В какое время лучше квасить капусту в сентябре 2021 года? Какие сорта подходят для засолки? Благоприятные дни для квашения капусты в сентябре: таблица.

Влияние Луны распространяется не только на сроки посадки и урожая растений. Благодаря этому светилу можно определить наилучшие дни для заквашивания капусты в сентябре 2021 года.

Выбор видов растений и момент уборки с огорода.

Среднеспелые и позднеспелые сорта солят и квасят. Приготовлении зимних заготовок из собственно выращенной капусты кочаны для засолки следует срезать перед первыми заморозками. капуста Получит максимум пользы для здоровья.

Для соления лучше вырастить самостоятельно или купить капусту поздних сортов. Существуют особые сорта капусты, созданные селекционерами специально для квашения.

Для засолки и квашения лучше выбирать поздние сорта, поскольку ранние быстро портятся.

При выборе вилок на рынке или в магазине стоит учитывать время года. Ближе к концу осени завершается сезон скороспелых сортов, и в продаже остаются лишь те, которые подходят для засолкой или квашения.

Соление продуктов по лунным фазам.

Считается, что если точно знать, когда квасить капусту в сентябреВ 2021 году лучше всего приготовить зимние запасы с 25 октября по 3 ноября, чтобы всё засолить качественно. На растущую луну начните заготовку – капуста в это время выходит хрустящей и вкусной.

При выборе подходящего дня следует учитывать не только лунный календарь, но и дни недели. Выбирайте периоды, находящиеся под покровительством Меркурия и Юпитера.

Лучшие дни для засолки капусты в сентябре — четверг и вторник. В понедельник тоже можно заниматься этим делом, поскольку ему способствует Луна.

Благоприятные дни для засолки

Благоприятными для такой работы будут с 4 по 6 и с 22 по 26 сентября. Единственное: капуста и морковь дольше впитывают соль и специи, а срок хранения таких заготовок будет короче. Такое происходит из-за засолки на убывающую Луну: бактерии, отвечающие за ферментацию, в этот период менее активны.

Овощи, соленые на убывающую луну, следует есть сразу же после того, как они впитали соль. В ином случае заготовки могут испортиться.

С 17 по 29 сентября Луна не влияет на процесс квашения. Качество засолки или закваски зависит только от выбранного рецепта и точного следования им хозяйкой.

По каким причинам не следует солить капусту в сентябре.

Неправильно подобранный период заготовки может быть затратным: запасы могут испортиться, даже приготовленные по старинным семейным рецептам.

Соление в полнолуние и новолуние может привести к такому исходу. Запрещено заниматься заготовками с первого по седьмое, а также с двадцать седьмого по тридцатое число.

Чтобы пережить эти дни успешно, следует готовить пищу по проверенным рецептам.

Интересно! В январе двадцать второго года по лунным датам заквашивать капусту.

Сводная таблица для зимних заготовок

Месяц

Благоприятные даты

Январь

18, 19, 23, 24

Февраль

14, 15, 16, 19, 20, 21, 24, 25

Март

14, 15, 19, 20, 23, 24, 25

Апрель

15, 16, 20, 21, 24, 25

Май

12, 13, 14, 17, 18, 19, 22, 23

Июнь

14, 15, 17, 18, 19, 21, 22, 23

Июль

11, 12, 15, 16, 20, 21, 22, 23

Август

11, 12, 13, 16, 17, 18, 19, 20, 21

Сентябрь

8, 9, 12, 13, 14, 15, 16, 17

Октябрь

9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 18, 19

Ноябрь

6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15, 16

Декабрь

5, 6, 7, 8, 11, 12, 13, 16, 17, 18

Эта информация позволит сделать вкуснее и полезнее блюда, приготовленные даже по традиционным рецептам.

Итоги

  1. При готовке зимних запасов важно обращать внимание на благоприятные и неблагоприятные лунные дни для засолки капусты.
  2. Обращайте внимание не только на фазы Луны, но и на дни недели, благоприятные для Меркурия и Юпитера.
  3. Несмотря на отсутствие научных подтверждений, практикующие хозяйки ориентируются при работе с капустой на лунный календарь. 🥗 В итоге её вкус нравится всем членам семьи и гостям.

Просмотров: 1