Кофеин придает энергию, но негативно сказывается на здоровье. Исследуйте полезные заменители кофе с приятным стимулирующим действием.
С него начинается утро, а благодаря ему продолжается бодрый рабочий день. Его пьют жители почти всех стран мира, даже космонавты экипажей МКС. Ученые не прекращают изучать свойства кофе, и в сети то и дело появляются новости о его чудесной пользе, то об опасности. Мы попросили Дробышеву Анну, нутрициолога, эксперта маркетплейса витаминов и натуральных добавок для здорового образа жизни iHerb, рассказать, как на самом деле работает кофе и чем его можно заменить.
Механизм бодрости
Известно, что кофе оказывает стимулирующее воздействие на нервную и сердечно-сосудистую системы, помогает бороться со сном и поднимает настроение. Но каковы механизмы этого действия на биохимическом уровне?
В подавляющем большинстве клеток организма присутствует аденозин. Это ключевой элемент молекулы АТФ, которая обеспечивает энергией все обменные процессы.
За день аденозин накапливается в клетках, и от его количества зависит наше утомление. Можно представить организм как тяжелоатлета, а адезин — как штанга. Атлет постепенно поднимает всё большую и большую массу, к штанге добавляются новые блины. Но в какой-то момент вес становится слишком большим, и спортсмен вынужден остановить тренировку, чтобы не навредить себе.
С аденозином так же: избыток его приводит к выведению из клеток. В свою очередь, аденин воздействует на рецепторы в нервных клетках, сердце, почках, сосудах.
Молекулы кофеина замещают аденозин, присоединяясь к рецепторам и блокируя сигнал усталости. Спортсмен не чувствует веса штанги, но количество блинов остаётся прежним. Чтобы не навредить себе, важно вовремя остановиться.
Сколько кофе можно выпивать.
При проблемах с сердечно-сосудистой, нервной системой, ЖКТ или почками лучше ограничить употребление кофеина. Кофе воздействует на рецепторы органов этих систем. Если после него сердце бьется быстрее, появляется тревога и беспокойство, это сигналы о необходимости сократить потребление кофеина.
Отсутствие склонности к таким проблемам позволяет спокойно вздохнуть и насладиться чашечкой кофе утром и днем, но не более чем по две за день.
Для предотвращения изжоги следует пить кофе не на голодный желудок. Оптимально это делать во время завтрака или ланча. При отсутствии возможности пообедать, в напиток стоит добавить молоко.
Чем заменить кофе
Что делать, если без кофе утро не становится таким добрым, а день – таким же продуктивным? Давайте признаемся: дело не только в кофеине. Нам приносит хорошее настроение вкус хорошего кофе с шоколадными, сливочными или ореховыми нотками. К тому же встать утром, зайти в любимую кофейню, вдохнуть аромат свежесваренного напитка в приятной обстановке или даже самостоятельно сварить его – это маленький, но очень важный ритуал, который заряжает энергией.
Хорошая новость — отказ от всего этого необязателен. Существуют натуральные напитки, обладающие как кофейным вкусом, так и полезными свойствами для здоровья.
Цикорий и корень одуванчикаЭто популярная альтернатива кофе. Напиток без кофеина обладает кофейным вкусом, но без горечи или кислотности. Вкус получается от смеси обжаренных корней. Одна чайная ложка напитка даст легкий, некрепкий напиток, похожий на чай. Столовая ложка обеспечит крепкий насыщенный вкус. Цикорий и корень одуванчика можно заваривать и добавлять в десерты, как обычный кофе.
Еще один вариант — напиток Pero на основе ячменяНасыщенный вкус и натуральность сделали его популярным. Для получения напитка, подобного кофе, в чашку достаточно одной чайной ложки с горкой. По желанию можно добавить молоко, сахар или подсластители. Важно помнить, что ячмень содержит глютен.
