Кулинарные изыски с креветками к Новому году 2022

В новогоднюю ночь подавайте на стол блюда с креветками — простое и вкусное меню.

Праздничный стол порадуют изысканные закуски, салаты и горячие блюда с креветками по проверенным рецептам с подробным описанием приготовления.

Слоеный салат с креветками и авокадо

С креветками в праздничном виде салат украсит новогодний стол.

Ингредиенты:

• авокадо – 200 г;
• черри – 250 г;
• креветки отварные – 150 г.;
• петрушка – несколько веточек.

Для 1-й заправки:

• оливковое масло – 2-3 ст. л.;
• сок лимона (лайма) – 2 ст. л.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• соль, перец.

Для 2-й заправки:

• майонез – 1 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• чеснок – 1 зубок;
• кумин – ¼ ч. л.;
• куркума – ¼ ч. л.;
• соль, черный перец.

Пошаговое приготовление:

• Из указанных ингредиентов готовят обе заправки, предварительно разрезав лимон или лайм пополам для выдавливания сока из каждой половины в одну из заправок.

• Черри разкладываем по стаканам, поливая заправкой из оливкового масла.

• Разрежьте мягкое авокадо пополам, нарежьте мякоть кубиками внутри кожуры и переложите ложкой в любую посуду или на рабочую поверхность.

• Разложите авокадо на помидорах и полейте остатками первой заправки, чтобы авокадо не потемнело.

• Отваренные в подсоленной воде креветки режем средними кусочками, смешиваем с заправкой из майонеза и укладываем в стаканы последним слоем.

• Салат украшают ломтиками лайма и веточкой петрушки, подают на новый год к столу.

Интересно! Блюда из рыбы на Новый год 2022

Креветки Скампи по-итальянски

Разнообразные праздничные блюда с креветками сделают новогодние столы 2022 года нарядными и щедрыми.

Ингредиенты:

• креветки замороженные – 1 кг;
• чеснок – 3 зубка;
• сливочное масло – 3 ст. л.;
• цедра лимона – 2 щепотки;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• белое вино – 100 мл;
• соль, перец;
• петрушка.

Пошаговое приготовление:

• После разморозки креветки очищают от панциря и кишки, выкладывают на рабочую поверхность, просушивают бумажным полотенцем, солят и перчат.

• Натираем цедру с лимона, разрезаем его на две половины и отжимаем в цедру сок.

• В горячем сливочном масле жарим креветки по одной минуте с каждой стороны на сковороде, затем выкладываем их в посуду для сервировки.

• В остатке масла на сковороде смешиваем сок лимона с его цедрой и сухое белое вино. Доводим до легкой консистенции, а затем добавляем мелко нарезанную петрушку.

• Обжаренными креветками поливают приготовленным соусом и подают на стол в качестве горячей закуски.

Праздничный салат с креветками и семгой

Салат из креветок и семги пользуется огромной популярностью на праздничном столе.

Ингредиенты:

• креветки – 100 г;
• семга – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 100 г;
• сыр – 100 г;
• кукуруза – 100 г;
• зелень.

Пошаговое приготовление:

• В прозрачных креманках для семги и креветок формируем «подушку» из двух чередующихся слоев ингредиентов. Каждой сеточке из майонеза покрываем натертыми крупной теркой начинками.

• Третьим слоем размещаем нарезанную заблаговременно семгу, смазываем ее майонезом и в центр каждой креманки с салатом кладем немного кукурузы.

• По кругам из салата в отдельных порциях расставляем креветки, предварительно отваренные пару минут в подсоленной воде.

Интересно! Как приготовить утку на Новый год 2022 в духовке

Салат украшают веточками укропа и подают на праздничный стол.

Креветочный и кальмаровый салат с пряным соусом.

Для новогоднего стола 2022 года приготовьте эффектный салат с креветками. Рецепты такого салата доступны во многих источниках.

