Как приготовить соус для шаурмы дома

Приготовление восхитительного соуса для шаурмы – это просто. Предлагаемый рецепт доступен и не требует дорогих ингредиентов. Он включает специи и чеснок, позволяя создать вкусную заправку, которая также отлично подойдет для салатов.

Чтобы приготовить вкусную шаурму в домашних условиях, потребуется специальный соус, который также можно легко изготовить самостоятельно.

Приготовление соуса для шаурмы дома: пошаговый рецепт с фотографиями

Шаурма – это блюдо, вкус которого во многом зависит от правильно приготовленного соуса. Пошаговый рецепт позволит приготовить в домашних условиях заправку, не уступающую по вкусу соусам, используемым в заведениях быстрого питания. Получается действительно вкусный и пикантный соус.

Ингредиенты:

сметана – 3 ст. л.;
майонез – 3 ст. л.;
кефир или ряженка, айран, кислый йогурт низкой жирности – 3 ст. л.;
чеснок – 2 зубчика;
кислый огурец – 1 шт.;
укроп – несколько веточек;
карри – ½ ч. л.;
молотый кориандр – ½ ч. л.;
кумин – ½ ч. л.;
соль и черный молотый перец.

Приготовление:

Консистенцию соуса можно регулировать, ориентируясь на личные предпочтения. Для начала приготовления необходимо подготовить все ингредиенты, перечисленные в рецептуре.

Специи следует поместить в одну емкость. Их предварительное смешивание не требуется. Огурец нужно натереть на терке. Если потребуется, отожмите из него излишки жидкости. Чеснок также следует подготовить таким же способом.

Смешайте натертые овощи со специями. Стремитесь получить однородную массу.

В подготовленную смесь добавьте майонез и сметану. Добавьте кефир или другой указанный в рецепте напиток. На данном этапе можно регулировать консистенцию соуса.

Чтобы укроп максимально мелко порезался и хорошо смешался с соусом, его следует нашинковать. Затем добавьте соль и перец. По вкусу можно использовать и другие специи.

Соус необходимо тщательно перемешать и дать ему настояться в течение 20 минут. Для более насыщенного вкуса время настаивания можно увеличить.

Читать также: Праздничный стол на Новый год 2020: ресторанные блюда дома

Соус готов к употреблению: его можно перелить в соусницу и украсить зеленью. Также его можно использовать по назначению, добавив в шаурму, приготовленную дома. Следует учитывать, что данный продукт подходит для заправки салатов.

Вкусный соус для шаурмы за 5 минут

Кто из нас не любит полакомиться аппетитной, горячей и насыщенной шаурмой, особенно если она щедро сдобрена ароматным чесночным соусом? Изготавливать такой соус дома довольно легко и оперативно, используя недорогие и распространенные продукты.

Ингредиенты:

сметана 15% – 100 мл;
майонез – 80 мл;
стебли чеснока – 3 шт.;
укроп – 0.5 пуч.;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

В глубокий стакан для погружного блендера или в емкость с высокими бортиками поместите сметану и майонез. Добавьте мелкую соль и свежемолотый черный перец. При желании можно использовать и другие специи, например, белый молотый перец или немного молотого кориандра.

Тщательно промойте стебли зеленого чеснока, удаляя верхний слой, и ветки укропа. Промокните их бумажными салфетками, чтобы убрать излишки влаги. Затем измельчите и поместите обе нарезки в подходящую емкость.

Измельчите все ингредиенты погружным блендером в течение 2-3 минут, чтобы получилась зеленоватая масса. При смешивании со сметаной измельченная зелень сделает соус более жидким, поэтому его консистенция будет не плотной, а текучей.

В отсутствие блендера, смешайте все компоненты с помощью миксера, заменив зелень измельченным свежим чесноком.

Готовый соус следует перелить в контейнер или банку с крышкой и охладить в холодильнике не менее чем на 2 часа. Затем перелейте его в соусник и подавайте вместе с горячей шаурмой. Соусом можно смазывать слои, когда мясо сворачивается для прожарки.

При соблюдении температурного режима продукт сохраняет свои свойства в течение 24 часа.

