Какие молочные породы коз наиболее перспективны для разведения в России? Описание молочных пород с фотографиями. Характеристики продуктивности, особенности содержания. Молоко без специфического запаха: причины появления запаха и способы устранения?
Козье молоко содержит больше питательных веществ, чем коровье. Благотворное воздействие на здоровье, оперативное возвращение инвестиций и увеличивающийся спрос – лишь некоторые из факторов, благодаря которым козьи породы снова приобретают известность.
Показатели молочности коз
Для определения целесообразности разведения той или иной породы коз требуется учитывать множество факторов. Суточный надоед не играет более важной роли, чем, например, мясная продуктивность, продолжительность жизни, возраст фертильности и другие показатели. Однако основополагающим является генетика.
Генетика
Приобретение козы молочной породы – это способ обеспечить семью ценным продуктом, оказывающим положительное воздействие на здоровье. Однако на объем и качество молока влияют генетические факторы. В настоящее время существует множество пород, разработанных с целью достижения максимальной продуктивности. Поэтому важно не просто приобрести молодую козочку, а купить породистую особь, которая будет стабильно давать как можно больше молока.
Телосложение
При выборе козочки важно оценить соответствие ее телосложения стандартам породы. Тело должно быть пропорциональным, с выраженными признаками, характерными для данной породы. Здоровое животное отличается ровными конечностями и туловищем, которое имеет бочковидную форму, удлинено и широко. Грудная клетка хорошо развита, костяк крепкий, шерсть блестящая, вымя – упругое.
Размер и форма вымени
У молочных пород вымя имеет грушевидную форму. О высокой молочной продуктивности свидетельствуют и хорошо развитые соски. Если соски излишне длинные, раздой козы может быть затруднен. Рыхлость вымени указывает на то, что перед вами не молочная порода. Необходимо обращать внимание на вены – они должны быть направлены от вымени к брюшной полости.
Возраст
Выбор молодой особи имеет значение. У коз в годовалом возрасте происходит смена резцов. На смену острым и тонким приходят крупные, прочные и толстые. Если перед вами взрослая дойная коза, состояние молочных зубов не имеет значения. Однако, ее можно попробовать подоить. Наличие уплотнений в вымени – нежелательный признак. После дойки вымя должно обмякнуть. А молоко стоит обнюхать, и даже попробовать, чтобы сразу понять все.
Интересно! Какой вид наполнителя для кошачьего туалета является наиболее подходящим
Породы молочных коз: описание с фото
Для того чтобы сделать правильный выбор породы козы, важно уметь определять их характерные особенности. В этом вам помогут фотографии и краткое описание. Следует учитывать, что климатические условия в разных регионах России сильно различаются. Поэтому коза, оптимальная для Сибири, может не подойти для Средней полосы или южных регионов страны.
Альпийские козы
Представители этой породы обладают характеристиками, сочетающими молочные и мясные черты. Матки имеют вес около 60 килограммов, а самцы – 80 килограммов. Животное способно к непрерывному надою. Первый приплод обычно включает одного козленка, а в последующих случаях – от 4 до 5 особей. Жирность молока составляет 4,5%. За год можно получить более тонны молока.
Белая бельгийская (кампине)
Отличительной чертой является отсутствие рогов. Высота составляет до 82 см, а вес – до 77 кг. Годовая молочная продуктивность достигает 700 литров. Жирность молока варьируется в пределах 4,0-4,5%. Подшерсток отсутствует, поэтому коза не производит пуха и шерсти. Однако шкура ценится за свою нежность, мягкость и небольшую толщину.
Барбари
Пользуются спросом в Индии и Сомали. Отличаются небольшими габаритами, умеренным весом (до 47 кг) и продуктивностью. Уже в первый год лактации с одной особи можно получить до 640 килограмм продукции. Животные отличаются высокой плодовитостью – в среднем рождается три-четыре козленка за один приплод. Беспокоит лишь значительная смертность: по данным статистики, не выживает каждый четвертый козленок и каждая третья козочка.
Бионда
По мнению специалистов, это одна из древнейших пород. Характерными чертами являются длинная шерсть и крупные рога. Порода получила широкое распространение в Италии, однако успешно адаптируется и в Российской Федерации. Окрас варьируется от тёмно-коричневого до серого или песчано-рыжего. Кожа представляет собой ценный ресурс.
