Новогоднее печенье 2022: лучшие рецепты с подробными инструкциями и фотографиями. Печенье с предсказаниями, традиционное немецкое пряничное печенье, рецепт песочного печенья, имбирное, оригинальное с карамелью.
Печенье – это несложная, но аппетитная выпечка, которую можно изготовить к Новому году 2022, следуя пошаговым рецептам с фотографиями. При этом сам процесс окажется весьма увлекательным как для взрослых, так и для детей. Соответственно, подготовка к празднику принесет много радости всей семье.
Печенье с предсказаниями
Имбирное печенье с предсказаниями – оригинальный вид выпечки, любимый во многих государствах. Существует множество способов его изготовления, однако основной принцип остается неизменным, и, усвоив его, вы легко сможете выбирать различные рецепты.
Ингредиенты:
- 2 яичных белка;
- щепотка соли;
- ½ стакана сахара;
- ½ стакана муки;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 2-3 ст. л. воды;
- ваниль по желанию.
Приготовление:
- Для отделения белков от желтков действуйте осторожно, чтобы избежать попадания желтка в белки.
- Сначала добавляем соль к белкам и начинаем взбивать их. Когда белки немного увеличатся в объеме и станут пышными, добавляем сахар и продолжаем взбивать до образования устойчивых пиков.
- В миску с взбитыми белками добавляем просеянную муку, затем вливаем масло и осторожно вымешиваем лопаткой.
- Чтобы тесто не получилось слишком плотным, добавляем немного воды. На этом же этапе, при желании, можно добавить ваниль или ванильный экстракт.
- На пергаментной бумаге наносим окружности диаметром 7-8 см, переворачиваем лист и формируем из него блинчики. Для одного блинчика требуется 1 ложечку теста. Аккуратно распределяем тесто, стараясь не выходить за обозначенные границы окружности.
- Перед выпеканием поместите заготовки в духовку на 5 минут при температуре 180°С, чтобы края лепешек слегка зарумянились.
- Аккуратно отделяем печенье от пергаментной бумаги, в центр помещаем бумажку с предсказанием, складываем пополам, соединяем края и кладем в кружку. Даем настояться до полного остывания.
Интересно! Бутерброды на Новый год 2022: рецепты с фото
Немецкое пряничное печенье
Для приготовления к Новому 2022 году по подробным рецептам с фотографиями можно испечь восхитительное немецкое пряничное печенье. Эта ароматная и рассыпчатая выпечка, покрытая сахарной глазурью, станет прекрасным дополнением к праздничному столу.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 200 г сливочного масла;
- 180 г сахара;
- 1 ст. л. меда;
- 7 г разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 30 г какао;
- 400 г муки;
- 1 ч. л. корицы;
- ¼ ч. л. кардамона;
- ¼ ч. л. гвоздики.
Для глазури:
- 100 г сахарной пудры;
- 2-3 ст. л. молока.
Приготовление:
- Для приготовления теста масло выкладывают в миску. Оно должно быть мягким, поэтому его предварительно достают из холодильника. Добавляют сахар (можно использовать обычный или тростниковый) и перемешивают венчиком. Интенсивное размешивание до полного растворения сахара не требуется.
- Добавляем яйца и тщательно перемешиваем.
- После этого добавляют мёд, немного соли, а также гвоздику, кардамон и корицу, и тщательно перемешивают полученную смесь.
- Муку просеиваем, одновременно добавляя какао и разрыхлитель, затем замешиваем мягкое и нежное тесто. Для его вымешивания не требуется длительного времени, достаточно добиться однородной консистенции.
- Тесто разделяют на три равные части, после чего каждый фрагмент раскатывают в валик длиной 30 сантиметров.
- Раскладываем валики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и помещаем в морозильную камеру на полчаса. После этого отправляем в духовку на 25 минут, установив температуру 180°С.
- Для приготовления глазури в сахарную пудру добавляют молоко, после чего тщательно перемешивают до получения однородной массы.
- Готовое новогоднее печенье выкладываем на решетку и, пока оно теплое, покрываем глазурью.
- После того, как глазурь полностью затвердеет, печенье следует сразу же разрезать на порционные куски.
Песочное печенье к Новому 2022 году под названием «Олень Рудольф»
Новогоднее печенье «Олень Рудольф» – это восхитительная, ароматная и по-настоящему праздничная выпечка, способная поднять настроение и взрослым, и детям. Приготовить его несложно, рецепт довольно простой, и оно получается очень быстро, обязательно сделайте – вся семья оценит этот вкус.