Настоящий соус для шавермы на кефире

Соус – важный компонент шавермы. Приготовить его самостоятельно довольно просто, однако не все знают рецепт. Для создания традиционного соуса для шавермы необходимо всего лишь молочные продукты, несколько зубчиков чеснока и набор специй.

Читать также: Оптимальные даты для засолки капусты в сентябре 2021 года

Ингредиенты:

майонез — 250 г;
кефир — 200 г;
сметана — 3 ст. л.;
чеснок — 3-4 зубчика;
карри — 1 ч. л.;
хмели-сунели — 1/2 ч. л.;
паприка сушеная — 1/2 ч. л.

Приготовление:

Начнем приготовление соуса для шавермы с подготовки всех необходимых компонентов. Из холодильника извлекаем молочные продукты, такие как кефир, сметана и майонез, добавляем чеснок и готовим специи: паприку, карри и хмели-сунели.

Выбираем подходящую по размеру посуду, затем добавляем в нее сметану, кефир и майонез, который является необходимым ингредиентом. Важно использовать молочные продукты с высоким или средним процентом жирности, так как нежирные продукты обладают более жидкой консистенцией, а для соуса к шаверме требуется более густая текстура.

Чеснок очищаем от шелухи, промываем водой и пропускаем через пресс. Полученный измельченный овощ добавляют к молочным продуктам. Затем добавляют специи и тщательно перемешивают получившуюся смесь.

После проведенных действий соус помещают в холодильник, чтобы все компоненты насытились ароматами специй. Для этого времени хватит 2-3 часа. По прошествии указанного периода из холодильника извлекают готовый соус для шавермы.

Соус для шаурмы без майонеза

Для соуса к шаурме майонез не обязателен. Получится нежный, молочный вкус с ароматом пряных трав.

Ингредиенты:

сметана — 100 г
кефир — 3-4 ст.л.
чеснок — 1 зубчик
пармезан — 30 г
петрушка свежая — 2 веточки
укроп свежий — 2 веточки
черный перец — 1 щепотка
соль — по вкусу.

Приготовление:

Зелень – петрушку и укроп – промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и измельчаем. Сыр натираем на мелкой терке. Чеснок пропускаем через пресс.

Измельчить зелень, чеснок и сыр.

В миске соединяют сметану, зелень, чеснок и сыр. Добавляют соль и перец по вкусу, затем тщательно перемешивают. Для достижения желаемой консистенции добавляют немного кефира.

Если сметана обладает высокой жирностью и консистенция у неё плотная, то потребуется больше кефира. Кефир, в целом, можно заменить йогуртом, однако я не являюсь большим поклонником этого продукта, мне больше нравится кефир!

Объедините все ингредиенты. Тщательно перемешайте. Соус для шаурмы, не содержащий майонеза, готов! Его добавляют при запекании шаурмы на гриле или в духовке, чтобы сыр расплавился и получилось очень вкусно.

Этот соус отлично подходит и к рыбе, и к птице.

Томатный соус для шаурмы

Домашний кетчуп, приготовленный из томатной пасты, представляет собой восхитительный соус, который сделать довольно просто.

Читать также: Как приготовить фаршированные кабачки с мясом в духовке

Ингредиенты:

томатная паста — 360 г;
зелень (петрушка, укроп) — 30 г;
чеснок — 2 зубчика;
лук репчатый — 1 шт.;
уксус 6% — 1 ст.л.;
масло растительное — 1 ч.л.;
перец чили — 1 шт.;
вода (кипяченая, охлажденная) — 100-150 мл;
перец черный — по вкусу;
соль — по вкусу.

Приготовление:

В чашу блендера помещают очищенные чеснок и лук, перец чили и зелень, исключая стебли).

Измельчить.

Добавить томатную пасту.

Быстро перемешать.

Добавьте соль и перец. Постепенно добавляйте воду небольшими порциями, постоянно помешивая. Таким образом, можно добиться желаемой консистенции.

Домашний кетчуп, приготовленный из томатной пасты, переложите в банку и используйте по мере необходимости.

В домашних условиях можно легко приготовить простые и аппетитные соусы. Их можно использовать не только с шаурмой, но и с разнообразными мясными и рыбными блюдами.