Разнообразие новогодних канапе на любой вкус: подробные инструкции по приготовлению закусок с рыбой, колбасой, овощами и другими компонентами для праздничного застолья.
Для новогоднего застолья, помимо основных блюд, рекомендуется подготовить несколько закусок. Канапе пользуются большой популярностью в качестве новогодней закуски 2022 года. При наличии детальных рецептов с фотографиями их приготовление не представляет труда.
Канапе с колбасой и сыром
Канапе с колбасой и сыром, отличающиеся простотой и приятным вкусом, придутся по вкусу каждому. Добавление овощей в эти закуски является опциональным.
Ингредиенты:
- белый хлеб, лучше багет – 150 г;
- сыровяленая колбаса – 80 г;
- огурец – 1-2 шт.;
- помидор – 2-3 шт.;
- твердый или тостовый сыр – 50 г;
- маслины без косточки – 10 г.
Интересно! Поздравления с Новым годом 2022 для друзей
Приготовление:
- Овощи необходимо промыть и просушить бумажным полотенцем.
- Нарежьте хлеб кружками толщиной примерно 1 см.
- Поместите хлеб в форму для выпечки и подсушите. Он должен иметь вид гренков.
- Маслины следует разрезать пополам. Огурец можно натереть на крупной терке или нашинковать овощечисткой.
- Помидоры нарубить кружками.
- Сыр можно нарезать тонкими ломтиками или вырезать из него кружки, диаметр которых соответствует размеру хлеба.
- Дайте гренкам остыть. После этого выложите на них сыр, а сверху – помидоры.
- На шпажку следует нанизать половинку маслины, после чего добавить огурец, формируя из него волнистую структуру.
- Наколоть на шпажку кусочек колбасы.
- Закрепите шпажку в гренке и подавайте канапе на стол.
Ассорти из канапе
Канапе на Новый год 2022 – это оригинальная и простая в приготовлении закуска. Фото-рецепт наглядно показывает, как и из чего её можно сделать.
Ингредиенты:
Для 1-го и 2-го вариантов:
- лосось соленый или копченый – 150 г;
- творожный сыр – 150 г;
- лимонный сок – 3 ст. л.;
- васаби – ½ ч. л.;
- свежий огурец – 2 шт.;
- вареное яйцо – 2 шт.;
- паприка – ½ ч. л.;
- зелень.
Для 3-го варианта:
- филе сельди – 100 г;
- помидор – 1 шт.;
- лук-шалот – 1 шт.;
- каперсы – 1 ч. л.;
- лимонный сок – 1 ст. л.;
- хлеб – 3 кусочка;
- творожный сыр – 50 г;
- табаско – 4 капли.
Для 4-го варианта:
- козий сыр – 100 г;
- творожный сыр – 3 ст. л.;
- каперсы – ½ ст. л.;
- зелень измельченная – 2 ст. л.;
- лимонный сок – 1 ст. л.;
- соленый лосось – 4 кусочка;
- хлеб – 4 кусочка;
- зелень – для декора.
Для 5-го варианта:
- вареная картошка – 2 шт.;
- вареная свекла – 1 шт.;
- филе сельди – 100 г;
- лук-шалот – 1 шт.;
- жирные сливки – 1 ст. л.;
- уксус – 1 ст. л.;
- сахар – ½ ст. л.;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
- Для приготовления первых двух видов канапе можно использовать один и тот же соус, что позволяет готовить их одновременно. Необходимо вырезать три крупных кружка огурца и три тонких ломтика.
- Смешайте творожный сыр с васаби и лимонным соком.
- Смазать кружки огурца соусом.
- Завернуть нарезанную рыбу в ломтики огурца.
- На кружок огурца выкладывается слайс и фиксируется шпажкой. Таким образом, первый вариант простого и вкусного канапе готов.
- Во втором варианте яйца следует разрезать пополам и извлечь желтки.
- Выложите на яйцо небольшие кусочки огурца, а затем полейте сверху соусом.
- Аккуратно разложить рыбу сверху в форме розочки. Для фиксации использовать шпажки.
- Для третьего варианта хлеб следует нарезать на небольшие кусочки. При необходимости их можно поджарить.