Битал
В Индии эту породу считают местной. Масса козленка при рождении составляет примерно 2,9 кг, а к моменту отъема – 10,6 кг. К шести месяцам вес достигает 12,7 кг, а через полгода – 22,3 кг. У самок показатель массы тела на 28% ниже. Молочная продуктивность невысокая – 170 кг за лактационный период, хотя зафиксированы и более высокие показатели, достигавшие 830 кг. Продолжительность лактации составляет 160–180 дней в год.
Вестландская (норвежская)
Окрас варьируется от голубовато-серого до голубовато-белого. Производительность может достигать полутонны молока. Вес взрослой особи составляет 80 кг, козлов – 90 кг.
Гарганика
Несмотря на принадлежность к молочным породам (с удоем 250 кг за лактацию), данный производитель не отличается выдающимися молочными показателями. Его ценность заключается во внешности, крупных рогах, густой шерсти и качественном мясе.
Гвадарраменская (гуадаррама)
Испанская порода насчитывает два подвида, относящихся к разным группам: молочному и мясной. При выборе представителя этой породы важно не допустить ошибки.
Горьковские козы
На представленной фотографии эта порода молочных коз напоминает русскую, однако существуют значительные различия. Это результат скрещивания русской и зааненской породы. Целью селекции являлось получение высокой продуктивности: при весе в 50 килограммов коза должна давать около 0,5 тонны молока за 300 дней лактации. Козлы достигают веса до 60-70 килограммов. У данных коз присутствует подшерсток, и с каждой особи ежегодно можно получить до 250 граммов чистой шерсти. Также можно реализовать шкуру, из которой изготавливают обувь, мебель, переплеты и другие изделия.
Дамас (дамасская или шами)
Эти животные разводятся в Сирии и на Кипре. Характерны для них ранняя половая зрелость (начиная с 7 месяцев) и высокая смертность молодняка (23%). Средний показатель плодовитости составляет 176%. Вес козлов достигает 90 кг, самок – 70 кг.
Интересно! Как установить породу кота, кошки или котенка
Зааненские козы
Индивидуальный вес может составлять до 90 килограммов. Племенные козы от заводчиков, как правило, имеют массу тела, превышающую центнер. Продолжительность лактации достигает 11 месяцев в течение года. За этот период возможно получение до тонны молока. Наивысший зарегистрированный показатель удойности превышает 3000 литров в год с одной особи. Жирность молока варьируется от 3,7 до 4,5%.
Золотая гернсийская
Порода была выведена в Великобритании в начале прошлого века. Молоко содержит 3,8% жира, однако главная его ценность заключается в высоком содержании белка (2,87%). Оно представляет больший интерес для исследователей, чем для заводчиков и фермеров.
Камерунская
Это редкий карликовый подвид, который нередко содержат даже в домашних условиях. Особь высотой 45 сантиметров в зрелом возрасте достигает веса 14-16 килограммов. У лучших представителей, выращенных заводчиками, этот показатель может достигать 25 килограммов. За день можно получить до полутора килограммов молока, средняя жирность которого – 5,3%. Примечательно, что при соблюдении необходимого температурного режима хранения, оно сохраняет свои полезные качества в течение двух недель.
Камори
Обитает в Пакистане. Подробное описание не требуется, поскольку вид характеризуется плохой приспособляемостью к новым условиям, и его разведение в России нерентабельно.
Ламанча
Это гибрид нубийской и швейцарской пород. Происхождение – Испания. Максимальный вес достигает 70 кг. Суточная продуктивность – до 5 литров, а рекордные показатели – 8 литров. Известно, что одна из рекордсменок за год произвела для владельца 2047 кг молока, что эквивалентно 53 кг козьего молочного жира. Животное хорошо адаптируется к условиям Кавказа, Урала и Кабардино-Балкарии. Первая коза должна быть покрыта в полтора года, приплод составляет от 3 до 4 козленка.
Мегрельские козы
Родиной этих коз является западная часть Грузии. Выделяют два подвида: горный и равнинный. У коз равнинного подвида высота в холке составляет 62 сантиметра, у козлов – 68. Их вес – 35 и 50 килограммов соответственно. Период лактации может достигать 9 месяцев в год, при этом за это время коза дает 350-400 литров молока, содержание жира в котором составляет 4,5%. Эти подвиды хорошо зарекомендовали себя как источник сырья для изготовления сыра, брынзы и других молочных продуктов.
Неджская
Обитают в Иране. Климат России для них не вполне подходящий из-за высокого уровня смертности. Таким образом, содержать их возможно, но это довольно требовательное животное, если сравнивать с российскими породами, имеющими схожие характеристики.
