Микрозелень – это молодые ростки овощей, трав и других растений, которые собирают на ранней стадии роста. Выращивание микрозелени в домашних условиях – это простой и полезный процесс. Домашнее выращивание микрозелени имеет ряд преимуществ. При выборе семян важно учитывать их качество и срок годности. Существуют различные способы выращивания микрозелени, и важно правильно выбрать место для ее проращивания
Многие современные любители садоводства и домашнего растениеводства, вероятно, интересуются вопросами выращивания микрозелени. Она может стать прекрасным дополнением к саду на дачном участке и успешно сочетается с другими растениями в домашних условиях. Микрозелень обладает декоративными качествами и является хорошим выбором для владельцев небольших квартир, которые хотят украсить свой дом, не занимая при этом много места.
Что такое микрозелень
Микрозелень – довольно свежее веяние в современной жизни. Выращивание этой культуры не только «оживляет» интерьер, но и обладает целым рядом полезных качеств: она может обеспечить организм необходимыми веществами, которых часто не хватает в зимний период и во время весеннего дефицита витаминов. Она особенно полезна для регионов, где наблюдаются частые колебания климата и преобладают пасмурные дни.
Микрозелень – это пророщенные семена трав или овощей, высота которых обычно не превышает 15 сантиметров. Главное достоинство микрозелени – это скорость появления всходов. Первые ростки можно получить всего через пять дней или неделю из обычных семян, и их практически сразу можно использовать в качестве пищи. Особую ценность микрозелень представляет для вегетарианцев и сторонников здорового питания, а также для тех, кто не доверяет производителям овощей, например, предпочитая выращивать их самостоятельно вместо покупки в магазинах).
Микрозелень отличается высоким содержанием разнообразных витаминов. В её составе присутствуют:
- витамин С в повышенных количествах;
- эфирные масла;
- фосфор;
- магний;
- железо.
Микрозелень оказывает благоприятное влияние на здоровье, особенно на иммунитет. Полезные вещества быстро всасываются в кровь, что способствует ускорению метаболизма и снижению уровня вредного холестерина, зачастую заметного уже после первой порции.
Интересно! Особенности посадки и ухода за геранью
Способы выращивания микрозелени
Все, кто раньше не имел опыта с микрозеленью, хотят узнать, как ее можно вырастить самостоятельно. Для этого существует несколько способов: на бумажном субстрате, с использованием марли или непосредственно в земле.
Для культивирования микрозелени на бумаге вам понадобится:
- Для выращивания зелени или овощей в домашних условиях можно использовать небольшой лоток или специальный контейнер, предварительно выстелив его дно бумагой.
- Необходимо обильно смочить бумагу водой и выдержать несколько минут, чтобы она полностью впитала влагу.
- Семена следует высыпать на дно и распределить их равномерно, избегая наложения друг на друга.
- Перед тем, как появятся первые ростки, необходимо поддерживать влажную среду, однако не следует чрезмерно поливать посевы, так как семена не должны находиться в воде.
Есть и второй способ:
- Для выращивания зелени можно использовать лоток или небольшую емкость, предварительно выложив его дно бумагой.
- Необходимо вырезать несколько полосок полиэтилена и разместить их поверх первого слоя на дне контейнера.
- Над слоем полиэтилена размещают дополнительный слой бумаги, тщательно прижимая его, чтобы удалить воздух, скопившийся на предыдущих этапах.
- Полученные слои следует тщательно пропитать водой с помощью ручного опрыскивателя, затем свернуть в рулет и поместить в контейнер или стеклянную банку.
- Необходимо распределить семена равномерно при посеве.
- Для поддержания необходимого микроклимата на емкость следует надеть полиэтиленовый пакет.
В качестве субстрата для посева семян микрозелени можно использовать вату. Специалисты советуют высаживать растения таким образом:
- Первоначально поместите чистый материал на дно контейнера или стеклянной банки, желательно создав небольшой, тонкий слой, чтобы избежать впитывания воды).
