Рецепт грибного супа из шампиньонов

В этой статье вы найдете простой рецепт грибного супа из шампиньонов, который вы легко приготовите у себя дома.

Грибной суп из шампиньонов – это простой и вкусный суп, который можно приготовить в домашних условиях. Он готовится из свежих шампиньонов, картофеля, моркови, лука, зелени и специй. Грибной суп из шампиньонов – это отличный вариант для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты

300 г свежих шампиньонов;
2 средних картофелины;
1 большая морковь;
1 средний лук;
2-3 зубчика чеснока;
зелень по вкусу (петрушка, укроп);
соль и перец – по вкусу;
1 литр бульона (мясного или овощного).

Приготовление

Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Грибы промойте и нарежьте ломтиками.
В кастрюле разогрейте немного масла и обжаривайте лук и морковь до мягкости.
Добавьте к ним нарезанный картофель и продолжайте готовить, помешивая, около 5 минут.
Положите грибы в кастрюлю и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
Залейте овощи и грибы готовым бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
В конце добавьте мелко нарезанную зелень и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.

Советы

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливок или сметаны перед подачей.
Этот суп прекрасно сочетается со свежим хлебом или гренками.
В суп можно добавить другие сезонные овощи, такие как кабачки, баклажаны, помидоры или стручковая фасоль.