Вкусные холодные закуски на Новый год 2022

Холодные закуски на Новый год 2022 — простые и вкусные рецепты с фото. Рецепты закусок с красной рыбой, тортильей, мясной закуской как шашлык. Сырный рулет с крабовой начинкой.

Холодные закуски украсят любой стол разнообразием, яркостью и вкусом. Для их приготовления применяют разнообразные ингредиенты. Представлены рецепты с фотографиями закусок для праздничного стола в Новом году 2022.

Сырная праздничная закуска с крабовыми палочками.

По рецептам с фото можно приготовить на Новый 2022 год Предлагаем множество холодных закусок. Первым блюдом будет простой рецепт рулета из сыра и крабовых палочек.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 3 ст. л. сметаны;
• 300 г твердого сыра;
• 1 морковь;
• щепотка соли.

Для начинки:

• 3 плавленых сырка;
• 240 г крабовых палочек;
• 1-2 зубчика чеснока;
• зелень укропа;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• В миску ложим яйца, добавляем соль и перемешиваем венчиком.

• В состав яйца добавляем сметану и тщательно перемешиваем до получения гладкой массы.
• Добавляем тертый сыр и морковь, все перемешиваем.

• Выложите получившуюся массу на противень с пергаментом, распределите её равномерно и поставьте в духовку на 12 минут при температуре 180°С.

• Крабовые палочки и плавленые сырки трем на крупной терке, смешиваем с зеленью, чесноком и солью.

• На остывший сырный корж укладывается начинка, равномерно распределяется и сворачивается в рулет.

• Рулет закутывают пленкой и оставляют в прохладном месте на два часа, перед подачей нарезают кусочками.

Интересно! Вкусные рецепты вторых блюд к Новому году 2022.

Три лучшие закуски для новогоднего стола

Ищите новые блюда для новогоднего стола? Обратите внимание на холодные закуски – их легко и быстро готовить. Предлагаем три рецепта, которые вас порадуют.

Со шпротами:

• ½ баночки шпротов;
• 5 вареных яиц;
• 30 г маринованного огурца;
• 20 мл майонеза.

С авокадо:

• ржаные хлебцы;
• 1 авокадо;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 40 г сыра фета;
• 100 г красной рыбы;
• 15 г рукколы;
• семена кунжута.

Мясная закуска:

• 100 г сырокопченого мяса;
• 40 г сыра филадельфия;
• 10 г рукколы;
• 30 г маринованного огурца.

Приготовление:

1. На первую закуску отварите яйца, разделите их пополам и извлеките желтки.
2. В желтки перемешиваем майонез, добиваясь однородной массы.
3. Маринованные огурцы нарезаем тонкими кружками.
4. В каждую половинку белка помещаем желтки, формируем небольшие углубления и кладем туда рыбу.
5. К ним выкладываем несколько колечек солёных огурцов.
6. В блендер положим очищенную мякоть авокадо, сыр фета, сок лимона, соль и перец, и взбьем до однородной массы.
7. На хлебцы наносим авокатное пюре, кладем тонкие ломтики красной рыбы, зелень рукколы и посыпаем семечками кунжута.
8. В качестве третьей закуски подаем тонко нарезанные маринованные огурцы.
9. Тонкие полоски сырокопченого мяса промазывают творожным сыром, на край укладывают огурец и зелень рукколы, заворачивают в рулет.

Праздничные закуски на Новый 2022 год

Холодные закуски можно приготовить не из дорогих продуктов, ведь простые и вкусные рецепты с фото сделают любой стол по-настоящему вкусным и праздничным. Предлагаем интересные варианты сразу трех закусок на Новый 2022 год – «мандаринки», селедка под шубой и «мидии».

Для селедки под шубой:

• 1 селедка;
• 1 большая свекла;
• 1-2 ст. л. майонеза;
• 3 клубня картофеля;
• 1 морковь;
• печенье «Наполеон»;
• соль по вкусу;
• 2-3 стебля зеленого лука.

Для «мандаринок»:

• 2 моркови;
• 3 яйца;
• 90 г плавленого сыра;
• 100 г твердого сыра;
• 1 ст. л. майонеза;
• 1 веточка петрушки;
• чеснок по вкусу.

Для «мидий»:

• 300 г чернослива;
• 30 г грецких орехов;
• 100 г сыра;
• 1 яйцо;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. майонеза;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• На мелкой терке в одну миску натираем варёный картофель, морковь и свеклу.
• Солим и перчим овощи, добавляем майонез и всё хорошенько смешиваем.
• Селедку нарежем ломтиками толщиной полтора сантиметра.

