовому мясу, перемешаем и разведем водой до желаемой консистенции.

• Подаём остатки целых картофелин, тушим их в течение десяти минут, чтобы вкусы соединились.

Азу из говядины

Азу — татарское блюдо, где гармонично соединяются говядина, картофель и солёные огурцы. Еда получается вкусной, сытной с восточным колоритом.

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 8 клубней картофеля;
• 3 соленых огурца;
• 1 луковица;
• 1 помидор;
• лавровый лист;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 1 ч. л. сушеного чеснока;
• соль, смесь перцев по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Говядину нарезаем тонкими полосками, картофель – брусочками, а лук – полукольцами.
2. Соленые огурцы нарезаем четвертькольцами, а помидоры — крупными кубиками.
3. В казан или кастрюлю с толстым дном нальём масло, положим говядину и хорошенько её обжарим.
4. Лук с огурцами добавляем к мясу, перемешиваем и немного обжариваем всё вместе.
5. Говядину с овощами солят, перчат, заливают водой, перемешивают и тушат под крышкой 30 минут после закипания.
6. На сковороде с раскалённым маслом обжариваем картофель до золотистого цвета.
7. Картофель перекладывают к мясу, кладут помидор, лавровый лист, сушеный чеснок, томатную пасту, всё перемешивают и тушат до готовности.

Гуляш из говядины

Гуляш — отличное блюдо для ужина, рецепт которого знаком многим хозяюшкам. Для приготовления лучше всего подходит крестец или говяжья лопатка, из такого мяса получается более нежное.

Ингредиенты:

• 1 кг говядины;
• 4 зубчика чеснока;
• 200 г лука;
• 160 г моркови;
• 400 г перца;
• 1 кг картофеля;
• 1 горький перец;
• 2 ст. л. паприки;
• специи по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

• Говядину режем на небольшие кусочки. Выбираем мясо хорошего качества для приготовления вкусного гуляша.
• Сначала морковь нарезаем кружочками, потом — кубиками, не очень маленькими.

• Четвертькольцами шинкуем лук.
• Сладкие мясистые перцы избавляем от семян и режем кубиками. болгарский перец берём много, потому что является главным ингредиентом блюда.
• Режем колечками немного просохший острый перец вместе с семенами, а чеснок мелко рубим.

• Нарезанный средними кусочками очищенный картофель залить холодной водой и оставить в стороне.
• В кастрюлю с разогретым маслом кладем мясо и жарим пятнадцать минут.

• После говядины туда отправляем морковь, а спустя 3 минуты — лук, жарим мясо с овощами ещё 3 минуты.
• Всыпаем сухую паприку, добавляем сладкий и горький перец, размешиваем и тушим под крышкой тридцать минут.
• После определенного промежутка времени добавляем воду, посыпаем солью и любыми специями, перемешиваем и ожидаем закипания.

• В казан кладут картофель, разравнивают его и накрывают крышкой без перемешивания. Тушат 30 минут.
• За пять минут до готовности вносим чеснок, слегка перемешивая его с картофелем. Перед подачей тщательно размешиваем гуляш.
• По желанию готовое блюдо украсьте зеленью, сметаной и соленьями.

Что приготовить на ужин из фарша

Из фарша можно приготовить множество вкусных блюд для ужина, а не только котлеты из мясного субпродукта.

Тефтели

Тефтели — простое мясное блюдо, которое можно готовить часто и без риса. Получаются они нежными, вкусными и сочными.

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша;
• 4-5 ст. томатной пасты;
• 4-5 ст. л. сметаны;
• 1 яйцо;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 2-3 луковицы;
• 1,5 стакан воды;
• мука;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Лук нужно нашинковать мелкими кусочками и добавить к мясному фаршу.
• К остальным компонентам добавим измельченный чеснок.

• В разницу кладем яйцо, добавляем соль с перцем и тщательно перемешиваем всё.
• Из фарша формируем тефтели, обкатываем в муке и жарим на раскаленной с маслом сковороде.

• В это время приготовьте соус: смешайте томатную пасту со сметаной, добавьте кипячёную воду и перемешайте до однородной консистенции.

• Тефтели томим под крышкой в приготовленном соусе 10 минут.

Бризоль с мясным фаршем

Бризоль – ещё одно блюдо из фарша. Его можно подавать на любой приём пищи: и на ужин, и на завтрак, и на обед. В этом рецепте есть возможность для экспериментов с начинкой.

Интересно! Праздничные салаты: простые рецепты с фотографиями.

Ингредиенты:

• 400 г мясного фарша;
• 1 яйцо на 1 бризоль;
• 1 луковица;
• 3-4 зубчика чеснока;
• молоко;
• сметана.

