В какой период времени в октябре 2022 года лучше всего квасить капусту? Почему для этого так важен выбор удачных дней? В каких ситуациях от приготовления заготовок следует воздержаться?
Для каждого садовода, готовящего зимние заготовки, важно знать, когда квасить капусту в октябре 2022 года и какие дни для этого наиболее подходящие. Следуя рекомендациям лунного календаря, можно получить вкусную, ароматную и аппетитную заготовку, которой будет сложно не угодить.
Какую капусту можно использовать?
Не все виды подходят для правильной засолки капусты. Опытные садоводы советуют избегать китайских и голландских сортов, поскольку они не подходят для квашения. Капуста, выращенная с использованием химических удобрений, также нежелательна – она может оказаться не только вредной для здоровья, но и не обладать приятным вкусом.
Когда нужно квасить капусту?
В каждой заготовке на зиму присутствует вода, на которую влияет лунный цикл. Конечный результат зависит от того, какая жидкость была использована для квашения капусты. Фазы Луны оказывают влияние на вкус, срок хранения, внешний вид и аромат домашних заготовок.
Лунный календарь определяет наиболее подходящее время для приготовления овощных заготовок – это период, когда появляется молодая Луна. Именно поэтому многие огородники откладывают квашение капусты до 5-6 дней после новолуния. В ходе закваски происходит разложение молочнокислых бактерий, поэтому для приготовления домашних заготовок оптимальной считается растущая фаза Луны. При соблюдении технологии получится вкусная и привлекательная закуска. Капуста приобретет приятный кисло-сладкий вкус.
Интересно! Как вырастить рассаду капусты в домашних условиях и в какое время это лучше делать
На квашеную капусту, помимо фазы Луны, оказывает воздействие знак зодиака, под которым находится спутник Земли в момент закваски. Поэтому к приготовлению домашних заготовок следует подходить с должной ответственностью. Если планируется заквашивание значительного объема овощей, необходимо заранее подготовить все компоненты. Особенно это актуально для маринада. В случае, если не представляется возможным приготовить домашнюю заготовку в запланированный день, рассол можно сделать заранее.
После тщательного анализа лунных циклов и астрологического воздействия знаков зодиака эксперты определили наиболее подходящие и нежелательные дни для создания домашних консервов. Данные сведения отображены в таблице.
Интересно! В феврале 2022 года оптимальное время для квашения капусты определялось лунным календарем
Что понадобится для квашеной капусты?
Для создания вкусной и привлекательной закуски необходимы не только маринад и кочан капусты. В рецепт обязательно должны быть добавлены три лавровых листа, морковь, соль и черный перец горошком. Чтобы капуста лучше пропиталась рассолом, её желательно нарезать мелко. Специи лучше выложить на дно банок, а капусту постепенно укладывать в подготовленные емкости. После утрамбовывания овощей их можно залить маринадом.
Итоги
Теперь вы располагаете информацией о том, когда квасить капусту в октябре 2022 года, какие дни считаются удачными и неблагоприятными для приготовления домашней заготовки. Соблюдая указания лунного календаря и следуя советам опытных садоводов, можно получить вкусную и качественную заготовку.