Нубийская
Средний вес самки колеблется в пределах 55-60 кг, в то время как самец может набрать вес до 50 килограммов. Молоко, производимое козами данной молочной породы, лишено специфического запаха. За период лактации, длящийся 10 месяцев, коза способна дать до 1000 литров молока с содержанием жира от 4,2% до 8,0%. Даже молодая самка в первый сезон лактации способна производить около 3,5 литра молока в день. Кроме того, порода характеризуется высокой плодовитостью, позволяющей получать два приплода в год.
Ороспедана
Испания является родиной этой породы. Первое потомство появляется уже через год после рождения. Молодых козочек и козликов отделяют от матери, когда их вес достигает 9 кг. Порода достаточно редкая, поэтому в настоящее время отсутствует достоверная статистика по продуктивности.
Партбатсар
Индийская молочная порода демонстрирует достаточно хорошие результаты. Однако она не пользуется популярностью у российских фермеров из-за часто встречающихся заболеваний и высокой смертности, даже среди взрослых особей. При этом животное обладает привлекательной внешностью, что является одним из факторов, определяющих его ценность.
Русская белая
Данный продукт является результатом непрофильной селекции. В России приобретали зааненских, тоггенбургских и альпийских коз, осуществляли их скрещивание, и в итоге сформировалась порода, производящая молоко с жирностью 4,5-6,0% в объеме 600 литров за 250 дней. При этом каждая особь набирает от 65 до 70 кг веса. Кроме того, это также дает 150 грамм пуха и тонкую кожу, пользующуюся популярностью.
Тоггенбургские козы
Молоко и сыр, производимые из молока этой породы, отличаются отсутствием запаха. Вес взрослой самки составляет от 55 до 70 кг. Происхождение породы – Швейцария. Каждая лактация характеризуется надоем в центнер. Жирность при этом варьируется от 3 до 8 процентов, что зависит от типа применяемого корма. Порода получила широкое распространение в Англии, США и Нидерландах. Существуют подвиды, возникшие в результате дополнительной селекционной работы.
Чешская бурая
Коза, имеющая рост 75 сантиметров в холке, может достигать веса до 60 килограммов. Самцы набирают на 20 килограммов больше. Здоровая коза производит до шести литров молока ежедневно. Доение продолжается в течение 11 месяцев в году. Козлята быстро созревают, за одни сутки могут прибавить до 200 грамм. Уже через полгода козленок весит до 25 кг.
Мясо, полученное от молодых животных, заслуживает пристального рассмотрения, поскольку оно относится к диетическим продуктам и отличается низким уровнем холестерина.
Оценка наиболее подходящих пород по определенным параметрам и свойствам (таблица)
При сопоставлении наиболее распространенных пород коз в России, их продуктивность позволяет составить следующую таблицу.
Содержание молочных коз и уход за выменем
В зимнее время коз доят дважды в сутки: по утрам и вечером. Летом доение происходит три раза. Для обеспечения доступной стоимости продукции, производимой молочными породами коз, требуется сбалансированное кормление. Животные содержатся в отапливаемых помещениях. Выпас на пастбище также полезен и положительно влияет на качество молока.
Интересно! Содержание волнистых попугаев в домашних условиях: важные аспекты
Уход предполагает поддержание чистоты. Просто убирать за животным отходов недостаточно. Необходимо регулярно мыть и чистить. Это особенно важно, если вы рассчитываете получить шерсть, пух или продать шкуру. Однако крайне необходимо предотвратить любые заболевания вымени. Для этого вымя и соски обмывают теплой водой, при этом использование моющих средств не допускается.
Что может вызвать изменение вкуса и запаха козьего молока
Утверждение о том, что этот действительно ценный продукт обладает каким-то особенным запахом, является заблуждением. Если у вас молочная порода коз, то ключевым фактором является их содержание и питание. Неприятный запах и привкус возникают, когда животное получает несбалансированный рацион или содержится в неподобающих условиях. Чтобы понять, откуда взялся миф о невкусном козьем молоке, вспомните, как держали коз раньше? Многие из них не выводились на прогулки, не паслись на лугах и получали корм низкого качества.
Даже если у вас коза молочной породы, ее удои могут снизиться при наступлении болезни. Не все заболевания проявляются очевидными признаками. Опытный специалист заметит изменения, которые могут быть незаметны для начинающего. Необходимо проводить вакцинацию животного. Регулярные ветеринарные осмотры – неотъемлемая обязанность владельца. Если коза здорова, получает сбалансированное питание и получает надлежащий уход, то ее молоко не будет иметь постороннего запаха и вкуса.