• Зеленый лук мелко шинкуем.

• Готовим закуску: берём печенье, располагаем его в форме, заполняем овощной смесью. Сверху укладываем рыбу и зелёный лук, украшаем каплей майонеза.

• Морковь, сваренную до готовности, перетираем для «мандаринок» на мелкой терке в отдельную ёмкость.
• В другую миску натираем мелким терку отварные яйца, плавленый и твердый сыр, чеснок.
• В сырную массу добавляем майонез, тщательно перемешиваем и формируем шарики.

• Слегка сплющиваем шарики посередине и ставим в морозильную камеру на 5-10 минут.

• Сырными шариками облепляем тертой морковкой, а получившиеся «мандаринки» декорируем петрушкой.

• В общем блюде смешиваем натертый сыром, яйцами и чесноком.
• Вводим измельченные орехи, майонез, соль, перец, тщательно размешиваем.

• Выбираем вяленое чернослив без косточек, делаем на одном конце надрез, раскрываем и наполняем начинкой.

Праздничные угощения с использованием тортильи.

Тортилья – лепешка из кукурузной или пшеничной муки. Её используют в качестве основы для множества блюд мексиканской кухни. Из такой лепешки можно приготовить холодные закуски к Новому году с разнообразными начинками. Предложенные рецепты с фото простые, но вкусные и подойдут для праздничного стола.

Интересно! Что приготовить новенького и интересного на Новый год 2022?

Закуска с беконом:

• 1 ст. л. творожного сыра;
• бекон полосками;
• перчики халапеньо.

С креветками:

• 1 ст. л. творожного сыра;
• листья салата;
• креветки.

С тунцом:

• 1 ст. л. творожного сыра;
• 1 баночка тунца;
• свежий огурец.

С огурцом:

• 1 ст. л. творожного сыра;
• 6 маслин;
• свежий огурец.

С курицей и корнишонами:

• 1 ст. л. творожного сыра;
• листья салата;
• куриная грудка;
• 5-6 корнишонов.

С курицей и ананасом:

• 1 ст. л. творожного сыра;
• куриная грудка;
• 2 колечка ананаса (консервированного).

Приготовление:

• На лепешку наносим слой творожного сыра.
• С одной стороны раскладываем узенькие ломтики бекона (или ветчины).
• По одной полоске бекона в ряд укладываем остроредевые перчики, которых можно использовать маринованные корнишоны.

• Лепешки с начинкой скатываем в плотные рулеты, обворачиваем пленкой и ставим в прохладное место на 20 минут или до момента подачи.

• В качестве второй закуски тортилию тоже смазывают творогом.
• Листья салата размещаем сверху. По одному краю укладываем полоску творожного сыра, а поверх — обильно посыпаем креветками.

• Лепешку скатывают в рулет, обматывают пленкой и хранят в прохладном месте.

• Свежий огурец для третьего варианта тонко нарезают овощечисткой.

• Творожным сыром смазываем лепешку, вдоль одного края выкладываем ломтики огурца, поверх – кусочки тунца.

• Наматываем рулет, упаковываем пленкой и храним в холодильнике.

• Следующей закуской будет нарезанный кубиками свежий огурец.
• Маслины измельчаем.

• Половинку лепешки, промазанной творогом, заполняем маслинами, далее огурцом, затем скатываем в рулет.

• В качестве пятой закуски поверх лепешки наносим творожный сыр.
• Куриное филе сварили, разделили на волокна.
• На лепешку укладываем листья салата и сверху распределяем кусочки курицы.

• Выкладываем мелкие корнишоны в один ряд. Крупные режем соломкой.

• Свертываем лепешку, пряча огурцы посередине, заматываем пищевой пленкой и ставим в холодильник.

• На лепешку, намазанную творогом, кладем курицу на одну половину.
• Сверху разложим кусочки ананаса, нарезанные мелкими кубиками.

• Твёрдо скатываем лепёшку с начинкой в трубочку, потом накрываем плёнкой и ставим в холодильник.

• После того как рулеты остынут, нарезаем их порционными кусками. Для подачи закуски применяем шпажки или веточки розмарина.

Закуски с красной рыбой на Новый 2022 год

Праздничный стол традиционно украшают красная икра или красная рыба. Гостям, предпочитающим оригинальные закуски, стоит попробовать простые в приготовлении рецепты.

