Освежающий суп из щавеля с яйцом — прекрасное блюдо для лета. В статье представлен пошаговый рецепт его приготовления и рекомендации по подаче.

Щавельный суп с яйцом — вкусный и питательный вариант для лёгкого обеда или ужина.
Щавель полезен многими витаминами и минералами, придавая супу неповторимый аромат. В данной статье представлен простой и вкусный рецепт щавельного супа с яйцом, который доступен даже без особых кулинарных навыков.

Ингредиенты

Чтобы приготовить щавельный суп с яйцом, вам потребуются следующие продукты.

  • 500 г свежего щавеля;
  • 1 литр овощного или куриного бульона;
  • 2 яйца;
  • 1 луковица;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт

  • Подготовьте щавель, вымойте его и измельчите.
  • В разогретом растительном масле подрумяните нарезанный лук и измельчённый чеснок до золотистого оттенка.
  • В кастрюлю положите щавель, лук и чеснок, и тушите их 5-7 минут.
  • В кастрюлю влейте овощной или куриный бульон, доведите до кипения и варите примерно десять-пятнадцать минут на среднем огне.
  • Взбейте яйца в миске и осторожно добавляйте их в горячий суп, постоянно помешивая. Готовьте ещё 2-3 минуты, пока яйца не станут твёрдыми.
  • Соль и перец добавьте в суп по вкусу. Щавельный суп с яйцом можно подавать.

Сервировка и подача

Щавельный суп с яйцом можно украсить зеленью: петрушкой или укропом. Вариантом также может быть отварное яйцо, разрезанное пополам и положенное в тарелку. Суп подают горячим в глубоких тарелках или чашках.

Заключение

Щавельный суп с яйцом — вкусное и полезное блюдо, источник витаминов и микроэлементов. Освежающий вкус щавеля и богатое питательными веществами яйцо делают суп идеальным выбором для здорового питания. Для себя или близких этот суп станет отличным дополнением к меню. Приятного аппетита!

Фото Клео.ру