Салаты без майонеза на Новый 2022 год: простые и вкусные рецепты с пошаговыми фото. Рецепт салата с красной рыбой и авокадо, салат с кальмарами, с капустой и апельсинами, с куриной печенью, курицей и гранатом.

Праздничный стол изобилует разнообразными сытными блюдами, поэтому некоторые хозяйки стремятся готовить салаты без майонеза. Тем, кто придерживается правильного питания, предлагаем простые и вкусные рецепты с фото легких блюд на Новый год 2022.

Шикарный салат без майонеза на Новый 2022 год

Любите салаты без майонеза? Попробуйте это оригинальное блюдо с необыкновенно вкусным, гармоничным соусом. Получается лёгким и сытным – просто идеально для праздничного стола. на Новый 2022 год.

Ингредиенты:

  • 100 г болгарского перца;
  • 100 г свежего огурца;
  • 20 г красного лука;
  • 1 авокадо;
  • 200 г салатного микса;
  • 200 г малосольной красной рыбы;
  • 10 г семян кунжута.

Для заправки:

  • 1 ч. л. меда;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. дижонской горчицы;
  • 4 ст. л. соевого соуса.

Маринад для лука:

  • ¼ ч. л. яблочного уксуса;
  • щепотка сахара;
  • щепотка соли.

Приготовление:

  • Лук нарежём тонкими перьями, положим в миску. Добавьте соль, сахар, яблочный уксус и хорошо перемешайте.
  • Пока лук настаивается, приготовим остальное: огурцы нарежем соломкой, а сладкий перец – кусочками после удаления семян.
  • Половина авокадо разрезается вдоль, косточка удаляется, счищается кожура, а каждая половинка нарезается тонкими ломтиками.
  • Порежем красную рыбу тонкими ломтиками.
  • Чтобы заправить, перемешайте масло с соевым соусом, горчицей и медом.
  • В миску кладем салатный микс, огурцы, болгарский перец, маринованный лук. Заправляем небольшим количеством соуса и перемешиваем.
  • На тарелку укладывают смесь зелени и овощей, поверх кладут кусочки рыбы и авокадо.
  • Заправляем салат соусом, украшаем семенами кунжута и подаем к столу.
Для приготовления авокадо необходимо выбирать спелые плоды, так как зеленые твердые и невкусные. Чтобы это сделать, лучше приобрести его заранее, чтобы он дозрел при комнатной температуре.

Праздничные салаты без майонеза: 5 рецептов

Если вы не знаете, какие салаты приготовить на Новый 2022 годЧтобы получить вкусные и лёгкие блюда, предлагаем несколько рецептов праздничных блюд без майонеза с фотографиями.

«ГРИБНОЕ ЛУКОШКО»

Чтобы приготовить салат, нужно взять грибы и овощи. Особую изюминку блюду придаёт заправка, делающая его неповторимым и вкусным.

Ингредиенты:

  • 400 г грибов;
  • 3 луковицы;
  • 6 яиц;
  • 250 г черри;
  • 200 г сладкой кукурузы;
  • 1 ст. л. растительного масла.

Для заправки:

  • 6 яичных желтков;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 1 ч. л. зернистой горчицы;
  • 1 ст. л. сметаны;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Лук нарежьте четвертькольцами, обжарьте на сковороде с маслом до золотистого цвета.
  • Шампиньоны нарезаем маленькими брусками, добавляем к луку, тщательно перемешиваем, посыпаем солью и перцем, прогреваем до полной готовности.
  • В это время зелень режут ножом на кусочки, а сладкий перец — тонкими ломтиками.
  • Вишня делится пополам. Крупные плоды – на четвертинки.
  • Яичные белки нарезаем тонкими полосками.
  • В миску выкладываем желтки и разминаем вилкой. Добавляем лимонный сок, горчицу, соль, перец и перемешиваем до однородной массы.
  • В салатник кладем овощи, грибы с луком, белки, кукурузу, добавляем соус и перемешиваем. Готовый салат украшаем дольками черри и зеленью.
Для салата можно использовать любые грибы: свежие, замороженные или консервированные.

Салат с красной капустой

Красную капусту отличает польза, красота и пикантный вкус, что позволяет использовать её для приготовления салатов без майонеза, даже для праздничных столов в Новом году 2022.

