Хотите освежиться летом? Научитесь готовить свежий и вкусный квас дома. Легкий рецепт поможет вам насладиться этим традиционным напитком без усилий.
Старинный традиционный напиток квас прекрасно утоляет жажду в летнюю жару. Свежий вкус и польза для пищеварения делают его популярным выбором. Узнать, как приготовить квас дома, просто: следуйте нашему рецепту в статье.
История кваса
Квас — напиток с глубокой историей, берущей начало в древности. В прошлом был популярен как среди крестьян, так и горожан, и рецепты его изготовления передавались от отца к сыну. Раньше квас варили из хлеба, а сейчас существует множество способов его приготовления.
Польза кваса
Квас – вкусный напиток, обладающий полезными для здоровья свойствами. Он низкокалорийный и может стать хорошей заменой сладким газировкам. Молочная и уксусная кислоты в составе кваса способствуют улучшению пищеварения. Также квас богат витаминами группы В и полезными ферментами.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления кваса проверьте наличие всех нужных компонентов.
- 500 г черного хлеба;
- 150 г сахара;
- 1 столовая ложка дрожжей;
- 3 литра воды;
- 1-2 лимона (для аромата);
- 1-2 веточки мяты (по желанию).
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка хлеба
- Выберите черного хлеба, скажем, бородинский.
- Нарежьте хлеб кубиками.
- Подсушите хлебные кубики на сковороде.
- Хлеб положите в большую посуду (такую как банка на три литра) и добавьте сахар.
- Добавьте три литра воды и размешайте до полного растворения сахара.
Шаг 2: Брожение
- В полученную смесь добавьте дрожжи и оставьте на 8-12 часов для брожения. Дрожжи активируются и начинают взаимодействовать с сахаром.
- Часто осматривайте смесь, чтобы удостовериться, что процесс брожения активен. Обратите внимание на пузырьки на поверхности и приятный запах хлеба.
Шаг 3: Добавление ароматизаторов
- Выжмите сок из лимонов и добавьте его в квас.
- Для придания напитку свежего аромата можно добавить несколько веточек мяты по желанию.
- Хорошо перемешайте квас и дайте ему настояться несколько часов для раскрытия аромата.
Шаг 4: Фильтрация и охлаждение
- Отделите осадок, чтобы убрать крошки от хлеба.
- Разлейте квас по стеклянным или пластиковым бутылкам, а потом поставьте в холодильник.
- Пусть квас постоит в холодильнике шесть-восемь часов.
Вариации рецепта
Классический рецепт кваса можно изменить по своему вкусу. Можно добавить фруктовые соки, ягоды или другие добавки для неповторимого вкуса. Попробуйте разные варианты и найдите самый лучший для себя!
Советы по хранению
Для лучшего хранения домашнего кваса используйте герметичные стеклянные или пластиковые бутылки и поместите их в холодильник. Такой способ позволит сохранить свежесть и вкус на протяжении нескольких дней.
Итоги
Теперь вы знаете рецепт домашнего кваса и сможете наслаждаться этим вкусным и освежающим напитком, приготовленным собственными руками. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и близких свежим и ароматным домашним квасом.
Фото Клео.ру
