Для обеспечения безопасности консервов требуется их стерилизация. Ознакомимся с несколькими несложными методами обработки банок: в духовке, микроволновой печи и кастрюле.
С началом сезона домашних заготовок на зиму стерилизация банок становится важной темой для обсуждения. Ведь все хотят быть уверены в безопасности консервированных продуктов. Неважно, какие заготовки вы планируете сделать на хранение – джемы, маринады или компоты, стерилизация банок – обязательный этап. Сейчас мы расскажем о разных способах стерилизации.
Стерилизация банок в духовке
- Необходимо подготовить банки. Для этого вымойте их в горячей воде с использованием моющего средства, а затем ополосните чистой водой. Важно проверить банки на наличие трещин и сколов.
- Разместите банки в холодную духовку, поставив их горлышком вниз. Важно, чтобы духовка была холодной, так как при помещении банок в уже нагретую духовку они могут лопнуть. Затем установите температуру в диапазоне 100-120°C и выдержите при ней 20-30 минут.
- Отключите духовку и позвольте банкам немного остыть. Затем извлекайте их осторожно, используя полотенце.
Стерилизация банок в микроволновке
- Перед использованием банки следует помыть в горячей воде для очистки от пыли и загрязнений.
- Расположите банки в микроволновой печи, обеспечив между ними зазоры.
- В каждую банку следует добавить немного воды, чтобы избежать их разрыва.
- Установите микроволновую печь на максимальную мощность и включите её на 3-5 минут. После завершения стерилизации дайте банкам остыть непосредственно в микроволновой печи. Затем извлеките их.
Стерилизация банок в кастрюле
- Тщательно вымойте банки в горячей воде, используя моющее средство, затем ополосните их чистой водой.
- Налейте воду в кастрюлю. Поместите банки в кастрюлю, убедившись, что они полностью погружены в воду.
- Вскипятите воду и кипятите её в течение 10-15 минут.
- После стерилизации банки следует поместить в кастрюлю и дать им остыть. Затем их можно аккуратно извлечь.
Независимо от выбранного метода стерилизации, после ее завершения банки следует осторожно извлечь и дать им полностью остыть в помещении, отвечающем санитарным нормам. Остывшие банки можно будет использовать для наполнения продуктами.
Итог
Обработка банок в целях стерилизации – важный этап при создании заготовок на зиму. Соблюдение технологии стерилизации позволит обеспечить безопасное хранение консервов в течение длительного времени. Выберите подходящий способ – в духовке, микроволновой печи или кастрюле – и будьте спокойны за качество ваших заготовок.