Ингредиенты:

  • 500 г красной капусты;
  • зеленый лук по вкусу;
  • 1 сладкий перец;
  • 250 г кукурузы.

Для заправки:

  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Нарезаем красную капусту тонкими ломтиками, кладем её в салатницу, добавляем соевый соус и перемешиваем руками.
  • Вмешиваем горчицу и масло, тщательно смешивая всё вместе.
  • Пока маринуется капуста, рубим зелёный лук.
  • Перец различных оттенков нарезаем кубиками.
  • В салатник к капусте добавим перец, зелень и сладкую кукурузу. Всё перемешаем и присыпем семенами кунжута.
Слишком горькую и жесткую капусту нарезают тонкой соломкой, заливают кипятком, накрывают и выдерживают двадцать минут.

С куриной печенью

Печень куриная – доступный и полезный продукт, применяемый в готовке как вторых блюд, так и салатов. Не откажите себе в удовольствии попробовать такую закуску, результат превзойдет ожидания.

Интересно! Вкусные холодные закуски к Новому году 2022.

Ингредиенты:

  • 300 г куриной печени;
  • 1 красный лук;
  • 250 г маринованных огурцов;
  • 250 г сыра.

Для заправки:

  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. меда;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • На хорошо разогретую сковороду кладем кусочки печени и жарим с одной стороны до румяного цвета.
  • Обжариваем, приправляем перцем, закрываем крышкой и тушим до готовности субпродукта.
  • В это время режем лук тонкими четвертькольцами, смешиваем его с соком лимона и медом.
  • Маринованными огурцами нарезаем тонкие кружки.
  • Сыр нарезаем небольшими кубиками.
  • Куриную печень, которая уже готовится и остыла, нарезаем небольшими кусочками.
  • Печень, огурцы и сыр добавляем к луку. Посыпаем маслом и выделяющимся при жарке печени соком, перемешиваем — салат можно подавать.
Чтобы салат получился вкусным, важно не пережарить куриную печень: достаточно прожаривать её 6-8 минут.

С тунцом

Новый год 2022 – прекрасное время для салата с тунцом и разнообразными овощами. Вкус этого блюда порадует: заправка не из майонеза, а с авокадо.

Ингредиенты:

  • 1 банка тунца;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 огурец.

Для заправки:

  • 1 авокадо;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Тонкими колечками шинкуем зеленый лук.
  • Половинки сладкого перца режем тонкими полосками.
  • Огурец нарезают соломкой и кладут в салатник с перцем и луком. Добавляют к овощам кусочки консервированного тунца.
  • В чашу блендера помещаем мякоть зрелого авокадо, добавляем соевый соус и лимонный сок. Посыпаем перцем и измельчаем всё до однородного состояния.
  • Подаем салат с соусом в привлекательной посуде.
На праздничный стол уместен салат с тунцом, кукурузой, огурецом и яйцами, сыром, пекинской капустой. Можно также приготовить диетический салат с тунцом, морковью и яблоком.

С курицей и черносливом

В этом салате замечательно сочетаются мясо, овощи и сухофрукты. Получается вкусное, довольно сытное блюдо, при этом остается легким благодаря особому соусу из сметаны.

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе;
  • 150 г чернослива;
  • салат айсберг;
  • 250 г черри.

Для маринада:

  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ст. л. соуса терияки.

Для заправки:

  • 2 ст. л. сметаны;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 100 г грецких орехов;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Кусочками нарезанное филе курицы маринуют в соевом соусе с добавлением терияки. После этого выкладывают на сковороду и жарят до готовности, посолив мясо во время процесса приготовления.
  • Пока готовится куриное мясо, зелёный лук режем кольцами.
  • Айсберг режут крупными кусками.
  • Томаты-черри разрезают пополам, большие – на четвертинки.
  • Нарежём чернослив кусками, не очень маленькими.
  • В чашу блендера положим сметану, тертый чеснок и грецкие орехи. Все пробить до однородного состояния.
  • Прохладное куриное мясо режут тонкими кусочками.
  • В одной миске смешиваем все компоненты, кладем соус и хорошо перемешиваем.
  • Выложите салат в красивую посуду, и его можно подать на стол.
При жарке мяса можно добавить карри, чтобы оно приобрело привлекательный оттенок и аппетитный вкус.

