Продукты растительного происхождения, богатые питательными веществами и микроэлементами, принято называть таким образом.
Недавно сторонники здоровой диеты всё чаще употребляют слово «суперфуд». Собственно, им обозначают растения, богатые питательными веществами и полезными микроэлементами.
Регулярное употребление в теории улучшает внешний вид и придает бодрость. Тем не менее эта риторика постоянно сталкивается с критикой — специалисты отмечают отсутствие четкой классификации для выделения суперфудов среди других продуктов, называя это уловкой маркетологов.
Всемирная организация здравоохранения считает, что полноценное питание и разнообразие еды делают человека здоровым, а не конкретные продукты.
В связи с этим популярным суперфудам можно найти замену в российских магазинах. Редакция dailyposter.ru разобралась, как заменить такие продукты на аналогичные по пользе.
Альтернативы популярным суперфудам: ягодам годжи, семенам чиа и киноа.
Ягода годжи в России известна как дереза обыкновенная. Некоторые люди выращивают её на участке, но растение плохо переносит мороз. После созревания плоды сушат, используют в еде или заваривают чай. В 100 граммах ягод содержится половина суточной нормы витамина C, две ежедневные дозы витамина A и около половины необходимого объема потребления железа в день. По вкусу их заменой служат сушеные вишни, изюм или барбарис; аналогичные полезные вещества есть в апельсинах, моркови и красной фасоли.
Второй популярный суперфуд — семена чиа, или шалфея испанского. Изначально их применяли для загущения жидких продуктов, но со временем стали добавлять и в другие блюда после замачивания. Семена богаты клетчаткой, полиненасыщенными жирными кислотами, кальцием, магнием и фосфором. При приготовлении пищи их можно заменить желатином или агар-агаром, в салатах — кунжутом.
Киноа — продукт с полезными свойствами, родом из Южной Америки. По своей природе она близка к лебеде и полбе. Ее варят как гарнир, чтобы получить много фосфора и магния. Отсутствие глютена добавляет ей ценности. Гречка считается наилучшей заменой киноа, так как содержит такое же количество магния. Фосфор также есть в рыбе.
Суперфуды: инструкция к употреблению
Несмотря на плюсы, подобные продукты могут вредить здоровью человека. К примеру, не стоит часто есть морские водоросли — спирулину и хлореллу — поскольку в них присутствуют токсины, которые накапливаются в организме. Сырые семена какао тоже не самые полезные из-за свойств, провоцирующие развитие сердечно-сосудистых болезней.
Медицинские работники подчеркивают пользу суперфудов при умеренном употреблении. Исключительно питание ими не рекомендуется, так как это может привести к дефициту необходимых организму питательных веществ.
Фото: dailyposter.ru
