Новогоднее меню с пошаговыми рецептами для 2022 года. Предлагаются рецепты несложных закусок для новогоднего застолья, а также вкусные салаты с крабовыми палочками, с ветчиной и с гранатом. В меню включены горячие блюда из курицы. Завершает угощение мандариновое мороженое.
Подготовка новогоднего стола неизбежно влечет за собой как денежные траты, так и временные затраты. Мы предлагаем вам меню и рецепты с фотографиями блюд, которые помогут организовать вкусный и разнообразный стол к Новому 2022 году, не требуя значительных расходов.
Простые закуски для новогоднего стола
На любом праздничном столе не обойтись без закусок, ведь они делают даже самое скромное меню более насыщенным и привлекательным. Предлагаем несколько несложных, но очень вкусных рецептов закусок с фотографиями для Нового 2022 года, которые можно приготовить из распространенных ингредиентов.
Из плавленого сыра:
- 2 яйца;
- 50 г сыра;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г моркови по-корейски;
- 1 ст. л. майонеза;
- 4 ст. л. семян кунжута;
- 8 пластинок сыра.
Из ветчины:
- 2 яйца;
- 50 г моркови по-корейски;
- 90 г плавленого сыра;
- ¼ ч. л. соли;
- ¼ ч. л. перца;
- 2 ст. л. майонеза;
- 200 г ветчины;
- зеленый лук;
- помидоры черри.
Приготовление:
- В чашу блендера помещаем нарезанный кубиками твердый сыр, очищенные зубчики чеснока и вареные яйца.
- Для получения однородной массы морковь по-корейски добавляют и тщательно измельчают.
- В готовую смесь добавляют майонез, после чего тщательно перемешивают.
- На ломтик плавленного сыра выкладываем ложку начинки и сворачиваем в трубочку.
- Кунжутные семена обжариваются на сухой сковороде до приобретения светло-золотистого оттенка, после чего каждая трубочка тщательно прокатана – таким образом закуска готова.
- Для приготовления этого блюда также потребуются вареные яйца, которые следует натереть на терке.
- Морковь для корейского блюда нарезаем более тонкими полосками.
- Плавленый сыр также натирают на терке. К слову, его можно предварительно поместить в морозильную камеру, чтобы он не прилипал к терке.
- Подготовленные ингредиенты помещаем в миску, добавляем соль и перец, а также майонез, после чего тщательно перемешиваем.
- На ломтики ветчины выкладываем начинку, а затем, подобно первой закуске, формируем трубочку.
- Для оформления каждой трубочки используется перевязь из пера зеленого лука, дополненная половинками черри.
Интересно! Поздравления с Новым годом 2022 для друзей
Закусочный рулет на праздничный стол
Этот рулет идеально подойдет для новогоднего застолья: он выглядит нарядно и вызывает аппетит. Это не просто вкусная закуска, но и экономичный вариант.
Ингредиенты:
- 4 яйца;
- 1 ст. л. сметаны;
- 1 морковь;
- соль и перец по вкусу;
- 200 г творожного сыра;
- 1 зубчик чеснока;
- пучок свежего укропа.
Приготовление:
- Все яйца сразу выкладываем в миску, добавляем ложку сметаны с горкой, солим и перчим, тщательно перемешиваем венчиком до получения однородной массы.
- Морковь измельчаем на крупной или средней терке, затем перекладываем в миску с яично-сметанной смесью и перемешиваем.
- Для выпечки используют прямоугольную форму, изготовленную из пергамента, с приподнятыми краями. Дно формы смазывают маслом, затем выливают подготовленную массу, разравнивают поверхность и отправляют в духовку на 10-15 минут при температуре 180°С).
- Пока займемся начинкой. В миску с творожным сыром добавляем мелко нарезанный укроп и тертый чеснок (если не любите пикантности – не используйте). Все тщательно перемешиваем.
- Извлекаем корж из формы, отделяем от пергаментной бумаги, переворачиваем, покрываем творожной начинкой и формируем рулет.
- Чтобы рулет не прилип, его оборачивают пергаментной бумагой и убирают в прохладное место на час. Перед сервировкой нарезают на порционные куски.
Интересно! Что смотреть в Новый год по ТВ?
Вкусный и простой салат на Новый 2022 год
Даже самое простое праздничное меню сложно представить без салатов, однако готовить оливье совсем не обязательно. Сегодня существует множество рецептов с фотографиями, например, салат с ветчиной, огурцом и корейской морковью. Он отличается простотой приготовления, но при этом является достаточно сытным и очень вкусным. Это прекрасный вариант для праздничного стола на Новый 2022 год.