- Смазать хлеб творожным сыром.
- Рыбу, шалот и помидор нарезают кубиками. Затем добавляют измельченные каперсы и перемешивают все ингредиенты.
- Положить приготовленную начинку на хлеб.
- Для приготовления четвертого вида канапе необходимо вырезать кружки из хлеба.
- Смешайте творожный сыр с козьим. Влейте лимонный сок и добавьте зелень. Тщательно перемешайте до однородной массы.
- Намазать хлеб приготовленным соусом. Сверху выложить рыбу, нарезанную кубиками.
- Картофель необходимо очистить и нарезать крупными кружками.
- Растворите сахар в уксусе. Нарежьте лук полукольцами и добавьте в маринад. Выдержите маринад в течение 20 минут.
- Свеклу необходимо измельчить с помощью блендера. Затем добавьте сливки и еще раз взбейте блендером.
- Выложите приготовленную свекольную массу на слой картофеля. Поверх неё добавьте сельдь.
- Выложите маринованный лук на канапе и закрепите его шпажкой.
- По желанию готовые изделия можно декорировать паприкой, дольками лимона или зеленью.
Интересно! Новый год 2022: актуальные тренды и свежие идеи для платьев
Канапе «Селедка над шубой»
Для тех, кто желает удивить гостей необычными канапе на Новый год 2022, отличным решением будет их оформление в виде оригинального салата. Эти простые и аппетитные закуски обязательно придутся по вкусу всем.
Ингредиенты:
- вареная свекла – 1,5 шт.;
- майонез – 1,5 ст. л.;
- филе сельди – ½ шт.;
- черный хлеб – 6 шт.;
- чеснок – ½ шт.;
- зелень – 1 ч. л.
Приготовление:
- Свеклу натереть на мелкой терке и соединить с майонезом.
- Рыбу следует нарезать на небольшие кусочки.
- Из хлеба можно аккуратно вырезать кружки с помощью специальной формы или стакана. Обжарить их с обеих сторон на сухой сковороде или в тостере.
- Каждый ломтик хлеба следует натереть чесноком. Далее необходимо выложить слой свекольной массы и положить кусочек рыбы.
- Готовые канапе выкладывают на блюдо и декорируют зеленью.
Канапе «Два сыра»
Если гости уже скоро, а готовить некогда, стоит обратить внимание на рецепт легких и аппетитных канапе с двумя видами сыра. Это станет отличным вариантом для быстрого перекуса.
Ингредиенты:
- твердый сыр двух видов (в нарезке и целым куском) – 150 г;
- сырокопченая колбаса – 10 кусочков;
- листья салата;
- чеснок – 1 зубчик;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- батон – 3 кусочка.
Приготовление:
- Используйте форму или бокал для нарезки хлеба на ломтики.
- На сковороду наливают растительное масло и выкладывают хлебные заготовки. Обжаривают до готовности.
- Вырезать той же формой сыр в нарезке.
- Обжаренный хлеб натирают зубчиком чеснока.
- Второй вид сыра следует нарезать фигурным ножом.
- На шпажки нанизывают кусочки колбасы, чередуя их с ломтиками хлеба, сыром в нарезке и листьями салата. Для подставки, в которую вставляется шпажка, используют сыр, нарезанный фигурным ножом.
Канапе с красной рыбой
К Новому году 2022 года канапе с красной рыбой будут отличным выбором. Следуя подробному рецепту с фотографиями, вы без труда сможете сделать эту закуску.
Ингредиенты:
- черный хлеб – 10 кусочков;
- красная рыба соленая – 100 г;
- свежий огурец – 1/3 шт.;
- лук зеленый – 2 пера;
- сливочное масло – 50 г;
- свежий укроп – 1 веточка.
Приготовление:
- Огурец и зелень следует помыть и просушить. Затем необходимо включить духовку и установить температуру нагрева до 150°С.
- Из черного хлеба необходимо вырезать основу для канапе.
- Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите на него подготовленные ломтики хлеба и поставьте в духовку, чтобы подсушить в течение 15 минут. Дайте остыть.
