Сроки засолке капусты осенью 2022 года: благоприятные дни по лунным фазам (таблица). Поделимся советами, как выбрать лучшие даты для засолки, и рассмотрим влияние Луны на качество приготовленных блюд.
В сентябре 2022 года есть несколько подходящих дней для засолки капусты. Традиционно опытные хозяюшки справляются с этой задачей всего за один день, если грамотно распределят время и подготовят всё заранее.
В каком месяце осуществлялся процесс засолки капусты?
В сентябре пока нет морозов, поэтому кочаны капусты еще не станут слаще от холода. Засолку можно сделать на короткое время, чтобы насладиться вкусным и полезным угощением, ведь собранная в сентябре капуста хранится недолго.
Сам процесс соления капустыПростой и вкусный рецепт требует некоторого внимания к деталям.
-
Голландские и китайские сорта непригодны для засолки и квашения.
-
Лучше всего подходят плотные, упругие соцветия позднеспелых разновидностей.
-
Перед готовкой нужно убрать верхние листья.
-
При наличии горечи в капусте лучше воздержаться от ее консервации. Для заготовок подходит только сладкая капуста.
-
Рекомендуется использовать кулинарную соль крупного или среднего помола без йода и примесей.
-
Для шинковки используйте нож с широким лезвием.
Тонко нарезанные кусочки капусты нужно тщательно размять руками. Для выхода воздуха можно проткнуть их вилкой. Соль необходимо равномерно распределить по всей поверхности листа. По желанию для придания вкуса добавляют тертую морковь, хрен (корень и листья), листья смородины.
При недостатке навыков в засолке и квашении капусты рекомендуется приготовить небольшое количество – две или три кочана. Процесс соления займет две недели. Для этого потребуется прохладное место с ограниченным доступом свежего воздуха к заготовке.
Интресно! В чём особенности высева семян капусты для последующего роста в горшках дома и в какой период это лучше осуществлять?
Таблица благоприятных дней
Лунный календарь поможет определить наилучшие дни для сохранения урожая. Чтобы сделать консервацию, засолку или заготовить плоды сада и леса, нужно выбрать подходящее время. Таблица содержит благоприятные даты для соления капусты в сентябре 2022 года.
Интересно! Когда сажать картошку, ориентируясь на лунный календарь в текущем году?
Расположение Луны на ночном небе и путь Солнца по звездам влияют на то, как хорошо получаются зимние заготовки. Сквашенная капуста должна храниться длительное время. Для долгого хранения заготовок лучше выбирать октябрьский период. Соленья сентября следует употреблять первыми.
Итоги
Чтобы правильно подготовить домашнюю заготовку из овощей, нужно знать фазы Луны. Капусту, квашеную или соленую, можно сделать особенно хрустящей, заготавливая её в период роста лунного диска.