Ингредиенты:
- 200 г сыра;
- 300 г ветчины;
- 2 огурца;
- 2 яйца;
- 200 г моркови по-корейски;
- 2 ч. л. дижонской горчицы;
- майонез;
- семена кунжута для подачи.
Пошаговый рецепт с фото:
- Начнем с подготовки необходимых ингредиентов. Для создания салата используем большое блюдо и разъемное кольцо, которое легко изготовить из фольги.
- Сыр, какой предпочитаете, натирают на терке. Ветчину нарезают тонкими полосками, а огурец, при необходимости, очищают от кожуры, если она окажется слишком жесткой.
- Вареные яйца также измельчают на терке.
- Для приготовления соуса необходимо смешать майонез (предпочтительно домашнего приготовления) и дижонскую горчицу.
- В форму добавляем сыр, используя лишь его половину, распределяем равномерно и покрываем слоем из готовой заправки.
- Далее добавляем ветчину (используем ее половину) и поливаем соусом.
- Повторяем слои сыра и ветчины, каждый раз слегка смазывая их пикантной заправкой.
- После этого все огурцы помещаем в форму, а поверх овощного слоя выкладываем вареные яйца, который затем смазываем соусом.
- Для финального слоя используем корейскую морковь. Готовое блюдо помещаем в прохладное место для настаивания и пропитки, перед сервировкой посыпаем его кунжутом.
Интересно! Где отпраздновать Новый Год?
Салат «Коррида» на Новый Год 2022
Разнообразное и при этом несложное меню на Новый 2022 год можно легко составить, если у вас есть рецепты с фотографиями аппетитных и простых салатов. К примеру, салат «Коррида» из крабовых палочек – это вкусное, яркое и очень привлекательное блюдо.
Ингредиенты:
- 2 помидора;
- 100 г твердого сыра;
- 2 зубчика чеснока;
- 250 г крабовых палочек;
- 1 банка кукурузы;
- майонез.
Приготовление:
- Томаты нарезают кубиками, затем выкладывают в дуршлаг, чтобы удалить излишки сока. Помидоры формируют первый слой, который посыпают измельченным чесноком и покрывают майонезной сеткой.
- Затем выкладываем слой из крабовых палочек, которые предварительно нарезают небольшими кубиками. Этот слой также смазываем майонезом.
- Морепродукты посыпаем сладкой кукурузой, слегка утрамбовываем и поливаем соусом.
- Сыр натирают на средней терке и распределяют по поверхности кукурузы, после чего наносят майонез.
- Салат посыпают сухариками, снимают кольцо, и праздничное блюдо готово. Сухарики можно приобрести в магазине, однако более предпочтительно, если они будут приготовлены в домашних условиях.
Салат на Новый год «Гранатовый»
Салат «Гранатовый» – отличный вариант для новогоднего меню, ведь он готовится легко, оперативно и из продуктов, которые есть под рукой. При этом салат обладает прекрасным вкусом и выглядит нарядно, что позволяет ему стать украшением праздничного стола.
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 100 г сыра;
- 1 морковь;
- 1 яблоко;
- 1 гранат;
- 2-3 зубчика чеснока;
- майонез;
- орехи.
Приготовление:
- Для приготовления салата потребуется яйцо: его предварительно отваривают и натирают на средней или крупной терке. Полученную массу выкладывают первым слоем, который затем смазывают майонезом. Для придания соусу пикантности в него добавляют чеснок, пропущенный через пресс.
- В этом салате сыра не будет мало, мы не экономим. Продукт натираем на терке поверх яиц, распределяем равномерно и поливаем соусом.
- Сырую морковь натираем на мелкой терке, выкладываем поверх сыра и поливаем майонезом.
- Орешки, измельченные для посыпки морковного слоя, рекомендуется подсушить на сухой сковороде или в микроволновой печи. Не стоит забывать и про майонез.
- Для приготовления салата потребуется одно небольшое яблоко: извлеките из него семена, нарежьте кубиками и распределите поверх орехов, добавив немного майонеза.
- Готовый салат посыпают очищенными зернами граната и настаивают несколько часов в прохладном месте.
Рецепт отбивных на Новый 2022 Год
Для новогоднего застолья, помимо холодных закусок, необходимо предусмотреть и горячие блюда. Если вы затрудняетесь с выбором рецептов, желая, чтобы они были простыми в приготовлении, экономичными и при этом вкусными, рассмотрите возможность приготовления отбивных на Новый 2022 год. Это несложно, очень вкусно, сытно и доступно по цене.