Приготовление:

• В сметану выдавливаем чеснок из пресса, к нему добавим зелёный лук и укроп по желанию, всё перемешаем.

• В фарш кладем нарезанный лук, остатки чеснока, соль и перец, тщательно всё перемешиваем.
• Равномерно разделяем фарш, каждый кусок плотно укладываем между двумя слоями пищевой плёнки и прокатываем скалкой до тонкости.

• В миске соединяем одно яйцо, одну или две ложки молока, соль и взбиваем венчиком до однородного состояния.
• На прогретую маслом сковороду аккуратно выливаем яичную смесь. Как только яйцо слегка застынет, кладем фарш поверх него.

• Жарём при средней температуре несколько минут, после чего переворачиваем и жарим с обратной стороны.

• С готовым бризолем смазываем соус и формируем рулет.

• Можно приготовить жареный яичный блинчик, нафаршировать его и запечь в духовке.

Ленивые голубцы

Голубцы нравятся многим, но для их приготовления требуется время. Существует проще рецепт ленивых голубцов, которые всегда получаются сочными, вкусными и нежными.

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша;
• 3 помидора;
• 1 морковь;
• 2 луковицы;
• 300 г капусты;
• 1 яйцо;
• 1 стакан риса;
• 200 мл сметаны;
• панировочные сухари (по желанию).

Приготовление:

• Капусту тонко шинкуют, помещают в миску и заливают кипятком на 10 минут.

• Варим рис, почти до полной готовности, предварительно тщательно промыв.
• Нарезаем одну луковицу мелко, кладем в фарш, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

• В фарш добавляем яйцо и отжатую капусту, солим и тщательно перемешиваем.
• Затем добавляем рис, все тщательно перемешиваем.

• Для соуса тонко порежут оставшийся лук, а морковь натрет.
• Небольшими кубиками режем помидоры.
• Лук немного обжаривается, после чего его томят с морковью и помидорами в течение нескольких минут.

• В миску с творогом добавляем воду и перемешиваем до состояния пасты.
• Смесь выливаем к овощам, добавляем соль, перец и любимые приправы, перемешиваем.

• Готовим голубцы, формируя их как котлеты, а по желанию обваливаем в сухарях и раскладываем на противень, смазанный маслом.
• Полеем голубцы соусом и поставим в духовку на 40 минут при температуре 180°С.

Лазанья из картофеля с фаршем

Для приготовления быстрого и сытного ужина или угощения для неожиданных гостей подойдет вкусная лазанья с фаршем, картофелем и сыром.

Ингредиенты:

• 600 г мясного фарша;
• 1 луковица;
• 2-3 помидора;
• 600 г картофеля;
• 200 г сыра;
• 250 мл сметаны;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Солим фарш, перчим, добавляем любимые пряности и тщательно перемешиваем.
• Мелко порубленный лук немного пассируем, а потом десять минут жарим с мясным фаршем.

• Очищенный картофель режем средних размеров кружочками.
• Также кружочками режем томаты.

• Твердый сыр натираем мелкой теркой.
• Чтобы приготовить соус, нужно смешать сметану с измельченным или пропущенным через пресс чесноком.
• Первым слоем в форму кладем картофель, солим его и обильно смазываем соусом.

• Сначала укладываем кружочки помидоров, потом распределяем по поверхности обжаренный с луком мясной фарш.

• Слой из мяса посыпают тертым сыром. Затем снова укладываем слои: картофель со специями, помидоры, немного сыра и фарш.

• Лазанью закрываем картофелем, обильно поливаем сметанным соусом и посыпаем тертым сыром.

• Поместите блюдо в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180°С, на 30-40 минут. Определите готовность блюда по состоянию картофеля.

Пирог из лаваша с фаршем

Простой пирог из лаваша с мясным фаршем — легкое и вкусное блюдо, которое готовится быстро. В данном рецепте начинка из фарша и капусты, но можно использовать другие варианты.

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша;
• 1 небольшой кочан капусты;
• 2 листа лаваша;
• 2 яйца;
• чеснок по вкусу;
• 2 помидора;
• 200 мл сметаны;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Капусту нашинковать мелко, а помидоры нарезать кубиками.
• В фарш добавляем пропущенный через пресс чеснок, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.

• На сковороде с небольшим количеством масла обжариваем фарш в течение 8-10 минут.
• В сковороде капуста с небольшим количеством воды тушится десять минут после размешивания.
• Добавьте нарезанные помидоры и дайте тушиться ещё 5 минут.