- Огурец нарежьте тонкими кружками. Укроп мелко порубите. В небольшой миске соедините сливочное масло и зелень. Тщательно перемешайте до однородной массы.
- На подготовленные кусочки хлеба следует нанести приготовленную масляную смесь.
- Рыбу порезать тонкими кусочками.
- Начинаем формирование канапе. Половину из них делаем с огурцом и рыбой: на намазанный хлеб выкладываем огурец, затем рыбу и украшаем пером лука. Закрепляем конструкцию шпажками.
- На вторую половину хлеба положите рыбу и перо лука. Также закрепите изделие с помощью шпажки.
Канапе с моцареллой, черри и оливками
Этот легкий и аппетитный вариант закуски в стиле капрезе станет отличным выбором для тех, кто предпочитает вегетарианскую кухню. Ингредиенты этих канапе прекрасно дополняют друг друга.
Ингредиенты:
- белый хлеб – 1 шт.;
- помидоры черри – 7 шт.;
- оливки без косточки – 7 шт.;
- зелень свежая – для декора;
- соус песто – по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте булку на кусочки толщиной примерно 1 см. Выложите их в форму для выпечки и поместите в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте до состояния гренок.
- Оливка, томат и моцарелла нанизываются на шпажку.
- В остывшие гренки вставьте шпажки и украсьте зеленью. Для более насыщенного вкуса булочку можно предварительно смазать соусом песто.
Вкусные канапе с сыром чеддер
Канапе с сыром, которые будут поданы на новогоднюю вечеринку 2022 года, вероятно, займут одно из главных мест среди праздничных закусок. Пошаговый рецепт с фотографиями демонстрирует все этапы приготовления.
Ингредиенты:
- белый хлеб;
- черный хлеб;
- сыр чеддер;
- сливочный сыр;
- чеснок;
- укроп;
- помидоры черри;
- моцарелла в шариках;
- салатные листья.
Приготовление:
- Необходимо срезать корочки с белого и черного хлеба, чтобы все ломтики были одинакового размера и формы.
- Сливочный сыр необходимо смешать с измельченным чесноком и зеленью. Затем полученной смесью нужно смазать хлеб.
- Положить на хлеб ломтики сыра чеддер.
- Смешать белый хлеб с черным. Разделить большой кусок на несколько более мелких.
- Необходимо удалить часть мякоти у помидоров черри. Для этого достаточно сделать клиновидный надрез. В образовавшуюся полость поместите кусочек моцареллы.
- Сливочный сыр удобно выкладывать на канапе с помощью кондитерского мешка.
- Листики салата выкладываются поверх сливочного сыра. Черри, нанизанные на шпажку, послужат украшением.
Канапе «Мимоза»
Салат «Мимоза» очень любим многими. Однако его можно подать не в привычном виде, а в виде канапе. Приготовить его будет совсем несложно.
Ингредиенты:
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- зеленый лук – 1 пучок;
- майонез – 3 ст. л.;
- куриное яйцо – 1-2 шт.;
- подсолнечное масло;
- белый хлеб – 3 куска;
- оливки без косточек – 1 банка;
- консервированный тунец – 1 банка.
Приготовление:
- Яйца отварить, очистить от скорлупы и нарезать кружочками.
- Картофель необходимо вымыть и завернуть в фольгу. После этого поместите его в духовку на 50 минут. Далее очистите от кожуры и натрите на терке.
- Аккуратно слейте жидкость из консервированного тунца. При необходимости разомните его вилкой.
- Необходимо очистить морковь и натереть ее на терке. Затем обжарить на растительном масле в течение 5 минут.
- Из хлеба необходимо вырезать основы для канапе. Лук нужно нарезать очень мелко.
- Начинаем сборку канапе. Сначала выкладываем хлеб, затем покрываем его слоем картофеля и смазываем майонезом. Посыпаем зеленым луком, добавляем тунец. Также смазываем майонезом. Выкладываем морковь и смазываем все майонезом.
- Для декора изделия используйте кружок из яйца и оливки, зафиксируйте их с помощью шпажки.
Существует множество идей для новогодних канапе, что позволяет каждому подобрать оптимальный вариант. Приготовить такую закуску довольно просто, и для нее можно использовать любые ингредиенты.