Ингредиенты:
- 1,3 кг куриного филе;
- 200 г шампиньонов;
- 250 г мягкого сыра;
- 80 мл томатного соуса;
- 1 ч. л. итальянских трав;
- соль и черный перец по вкусу.
Приготовление:
- Удаляем излишки жира с куриного филе, промываем его под проточной водой, просушиваем и разделяем на две части.
- Чтобы мясо стало более нежным, слегка размягчаем его кухонным молоточком, после чего посыпаем солью и молотым перцем с обеих сторон.
- На сковороде, разогретой с маслом, обжариваем филе с обеих сторон до появления золотистой корочки, затем выкладываем мясо на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
- Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем на сухую сковороду, ставим сильный огонь и обжариваем грибы с обеих сторон до появления золотистой корочки.
- Мягкий сыр нарезаем пластинами.
- В томатный соус добавляем пряные травы, тщательно перемешиваем.
- Филе выкладываем в форму, предварительно смазав ее маслом, предпочтительно сливочным.
- На каждый кусок мяса наносится соус, затем добавляется сыр, а сверху выкладываются грибы.
- Отбивные запекаются в духовке всего 5-7 минут при температуре 200°С. Готовое блюдо подают горячим, украсив сверху измельченным укропом.
Изысканное куриное блюдо станет прекрасным вариантом для новогоднего стола
Куриное мясо отличается доступностью, вкусовыми качествами и универсальностью в приготовлении. Для праздничного стола его можно запечь целиком или нарезать и приготовить из него изысканное блюдо.
Ингредиенты:
- 600 г куриного филе;
- 1 луковица;
- 150 г сыра;
- 3 яйца;
- 4 ст. л. сметаны (15-20%);
- 3-4 помидора;
- ½ ч. л. копченой паприки;
- 1 ч. л. соли;
- ½ ч. л. перца.
Приготовление:
- Луковицу крупного размера нарезаем небольшими кубиками. Сыр, обладающий хорошей плавостью, натираем на мелкой терке.
- Яйца добавляем в тертый сыр, затем добавляем сметану, всыпаем половину чайной ложки соли и тщательно перемешиваем до получения однородной консистенции.
- Нарезаем куриное мясо небольшими кубиками, помещаем в миску с луком, затем добавляем соль, перец и копченую паприку, благодаря которой блюдо приобретет неповторимый аромат.
- Подготовленное мясо с луком выкладываем в форму, смазанную маслом, равномерно распределяем и заливаем сверху заливкой.
- Поверх заливки бережно выкладываем кружочки томатов, нарезанные толщиной в полсантиметра. Готовим блюдо в духовке 50 минут при температуре 180°C.
Мандариновое мороженое
Праздничный стол сложно представить без сладкого угощения, однако нет необходимости приобретать готовое или тратить время на приготовление торта. Мы предлагаем приготовить очень вкусное мандариновое мороженое, которое понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты:
- 500 мл мандаринового сока (с мякотью);
- 300 г замороженной клубники;
- ½ лайма;
- 100 г сахара;
- 50 мл воды;
- 10 г кукурузного крахмала.
Приготовление:
- Для приготовления сиропа воду смешивают с сахаром и помещают емкость на средний огонь.
- Кукурузный крахмал следует растворить в небольшом количестве воды и ввести в сироп после того, как сахар полностью растворится.
- Сироп доводят до кипения и уваривают в течение 4-5 минут. Затем его снимают с огня и охлаждают до комнатной температуры, непрерывно помешивая.
- Замороженную клубнику помещаем в блендер, добавляем свежевыжатый мандариновый сок с мякотью и взбиваем до получения однородной массы.
- Влейте сок половины лайма и добавьте сироп, затем тщательно перемешайте.
- Полученную смесь переливают в контейнер и помещают в морозильную камеру для застывания на 2-3 часа. Однако для предотвращения образования крупных кристаллов льда содержимое контейнера рекомендуется перемешивать каждые 20-30 минут.
- Перед тем как передать, помещаем контейнер на полку в холодильник, чтобы мороженое немного подтаяло.
Итоги
Для Нового 2022 года можно легко создать разнообразное меню. Все рецепты, представленные с фотографиями, помогут сэкономить время и средства семьи. Если хотите, добавьте в него свои любимые блюда, а при приготовлении оливье продумайте его оформление: например, можно сделать салат в виде Тигра – символа наступающего года.
