Более ста лет назад были выявлены полезные качества ламинарии. За прошедшее время производство этих водорослей достигло значительных успехов, и воспользоваться их преимуществами сейчас может любой желающий.
В Архангельске первое в России производство йода из ламинарии было запущено в 1918 году. За столетие существования предприятие приобрело ценные знания о свойствах арктических водорослей и выработало уникальную технологию их добычи и переработки. Открытия, сделанные научными сотрудниками, позволяют сегодня всем желающим воспользоваться преимуществами Русского Севера, используя натуральную косметику, продукты питания с добавленной функциональностью и биологически активные добавки под брендом АВ1918.
в 1918 году Москва становится столицей Советской России, Александр Блок создает поэму «Двенадцать», из Австрии выполняется первый в мире регулярный пассажирский авиарейс, а в Архангельске возводится первое в стране предприятие по выпуску йода из морских водорослей. Мир начинает процесс восстановления после окончания Первой мировой войны, которая послужила началом развития водорослевой отрасли на севере России.
К моменту открытия антисептических свойств йода он уже применялся для обработки повреждений. Однако до начала войны основная масса этого вещества поступала из Германии, поэтому военные действия потребовали поиска нового источника. Решение предложил профессор Петроградского университета Вячеслав Тищенко, который в 1915 году разработал способ извлечения элемента из ламинарии и фукуса, произрастающих в Белом море. При этом содержание ценных веществ в этих водорослях превосходило показатели южных видов, традиционно употребляемых в пищу жителями азиатских стран.
Получение пенициллина и продовольственное обеспечение населения блокадного Ленинграда
Изучение богатых ресурсов водорослей северных морей стало задачей для советских ученых, среди которых была Ксения Гемп, родившаяся и выросшая на Севере России. Начиная с 1927 года, она проводила исследования свойств и запасов водорослей в Белом море, ее родном крае. С началом Второй мировой войны ее опыт стал необходим стране: в блокадном Ленинграде она всего за три месяца разработала и внедрила способ использования ламинарии в качестве пищевого продукта, а пенициллин, обнаруженный Ксенией в северных водорослях, помогал спасать жизни раненым в архангельском госпитале.
Промышленное развитие в послевоенное время
Военные действия продемонстрировали значительный потенциал арктических водорослей. Его начали разрабатывать во второй половине 1940-х годов: в летний период 1948 года начался промышленное производство альгината натрия, а в 1949 году – маннита. Эти вещества применяются в медицине, фармацевтике, косметологии и пищевой промышленности. В течение последующих двадцати лет технологии переработки ламинарии были усовершенствованы: деревянные ёмкости сменили конструкции из нержавеющей стали, и были внедрены кристаллизаторы, теплообменники, выпарные чаши, патронные фильтры и иное оборудование.
С течением времени увеличился и перечень производимой продукции — в настоящее время все изделия объединены брендом АВ1918. Так, был запущен цех по выпуску агара производительностью 3,5 тонны в месяц — это растительная альтернатива желатину и натуральный загуститель, получаемый из красных водорослей и применяемый в кондитерском производстве. Конфитюр, суфле, пастила и джем — эти полезные лакомства по-прежнему изготавливаются на основе арктических водорослей.
Научные достижения сыграли важную роль в оказании помощи ликвидаторам аварии на Чернобыльской АЭС
Эффективность оценивается в ходе многочисленных исследований. В 1979 году предприятие получило новое наименование – Архангельский опытный водорослевый комбинат. С этого времени активно формируется научная база, и в настоящее время многие продукты комбината, начиная от пищевых и заканчивая косметическими, проходят клинические испытания и демонстрируют подтвержденную результативность.
Научные знания оказались необходимы и в беспрецедентной ситуации, с которой ранее не сталкивалось человечество — аварии на Чернобыльской АЭС в 1986 году. Благодаря пониманию полезных свойств альгиновой кислоты, содержащейся в бурых арктических водорослях, удалось оперативно разработать терапию для лиц, пострадавших в результате аварии, в том числе для ликвидаторов. В процессе тестирования было установлено, что альгинаты обладают значительными антирадиационными свойствами, способствуют уменьшению концентрации цезия и стронция в тканях организма на 75% и оказывают целенаправленное воздействие на наиболее чувствительные к радиации жизненно важные системы. Так были созданы радиопротекторные препараты «Альгигель», «Канальгат» и другие.
В наши дни всё большую актуальность приобретает экологически чистое питание и его благотворное влияние на здоровье
В 2019 году стартовала новая эпоха в истории Архангельского водорослевого комбината, ознаменованная появлением бренда АВ1918. Стимулирующим фактором роста стали новые тенденции в потребительском спросе: люди стали отдавать предпочтение экологически безопасным продуктам, получение которых не наносит вреда окружающей среде. Это позволило выделить преимущества продукции архангельского комбината, заключающиеся в самостоятельном осуществлении полного цикла производства:
- Сбор дикорастущих водорослей производится исключительно вручную, что позволяет избежать повреждений растений. Действия выполняются таким образом, чтобы обеспечивалось естественное восстановление популяции, и водоросли могли повторно произрастать. Технология сбора не претерпела изменений за более чем столетие существования предприятия, а работники предварительно проходят специализированную подготовку. Данный метод принципиально отличается от подходов, применяемых в других государствах, где водоросли обычно культивируют искусственно и собирают с использованием техники.
- Чтобы сохранить максимум полезных свойств для будущей продукции, водоросли бережно высушивают на солнце. Для сохранения всех полезных минералов в конечном продукте, сушка водорослей происходит под открытым небом на островах.
- Архангельский водорослевый комбинат является единственным в России предприятием, специализирующимся на глубокой переработке водорослей. Благодаря уникальным технологиям переработки удается максимально сохранить ценные компоненты в процессе обработки сырья, что обеспечивает большую пользу в продукции бренда АВ1918. В конечном итоге получают вещества для фармацевтики и медицины (альгинаты и маннит), пищевые и биологически активные добавки, готовые к употреблению водоросли и кондитерские изделия на их основе, а также косметические продукты, содержащие концентраты и экстракты из водорослей.
Благодаря современным технологиям, полезные свойства арктических водорослей стали доступными для широкой аудитории. В продуктах, выпускаемых Архангельским водорослевым комбинатом под брендом АВ1918, заключены результаты многовековой эволюции, столетней истории предприятия и труда многих специалистов.
При наличии обширной научной базы и современных технологий переработки ламинарии и фукуса, сбор дикорастущих водорослей всё ещё осуществляется традиционным, исключительно ручным способом. Этот метод не претерпел изменений за более чем столетие существования предприятия и по-прежнему позволяет сохранять ценные свойства в продукции комбината, которая реализуется под брендом АВ1918.
***
Архангельский водорослевый комбинат – значимое предприятие Северо-Западного региона России, специализирующееся на добыче и комплексной переработке арктических водорослей. В настоящее время в процессы добычи, производства, исследований и реализации продукции вовлечено приблизительно 1 500 сотрудников. На протяжении своей истории предприятие было отмечено около 50 наградами в профессиональных конкурсах и номинациях, что стало возможным благодаря внедрению ресурсосберегающих технологий добычи и переработки ламинарии и фукуса. Эти компоненты находят широкое применение в производстве продукции компании, которая насчитывает около 300 позиций, охватывающих различные категории: натуральную косметику, функциональные продукты питания, биологически активные добавки и фармацевтические субстанции, выпускаемые под брендом АВ1918.