• В отдельный сосуд взбиваем яйца со сметаной, добавляем соль и перец по желанию.
• На краю листа лаваша укладываем остывшую начинку.

• Из лаваша с начинкой формируем два рулета.
• В масле смазанную форму кладем рулет спиралью, заливаем смесью из яиц и сметаны.

• По желанию сверху посыпят пирог тертым сыром, уберут в духовку и выпекут при 180°С до золотистого цвета.

Что приготовить на ужин из картошки

Картофель часто присутствует на наших столах: его подают в качестве гарнира или включают в состав других блюд. Предлагаем несколько рецептов быстрых и вкусных ужинов с картофелем и другими доступными продуктами.

Картошка с сыром по-итальянски

Картофель с сыром по-итальянски – простое блюдо для повседневного и праздничного стола. Внутри он нежный, снаружи хрустящий и вкусный.

Ингредиенты:

• 800 г картофеля;
• 15 г сыра пармезан;
• 0,5 ч. л. паприки;
• 0,5 ч. л. сушеного чеснока;
• 1 ч. л. тимьяна;
• соль и перец по вкусу;
• 0,5 ч. л. сушеного базилика;
• зелень петрушки.

Приготовление:

• Картофельные клубни, освобожденные от кожуры, нарезают большими кубами и хорошо промывают в свежей воде.

• После мытья картофель обжаривают на сильно разогретой с маслом сковороде, периодически помешивая, до золотистого цвета.

• Картофели солим, перчим, добавляем сушеный тимьян, базилик, паприку с сушеным чесноком, все перемешиваем.

• Картофель помещаем в форму для запекания и посыпаем сверху тертым пармезаном.
• Картофель отправляем в духовку на 5 минут при температуре 180 градусов Цельсия, пока сыр не расплавится. Готовое блюдо посыпаем петрушкой и подаем к столу.

Картофельный кугель

Картофельный кугель — оригинальное блюдо, похожее на большой драник, но вместо жарки его запекают в духовке. Получается очень вкусно и аппетитно. Попробуйте обязательно.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 1 луковица;
• 3 яйца;
• 1 ч. л. соли;
• 2 зубчика чеснока;
• 1-2 ст. л. крахмала;
• черный перец по вкусу;
• 40 мл растительного масла.

Приготовление:

• Крупно натереть очищенный картофель, мелко — лук.
• В пюре из картофеля с луком кладем мелко нарезанный чеснок, соль, перец и яйца, тщательно всё перемешиваем.

• Добавим парочку ложек крахмала и тщательно всё перемешаем.
• Переложите картофельную массу в форму, промазанную маслом, разровняйте и полейте маслом сверху.

• Отправляем в духовку на 50-60 минут (температура 200°С).

Крошка-картошка

Крошка-картошка – вкусное блюдо с надежным рецептом. Приготовление этого блюда возможно с использованием любого продукта из вашего холодильника, помимо картофеля.

Ингредиенты:

• 5-6 клубней картофеля;
• 200 г ветчины (бекона);
• 150 г сыра;
• 2-3 ст. л. сметаны;
• 2-3 веточки петрушки (укропа);
• 1-2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Для запекания подходят крупные картофелины, их тщательно моют. Желательно щеткой, чтобы клубни были идеально чистыми.
• Каждый клубень закутываем в фольгу и ставим в духовку на 1-1,5 часа при температуре 180°С. Время приготовления зависит от размера картофеля.

• Ветчину режем небольшими кубиками, а сыр – мелкой теркой.

• На горячей сковородке, смазанной сливочным маслом, до светло-золотистого цвета обжариваем ветчину.
• Добавляем мелко нарезанную петрушку с чесноком, солим и перчим по вкусу.

• С запеченного картофеля снимаем верхнюю часть и с помощью ложки вынимаем часть сердцевины, оставив стенки шириной 5-7 миллиметров.

• Размятую картофельную мякоть соединяем с обжаренной с чесноком ветчиной и сыром, хорошенько перемешивая.

• В начинку добавляем сметану или жирные сливки, солим и перчим, ещё раз всё перемешиваем.

• Картофельные лодочки следует посолить изнутри, чтобы не оказались пресными. После этого заполняем их приготовленной начинкой.

• Переложите лодочки в форму и поставьте в духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов по Цельсию.

Быстрый ужин из картошки и баклажанов

Овощи круглый год в продаже, с картофелем к ним отлично сочетаются. Например, из картофеля и баклажанов можно приготовить вкусное и быстрый ужин.

Ингредиенты:

• 4-5 клубней картофеля;
• 2-3 баклажана;
• соль и специи по вкусу;
• 1 яйцо;
• 1 станка сливок;
• 150 г сыра.