Ингредиенты:
- 385 г муки;
- 150 г сахара;
- 230 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- щепотка соли;
- ¼ ч. л. соды;
- шоколад;
- конфеты М&М’s.
Приготовление:
- Растительное масло, которое находится при комнатной температуре, растирают до получения однородной консистенции с помощью миксера.
- В миску добавляют яйцо, соль и сахар, а также воду. Все ингредиенты тщательно взбивают в течение 5-7 минут, чтобы сахар растворился полностью, а смесь приобрела воздушную консистенцию.
- Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и слегка липким.
- Тесто разделяют на две части и раскатывают непосредственно на пергаменте в слой толщиной 5-7 мм.
- Используя форму диаметром 8 см, нарезаем кружочки, удаляем излишки теста и помещаем заготовки в морозильную камеру на полчаса.
- После этого печенье помещают в предварительно нагретую до 200°С духовку на 13-15 минут.
- Шоколад для декора растапливают в микроволновой печи, затем переливают в кондитерский мешок, делают небольшой надрез и на остывшее печенье рисуют рожки оленя.
- Затем рисуем глазки и добавляем небольшую каплю на место носика, сверху располагаем драже M&M’s нежно-розового оттенка.
Интересно! Салаты с копченой курицей на Новый год 2022
Имбирное печенье на Новый 2022 год
Какой Новый 2022 год может обойтись без имбирного печенья? Ведь во многих европейских странах оно является настоящим символом новогодних и рождественских торжеств. Пряничная выпечка в форме человечков, оленей, снежинок и домиков, украшенная яркой глазурью, – это прекрасное угощение и приятный подарок. Поэтому непременно приготовьте такое печенье, воспользовавшись самыми удачными рецептами с фотографиями.
Ингредиенты:
- 50 г сахара;
- 50 г меда;
- 3 ст. л. воды;
- 3 яичных желтка;
- 50 г сливочного масла;
- 2 ч. л. сухого имбиря;
- 2 ч. л. молотой корицы;
- 0,5 ч. л. соды;
- 250-300 г муки.
Приготовление:
- В сотейнике соединяем воду, мед и сахар. Помещаем емкость на слабый огонь и нагреваем до полного растворения всех компонентов.
- В другой емкости растираем размягченное масло с яичными желтками.
- Медленно вливаем медовый сироп и тщательно перемешиваем.
- Муку просеиваем, добавляя имбирь, корицу и соду, после чего замешиваем мягкое и эластичное тесто.
- Из теста формируют шар, затем накрывают его пищевой пленкой и дают ему остыть в течение 30 минут.
- Тесто раскатывают в пласт толщиной 3 мм, из него вырезают фигурки произвольной формы, затем помещают на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекают в духовке в течение 7-12 минут при температуре 180°С.
- Остывшее новогоднее печенье можно украсить глазурью, приготовленной из оставшихся белков с добавлением сахара или сахарной пудры.
Печенье к новогоднему столу «Шишки»
В преддверии Нового 2022 года мы предлагаем приготовить не обычное печенье, а оригинальные шишки. Для этого не требуются какие-либо особые формы или инструменты, процесс окажется легким и быстрым.
Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла;
- 90 г сахарной пудры;
- 50 мл растительного масла;
- 1 яйцо;
- 300 г муки;
- 25 г какао;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли.
Пошаговый рецепт с фото:
- Растираем размягченное масло с сахарной пудрой и солью до получения однородной массы.
- Добавляем растительное масло, не имеющее запаха, затем вводим яйцо и тщательно перемешиваем получившуюся массу.
- Какао и муку с разрыхлителем просеиваем, тщательно перемешиваем, чтобы получилась мягкая и нежная тестовая масса, которую затем необходимо охладить в течение 20-30 минут.
- Затем из теста отделяют небольшие кусочки весом примерно 40 грамм, формируя из них овальные заготовки. Ножом на них делают косые надрезы в обе стороны.
- Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в духовке 15 минут при температуре 180°С.
- Шишки располагаем вертикально. Чтобы рисунок был более заметным, посыпаем их сахарной пудрой сверху.
С помощью несложных рецептов можно вместе с детьми приготовить карамельное, шоколадное и имбирное печенье различной формы и с разнообразной начинкой, а также украсить его глазурью. Подарите новогоднюю выпечку своим друзьям и родным.
