Более ста лет назад были выявлены ценные свойства ламинарии. За прошедшее время производство этих водорослей добилось значительных успехов, и сегодня воспользоваться их полезными качествами может любой желающий.
В Архангельске первое в России производство йода из ламинарии было запущено в 1918 году. Более чем за столетие работы предприятие приобрело уникальные знания о целебных свойствах арктических водорослей и создало собственную методику их добычи и переработки. Открытия специалистов позволяют сегодня каждому воспользоваться преимуществами Русского Севера, используя натуральную косметику, функциональные продукты питания и биологически активные добавки под брендом АВ1918.
в 1918 году Москва была объявлена столицей Советского государства. В это же время Александр Блок создавал поэму «Двенадцать», из Австрии был осуществлен первый регулярный пассажирский авиарейс в мире, а в Архангельске приступили к строительству первого отечественного предприятия по выпуску йода из морских водорослей. Мир постепенно возвращался к нормальной жизни после Первой мировой войны, которая и послужила толчком к развитию индустрии переработки морских водорослей на севере России.
К моменту открытия антисептических свойств йода он уже применялся для обработки повреждений. Однако до начала военных действий основное количество этого вещества импортировалось из Германии, поэтому в связи с началом кампании стране потребовался новый источник йода. Решение предложил профессор Петроградского университета Вячеслав Тищенко, который в 1915 году разработал методику извлечения элемента из ламинарии и фукуса, произрастающих в Белом море. При этом содержание ценных веществ в этих водорослях превосходило показатели у более южных видов, которые традиционно употреблялись в пищу жителями азиатских стран.
Первые образцы пенициллина и продовольствие, обеспечивавшее жителей блокадного Ленинграда
Богатые ресурсы, содержащиеся в водорослях северных морей, привлекли внимание советских ученых, среди которых была Ксения Гемп, родившаяся и выросшая на Севере России. Начиная с 1927 года, она проводила исследования, посвященные характеристикам и объемам водорослей в Белом море, её родном регионе. С началом Второй мировой войны её опыт стал востребован страной: в блокадном Ленинграде она менее чем за три месяца разработала и внедрила способ использования ламинарии в качестве пищевого продукта, а пенициллин, обнаруженный Ксенией в северных водорослях, помогал спасать жизни раненых в архангельском военном госпитале.
Промышленное развитие в послевоенное время
Военные действия выявили значительный потенциал арктических водорослей. Использование этого ресурса началось во второй половине 1940-х годов: в 1948 году было запущено промышленное производство альгината натрия, а в 1949 году – маннита. Эти вещества находят применение в медицине, фармацевтике, косметике и пищевой промышленности. В течение последующих двадцати лет технологии переработки ламинарии были улучшены, деревянные резервуары были заменены на ёмкости из нержавеющей стали, и были внедрены кристаллизаторы, теплообменники, выпарные чаши, патронные фильтры и прочее оборудование.
С течением времени увеличивался и перечень продукции, которая теперь представлена под брендом АВ1918. Так, был запущен цех по выпуску агара производительностью 3,5 тонны в месяц – это натуральная альтернатива желатину и загуститель, получаемый из красных водорослей и широко применяемый в кондитерском производстве. Конфитюр, суфле, пастила и джем — эти полезные лакомства по-прежнему изготавливаются с использованием арктических водорослей.
Научные достижения сыграли ключевую роль в оказании помощи ликвидаторам последствий аварии на Чернобыльской АЭС
Эффективность продукта подтверждается в ходе многочисленных исследований. В 1979 году предприятие получило новое наименование – Архангельский опытный водорослевый комбинат. С этого времени активно формируется научная основа, и в настоящее время многие продукты комбината, начиная от продуктов питания и заканчивая косметическими средствами, проходят клинические испытания и демонстрируют свою эффективность.
Научные знания оказались необходимы в беспрецедентной ситуации, с которой ранее не сталкивалось человечество — аварии на Чернобыльской АЭС в 1986 году. Благодаря пониманию полезных качеств альгиновой кислоты, присутствующей в бурых арктических водорослях, удалось оперативно создать терапевтические методы лечения для пострадавших, включая ликвидаторов аварии. Проведенные испытания показали, что альгинаты обладают значительными свойствами, защищающими от радиации, способствуют уменьшению концентрации цезия и стронция в тканях организма на 75% и оказывают целенаправленное воздействие на наиболее чувствительные к радиации органы и системы. Именно так были разработаны радиопротекторные препараты «Альгигель», «Канальгат» и другие.
В наши дни всё больше внимания уделяется экологически чистому питанию и его влиянию на здоровье
Новая страница в истории Архангельского водорослевого комбината открылась в 2019 году, когда был создан бренд АВ1918. Ключевым фактором роста стали изменившиеся предпочтения потребителей: всё больше людей стали отдавать приоритет экологически безопасным продуктам, получаемым без вреда для природы. В этой ситуации особенно ярко проявились достоинства продукции архангельского комбината, который обладает уникальной возможностью контролировать весь производственный процесс от начала до конца:
- Сбор дикорастущих водорослей производится исключительно вручную, что позволяет избежать повреждений растений. Все действия направлены на поддержание естественного восстановления и повторного роста водорослей. Технология сбора не претерпела изменений за более чем столетие существования предприятия, а работники проходят специализированную подготовку. Данный метод принципиально отличается от распространенной в других странах практики искусственного выращивания и механизированного сбора водорослей.
- Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ, водоросли бережно высушивают под солнечными лучами. Сушка водорослей происходит под открытым небом на островах, благодаря чему сохраняются все необходимые минералы, используемые в дальнейшем в производстве.
- Архангельский водорослевый комбинат – это единственное в России предприятие, специализирующееся на комплексной переработке водорослей. Благодаря исключительным технологиям обработки удаётся сохранить максимальное количество полезных компонентов в процессе переработки сырья, что обеспечивает более высокую пользу в продукции бренда АВ1918. В итоге, производятся вещества для фармацевтической и медицинской отраслей (альгинаты и маннит), пищевые и биологически активные добавки, готовые к употреблению водоросли, а также кондитерские изделия, созданные на их основе, и косметические продукты с использованием концентратов и экстрактов из водорослей.
Благодаря современным технологиям ценные свойства арктических водорослей стали доступны широкому кругу потребителей. В продуктах, выпускаемых Архангельским водорослевым комбинатом под брендом АВ1918, воплощены достижения многовековой эволюции, столетняя история предприятия и труд множества людей.
При наличии обширной научной базы и современных технологий переработки ламинарии и фукуса, сбор дикорастущих водорослей по-прежнему осуществлялся традиционным, исключительно ручным способом. Этот метод не претерпел изменений за более чем столетие существования предприятия и сегодня позволяет сохранять ценные свойства в продукции, выпускаемой под брендом АВ1918.
***
Архангельский водорослевый комбинат – значимое предприятие Северо-Западного региона России, специализирующееся на добыче и комплексной переработке арктических водорослей. В настоящее время в деятельность комбината, охватывающую добычу, производство, исследования и сбыт продукции, задействованы приблизительно 1 500 сотрудников. На протяжении своей истории предприятие было отмечено около 50 наградами в профессиональных конкурсах и номинациях, что стало возможным благодаря использованию ресурсосберегающих технологий добычи и переработки ламинарии и фукуса. Эти компоненты служат основой для производства продукции компании, ассортимент которой насчитывает около 300 позиций, охватывающих различные категории: натуральную косметику, функциональные продукты питания, биологически активные добавки и фармацевтические субстанции, выпускаемые под брендом АВ1918.