Приготовление:

• Соломкой нарезанные баклажаны помещаем в миску, посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на десять минут.
• Картофель, очищенный ранее, нарезать соломкой.
• Форму смазывают маслом, укладывают картофель, потом баклажан и специи на вкус. Всё тщательно перемешивают прямо в форме.

• В отдельной чашке соединяем яйцо со сливками и взбиваем.

• Картофель с баклажанами залить получившейся смесью и запечь 25-30 минут при температуре 180°С.
• Поверх блюда равномерно распределим тертый сыр и отправим обратно в разогретую духовку на 10 минут.

Самый вкусный ужин из картошки

Для сытного и необычного ужина с семьей попробуйте приготовить вкусное блюдо из картофеля.

Ингредиенты:

• 500 г картофеля;
• 300 г мясного фарша;
• 1 сладкий красный перец;
• 1 сладкий зеленый перец;
• 50 г сливочного масла;
• 10 г соли;
• 5 г черного перца;
• 5 г базилика;
• 5 г паприки;
• 5 г кориандра;
• 5 г куркумы;
• 3 яйца;
• 250 г панировочных сухарей;
• 250 г муки;
• 100 г сыра;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• Красный и зелёный сладкий перец порежем мелкими кубиками.

• На сковородку с растительным маслом кладем овощи и немного обжариваем.
• После этого формируем котлеты из фарша, солим, перчим, прибавляем остальные специи, хорошенько перемешиваем и жарим до золотистой корочки.

• Варим картофель, добавляем кусочки сливочного масла, соль, перец и перетираем в пюре.
• Из пюре формируем лепешку, на серединку выкладываем начинку из фарша и сладкого перца, посыпаем тертым сыром и защипываем края, придав заготовке овальную форму.

• Жарят приготовленные картофельные зразы с начинкой до золотистого цвета в горящем масле.

Что диетического приготовить на ужин

Всё чаще люди обращают внимание на рацион питания и заботятся о здоровье. Диетическая еда – это не только овощные салаты, но и разнообразные и аппетитные блюда.

Омлет

Омлет – популярное блюдо на завтрак, но этот рецепт подойдет и для ужина. Результат удивит своей вкусовой новизной.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 40 мл молока;
• 50 г сыра;
• соль по вкусу;
• помидоры;
• зелень.

Приготовление:

• Отделяем белки от желтков. В миску с желтками кладем измельченную зелень, соль, вливаем молоко и взбиваем вилкой до однородной массы.
• Взбиваем белки миксером до получения пышной пены.
• Сковороду промасливаем кокосовым маслом, выливаем в неё смесь из желтков и закрываем крышкой на несколько минут.

• Сверху равномерно размазываем взбитые белки по поверхности сковороды и готовим под крышкой несколько минут.

• Разрезав готовый омлет пополам, положим на одну половину тонкие ломтики сыра и накроем второй частью. Омлет готов к подаче с помидорами.

Рыбные котлетки

Поклонникам диеты доступны вкусные и аппетитных рыбные котлетки. Готовятся они из тунца, что придает им оригинальный вкус.

Ингредиенты:

• 3 баночки тунца;
• 3 яйца;
• 1 морковь:
• 1-2 луковицы;
• специи по вкусу.

Приготовление:

1. Тунца перекладывают в миску и тщательно разминают вилкой.
2. Добавим яйца, натертую на мелкой терке морковь, мелко нарезанный лук, соль и специи, тщательно вымешав всё вместе.
3. Из фарша формируем котлеты и жарим под крышкой по пять минут с каждой стороны. Подаем с овощами и зеленью.

Салат с индейкой и свеклой

На ужин можно приготовить салат из индейки и свеклы. Он получается вкусным, полезным и сытным.

Ингредиенты:

• 300 г филе индейки;
• 1 вареная свекла;
• 100 г грецкого ореха;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. сметаны;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Филе индейки отваривают перед тем, как нарезать небольшими кубиками.
2. На крупной терке нарезаем варёную свеклу и добавляем её к мясу.
3. В смесь добавляем чеснок, пропущенный через пресс, измельченные грецкие орехи, соль и сметану, тщательно перемешиваем.

Шашлычки из индейки

Из индейки можно приготовить аппетитными шашлычками вкусный диетический ужин, подходящий даже для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 500 г индейки;
• лимон;
• оливковое масло;
• специи по вкусу.

Приготовление:

• Филе индейки режем небольшими кусочками и кладем его в большую миску.

• К мясу добавляем специи на вкус, выдавливаем лимонный сок и для сочности поливаем маслом, затем перемешиваем и маринуем.