Салат с кальмарами без майонеза

Салаты с морепродуктами без майонеза пользуются особой популярностью. Существуют разные рецепты их приготовления с фото, все они простые и вкусные. На Новый год 2022 предлагаем побаловать гостей очень аппетитным, сочным и легким салатом с кальмарами.

Ингредиенты:

  • 2 тушки кальмаров;
  • 1 красный сладкий перец;
  • 1 красная луковица;
  • 5 помидорок черри;
  • 35 г маслин (без косточек);
  • 2 зубчика чеснока;
  • свежая петрушка;
  • листья салата;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 35 мл лимонного сока;
  • 1 ч. л. сушеного базилика;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • В кастрюлю с кипящей подсоленной водой помещаем подготовленные тушки кальмаров и варим два минуты.
  • В миску с маслом трем чеснок на мелкой терке, после чего добавляем сушеный базилик, лимонный сок и мелко порубленную петрушку, тщательно перемешиваем.
  • Нарезанные кружочками остывшие кальмары отправляем в заправку и бережно перемешиваем.
  • Режем тонкими кольцами сладкий перец, красный лук и маслины.
  • Томаты-черри режут тонкими кружочками.
  • В миску к готовым кальмарам отправляем все остальные компоненты, добавляем соль и перец, тщательно смешиваем.
  • Листья салата раскладывают на блюде для подачи, перед этим можно порвать их на части. Зелень посыпают самим салатом и поливают оставшейся заправкой.
Мясо кальмаров очень нежное, поэтому варить его нужно не более двух минут. Длительное нахождение в горячей воде сделает их резиновыми.

Легкие салаты для новогоднего стола

На Новый 2020 год можно приготовить множество праздничных блюд. Попробуйте салаты без майонеза – с курицей и гранатом, а также с пекинской капустой и апельсином. Эти блюда получаются необычными, интересными и даже изысканными на вкус.

Ингредиенты для салата с курицей:

  • 2 куриных окорочка;
  • 1 гранат;
  • 1 пучок петрушки;
  • 2 луковицы;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • растительное масло;
  • соль и черный перец по вкусу.

Для салата с капустой и апельсином:

  • 2-3 моркови;
  • 400 г пекинской капусты;
  • 1 апельсин;
  • 3 яблока;
  • половинка лимона;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Сначала варим куриные окорочка, затем снимаем с них кожуру и отделяем мясо от косточек.
  2. Раскладываем подготовленное мясо кусками или разрываем руками.
  3. Репчатый лук нарезают полукольцами и обжаривают на масле до золотистой корочки.
  4. Спелый гранат разберём на зерна.
  5. Небольшой пучок петрушки измельчаем.
  6. В салатник помещаем нарезанное мясо, всыпаем гранат, добавляем петрушку и остывшую обжарку лука с маслом.
  7. Перчится салат, солится по вкусу и заправляется лимонным соком. Перед подачей дать настояться несколько часов, чтобы стало ещё вкуснее.
  8. Для приготовления следующего салата нам понадобится пекинская капуста, которую нужно мелко нашинковать.
  9. Очистите апельсин от кожуры, с долек сотрите пленку и нарежьте мякоть мелкими кубиками.
  10. Апельсины, нарезанные кусочками, перемещаем в миску к капусте.
  11. Аппетитными ломтиками нарежем яблоки.
  12. Фрукты перекладываем в другую миску, а яблоки заливаем лимонным соком, чтобы не потемнели, и всё хорошо перемешиваем.
  13. Натертую морковь и нарезанные яблоки соединяем с другими компонентами. Смесь немного солим, заправляем растительным маслом.

Полюбите ли вы салаты с гранатовым, приготовьте ещё одно блюдо из пекинской и краснокочанной капусты, зелени, чеснока и заправки из растительного масла и яблочного уксуса.

Салаты без майонеза – идеальное решение для любителей простых, легких и вкусных блюд. Представленные рецепты с фото очень привлекательны. Такими блюдами можно украсить меню на Новый год 2022, сделав стол ярким, разнообразным и праздничным.