С оливками:

• 6 крекеров;
• 70 г творожного сыра;
• 1 ст. л. майонеза;
• сушеные пряные травы;
• красная рыба;
• 12 оливок;
• листики петрушки (базилика).

С яичной намазкой:

• 1 вареное яйцо;
• 0,5 ч. л. горчицы;
• 1 ст. л. майонеза;
• сушеный чеснок по вкусу;
• соль и перец по вкусу;
• хлебцы;
• красная рыба;
• дольки лимона;
• свежая зелень.

С авокадо:

• 6 тарталеток;
• 1 авокадо;
• 1 вареное яйцо;
• 1-2 ст. л. натурального йогурта;
• оливки;
• красная рыба;
• немного лимонного сока;
• красная икра для украшения.

Со свежим огурцом:

• 6 ломтиков черного хлеба;
• 100 г творожного сыра;
• красная рыба;
• 1 огурец;
• зелень для украшения.

С помидорами:

• 3 ломтика белого хлеба;
• 3 помидора черри;
• красная рыба;
• 3 ст. л. плавленого сыра;
• зелень для украшения.

Приготовление:

• В мисочке соединяем творожный сыр, майонез и ароматные сушеные травы для первой закуски.

• Намажьте полученную массу на крекеры, положите сверху кусочки рыбы, оливки для остроты и украсьте закуску свежей зеленью.

• Второе блюдо готовится с помощью мелко натёртого отварного яйца.
• В массу из яйца добавляем майонез и горчицу, тщательно перемешивая.

• Хлебцы намазываем яичной смесью, на них выкладываем тонкие кусочки красной рыбы и лимонные дольки. Можно украсить зеленью.

• Нарезкой небольшими кубиками мякоть авокадо сбрызгивают лимонным соком для предотвращения потемнения и посыпают перцем.

• Кухонным ножом измельчаем варёное яйцо.

• Красную рыбу нарезаем небольшими кусками.
• Оливки нарезаем колечками.

• Все ингредиенты помещаем в одну посуду, добавляем натуральный йогурт, подсаливаем и тщательно смешиваем.

• Начинку распределяем по тарталеткам, украшая красной икрой.

• Четвертый вариант готовят с ломтиками черного багета, которые смазывают творожным сыром.

• Овощечисткой нарежьте свежий огурец тонкими слайсами.

• На хлеб красиво укладывают огурец и тонкие ломтики красной рыбы, украшая свежей зеленью.

• Из ломтиков белого хлеба вырезаем кружки и намазываем их плавленым сыром.

• Наверх помещаем тонкую ломтик помидора черри и красную рыбку, затем украшаем зелень.

Сочное блюдо из мяса к праздничному ужину.

Попробуйте этот рецепт вкусной мясной закуски, которая станет украшением праздничного стола. Приготовление простое и быстрый процесс, вкус напоминает холодный шашлык.

Ингредиенты:

• 500 г свиной вырезки;
• 3 луковицы;
• болгарский перец;
• перец чили;
• пучок петрушки.

Для маринада:

• 50 мл воды;
• 90 мл лимонного сока;
• 2 ст. л. бальзамического уксуса;
• 45 г сахара;
• 1,5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. перца;
• 0,5 ч. л. орегано;
• 1 ч. л. петрушки;
• 4 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

1. Вырезку из свинины погружаем в кипящую воду, добавляем лук, специи и варим около сорока минут, перед выключением солим.
2. В миску наливают воду, лимонный сок, бальзамический уксус и масло для маринада.
3. Сахар, соль, перец и сушеные травы смешиваем с ингредиентами.
4. Лук режем тонкими кольцами и разделяем на отдельные колечки.
5. Полосками режем сладкий перец.
6. Остывшее мясо нарезаем кружочками.
7. В глубокую миску складываем кольца лука, слой мяса, слой сладкого перца, повторяем чередование слоёв.
8. Мясо с овощами замаринуем, накроем крышкой и поставим в прохладное место на 4 часа как минимум.
9. Извлекаем, добавляем мелко порубленную петрушку и перец чили, хорошо перемешиваем.
10. Подаем готовую закуску на столе.

Можно приготовить такие холодные закуски к Новому году 2022. Представленные рецепты с картинками просты, а продукты – доступны. Если захочется, всегда можно поиграть со вкусами и придумать собственные праздничные блюда.