• Индейку нанизываем на шампуры, чередуя с ломтиками лимона.
• Шашлычки помещаем в духовку при температуре 200°С на 20-25 минут.

Творожная запеканка

Множество рецептов запеканок включает в себя вариант для правильного питания. Попробуйте вкусную запеканку из творога с цукини и сыром.

Ингредиенты:

• 2 цукини;
• 2 пачки творога;
• 100 г сыра;
• 3 яйца;
• 3-4 зубчика чеснока;
• сушеная петрушка;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Тычину очищаем и трем на мелкой терке, затем отжимаем лишнюю жидкость.
• Твёрдый овощ смешиваем с мягким творогом, яйцами и тщательно перемешиваем.

• В полученную массу через пресс выдавливается чеснок, подсыпается соль и сушеная зелень петрушки, затем всё тщательно перемешивается.

• Выложим массу в форму и поставим в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов Цельсия.
• Спустя пять минут до завершения приготовления посыпаем тертым сыром. Подаём запеканку со сметаной и зеленью.

Что приготовить на ужин в мультиварке

Мультиварка — настоящий помощник для современных хозяйственных дел. В ней можно приготовить различные блюда, а также испечь пироги. Приведены рецепты для семейного ужина на каждый день.

Булгур с мясом и грибами

Многие хозяйки высоко оценивают польза и вкус булгура. Крупа прекрасно сочетается с различными компонентами, что позволяет готовить разнообразные блюда на ужин, включая рецепты для мультиварки.

Ингредиенты:

• 500 г мяса;
• 2 стакана булгура;
• 100 г грибов;
• 1 морковь;
• соль и специи по вкусу;
• 4 стакана воды.

Приготовление:

1. Включаем мультиварку в режим «Жарка» на 20 минут и обжариваем кусочки мяса 10 минут.
2. Мясо подсаливают, приправляют перцем и любыми специями по вкусу, добавляют мелко нарезанный лук и тертую морковь. Перемешивают и жарят 3 минуты.
3. Нарезанные грибы помещаем в мультиварку, перемешиваем и обжариваем ещё 3 минуты.
4. Хорошо промойте булгур, добавьте его в чашу и обжарьте вместе с мясом и овощами пять минут.
5. В чашу наливаем воду, добавляем ещё пряностей и перемешиваем содержимое.
6. Готовьте на режиме «Крупа» в течение 25 минут, после чего оставьте готовую еду для поддержания температуры на 15 минут.

Плов

В мультиварке готовят плов. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина, хотя и не совсем как в традиционном узбекском исполнении.

Ингредиенты:

• 600 г мяса;
• 3 стакан риса;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 головка чеснока;
• соль и специи по вкусу;
• 5 стаканов воды.

Приготовление:

• В режиме «Жарка» мультиварка работает 15 минут, после чего в чашу наливается масло, и в течение 10 минут обжаривается нарезанное мясом.
• Небольшими кубиками режем лук и морковь.
• Солим и перчим мясо, добавляем овощи и обжариваем пять минут.

• В плов добавляем специи, затем слой тщательно промытого и пропаренного риса, после чего заливаем водой.

• Поместим целый зубчик чеснока, установим режим «Крупа» или «Плов» на 30 минут, после чего оставим готовую еду на подогреве в течение 15 минут.

Перловка с куриными желудками

Не всем нравится готовить куриные субпродукты, но зря, потому что их вкусны и полезны. В мультиварке можно приготовить отличный ужин – перловку с куриными желудками.

Ингредиенты:

• 500 г куриных желудков;
• 2 стакана перловой крупы;
• 1-2 моркови;
• 1 луковица;
• 300 г капусты;
• 3 зубчика чеснока.

Приготовление:

1. В чашу наливаете масло, выбираете режим «Жарка» на 15 минут, кладете куриные желудки и жарите десять минут.
2. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь — тонкой соломкой, а чеснок — мелко крошим.
3. Желудочки куриные солим, кладем специи и овощи по вкусу, тушим три минуты.
4. Затем добавляем нарезанную на мелкие кусочки капусту и продолжаем готовить ещё 3 минуты.
5. Добавляем перловку, заливаем всё водой, кладем дополнительные специи и перемешиваем.
6. Готовьте блюдо в режиме «Тушения» час, потом оставьте на подогреве пятнадцать минут.

Множество рецептов блюд предназначено для ужина. Диетологи подчеркивают, что вечерний прием пищи не должен быть вреден здоровью, поскольку вечером метаболизм замедляется. Специалисты рекомендуют готовить блюда с нежирным мясом, рыбой, овощами, грибами, молочными продуктами и фруктами, а сладкие продукты лучше употреблять утром.