Ингредиенты:

• кальмары – 200 г;
• креветки очищенные – 150 г;
• листья салата – 100 г;
• маслины – 16 шт.;
• черри — 10 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• петрушка – небольшой пучок;
• соевый соус – 4 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• растительное масло – 5 ст. л.

Пошаговое приготовление:

• Для приготовления салата сначала сделаем заправку, чтобы её компоненты раскрыли вкус. Для этого мелко нарежем чеснок и петрушку, добавим сахар и все перетрём в однородную массу.

• В емкость к составляющим соуса вливаем лимонный сок, растительное масло и соевый соус, все перемешиваем.

• Отвариваем очищенных кальмаров в подсоленной воде минуту, а креветок – две (можно применять уже отваренные) и затем охлаждаем. В центре блюда ставим дополнительную емкость (можно обойтись без неё), а вокруг раскладываем салат, не утрамбовывая.

​

• Тонкие колечки кальмаров, нарезанных заранее, и половинки креветок в продольной нарезке разлагаем поверх листьев салата.

• Салат украшают половинками (если помидоры малы) или четвертинками черри и оливками.

• Снимаем дополнительный предмет и кладем на это место соусник с заправкой, подаем к столу.

Соте из креветок

Вкусным праздничным блюдом из креветок для подачи горячим может стать блюдо по рецепту шеф-повара известного ресторана.

Ингредиенты:

• креветки;
• лук;
• морковь;
• чеснок;
• перец чили;
• помидоры черри;
• сливки 33%;
• томатная паста;
• оливковое масло;
• сливочное масло;
• петрушка;
• соль, перец;
• коньяк;
• вода.

Пошаговое приготовление:

• На свежих креветках делают продольные надрезы, извлекают темную центральную прожилку, снимают панцири и запекают в духовке при 180 °С 20 минут.

• В смесях из сливочного и оливкового масла обжарим нарезанные корнеплоды с добавленным раздавленным чесноком.

• На сковороду выкладываем запеченные панцири креветок, продолжаем приготовление, добавив томатную пасту и коньяк.

• Когда спирт испарится, добавляем воду (250-300 мл), перемешиваем и томим под открытой крышкой 40 минут. Затем процеживаем.

В просеянную основу соуса добавляем сливки и доводим до лёгкого загустения на огне.

На сковороде с растопленным сливочным маслом обжариваем креветки минуту, добавляем раздавленный чеснок и перец чили, перемешиваем, вливаем соус, кипятим ещё минуту.

• Готовя блюдо, в конце добавляем нарезанные помидоры и мелко порубленную петрушку.

Праздничный салат с креветками из доступных ингредиентов.

На новогодний стол в 2022 году можно подобрать рецепты вкусных салатов с креветками, отличающихся простотой состава и приготовления.

Ингредиенты:

• креветки отваренные замороженные – 280 г;
• шампиньоны свежие или консервированные – 1 б.;
• рис – 80 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• маринованные огурцы – 1 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• майонез – 150 г;
• зеленый лук.

Пошаговое приготовление:

• Из баночки с грибами слейте маринад, разложите на раскаленной с маслом сковородке и обжарьте до золотистой корочки.

• Креветки помещаем в дуршлаг, устанавливаемый в емкость, поливаем их кипятком и держим в воде несколько минут. Затем извлекаем креветки и даём воде стечь.

• Варим рис до готовности, добиваясь рассыпчатой консистенции (можно использовать готовый рис из пакетиков).

• В салатницу помещаем мелко нарезанный лук, маринованный огурец, порезанный соломкой, и кубики отварных яиц.

• В салат добавляем заранее обработанный рис, грибы и креветки. Все это заправляем майонезом, тщательно перемешиваем и украшаем, готовя салат к новостному столу.

Креветки ранее были экзотическим продуктом, подаваемым на праздничные столы редко. В последнее время стали частыми гостями праздничных, особенно новогодних, столов. Из множества рецептов блюд с креветками выберите лучший по своему вкусу и готовьте с любовью и удовольствием для близких.