- Ватный диск следует хорошо смочить, а затем распределить семена равномерным слоем.
- Чтобы создать парниковый эффект и способствовать прорастанию семян, контейнер следует накрыть полиэтиленовым пакетом до появления первых ростков.
Интересно! Какие удобрения использовать для выращивания кабачков в открытом грунте
Как выбрать семена для микрозелени
Существует несколько способов выбора качественных семян для выращивания микрозелени.
Экономичный вариант предполагает использование семян, которые можно приобрести вместе с крупами или в специализированной упаковке. Важно убедиться, что упаковка плотно закрыта и хранится в сухом месте. Семена, реализуемые в качестве продуктов питания, обычно не содержат токсичных веществ и посторонних примесей. Тем не менее, следует учитывать, что не все они пригодны для культивирования микрозелени. Наилучшим выбором являются маш и горчица.
Покупать семена по доступной цене можно в специализированных магазинах, воспользовавшись натуральным методом. Важно убедиться, что при их подготовке и обработке не применялись химические вещества или другие агрессивные составы. Эту информацию можно найти на упаковке. Поиск подходящих семян может оказаться непростым, поскольку качественные сорта обычно стоят дорого, но если вам удалось найти хорошие – стоит воспользоваться этой возможностью.
Наиболее удобный вариант — готовые наборы для выращивания микрозелени, содержащие всё необходимое. Ключевым преимуществом таких наборов является использование семян, подобранных специально для получения микрозелени, в необходимом количестве и без применения химических веществ.
Место для проращивания микрозелени
Прежде чем приступать к выращиванию микрозелени в почве или используя доступные материалы, необходимо решить вопрос о планируемых объемах. Теплицы представляются наиболее удачным выбором, так как они позволяют сформировать оптимальные условия для роста и избавляют от необходимости дополнительной защиты растений от сильных ветров и колебаний температур.
Для выращивания микрозелени в домашних условиях с целью получения небольшого количества кустиков, оптимальным решением будет размещение рассады на подоконниках или балконе, где она будет получать достаточное количество света. При этом важно обеспечить регулярный и достаточный полив.
Как собрать урожай микрозелени
Первый сбор микрозелени происходит аналогично появлению первых ростков – обычно через неделю после посадки. Когда листочки сформируются, их следует срезать как можно ближе к стеблю, но оставляя небольшой участок веточки для дальнейшего развития новых листьев. Для этой цели лучше использовать острый нож или ножницы.
Сразу после обрезки необходимо хорошо увлажнить грунт и внести небольшое количество удобрений, чтобы микрозелень продолжала развиваться и не ослабевала. Если растение выращивалось в марле, его можно извлечь, заменить нижний слой и посеять новые семена.
Интересно! Когда укрывать туи на зиму: сроки в зависимости от региона
Перед тем, как приступить к выращиванию микрозелени в домашних условиях, я с особой тщательностью подбирал семена, поскольку от их качества и дальнейшего ухода за растением напрямую зависит конечный результат. В связи с этим, в моем рационе теперь появились вкуснейшие и питательные супы, которыми наслаждается вся моя семья, а также утренние смузи, ставшие заменой кофе, поскольку они обеспечивают прилив энергии на весь рабочий день. Всем приверженцам вегетарианства и здорового образа жизни я настоятельно рекомендую попробовать – вы не пожалеете».
Итоги
Микрозелень – это молодые растения, содержащие большое количество витаминов и минералов, оказывающих положительное воздействие на здоровье человека. Выращивать ее можно как на загородном участке, так и в квартире. В состав микрозелени входят витамин С, эфирные масла, железо, а также фосфор и магний. Она идеально подходит для приготовления супов, смузи и полезных бутербродов.
Выращивание микрозелени в домашних условиях – процесс достаточно быстрый: посев можно производить в грунте, марле или на бумаге, а первые всходы появляются уже через неделю после посадки. К тому же, это растение не сильно напоминает декоративное, поэтому оно не только не испортит интерьер, но и украсит городскую квартиру, наполнив ее свежестью.
