Для женского организма некоторые продукты питания оказывают особенно благоприятное воздействие. Так, авокадо помогает не только замедлить процессы старения и сохранить привлекательность, но и способствует повышению уровня энергии. Ксения Чёрная, нутрициолог, эксперт по нутригенетике, натуропат и сооснователь Академии «PRO-Здоровье», поделилась с Kleo.ru информацией о его полезных качествах с точки зрения нутрициологии.
Авокадо отличается весьма насыщенным и неповторимым составом. Такое количество полезных веществ в одном продукте сложно найти еще где-либо. В первую очередь, это ценный источник полезных жиров, однако авокадо содержит и множество других важных компонентов, которые заслуживают отдельного внимания.
Жиры
Авокадо на 90% состоит из полезных жиров Омега-3. Эти жиры необходимы для формирования каждой клетки организма и играют важную роль в поддержании молодости кожи. Но это далеко не все их функции. Омега-3 жизненно важен для работы большинства органов и систем. В частности, он способствует снижению уровня «плохого» холестерина, который является причиной образования атеросклеротических бляшек, и увеличивает уровень «хорошего», который, наоборот, очищает артерии. Таким образом, авокадо помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы на протяжении длительного времени и способствует поддержанию высокой работоспособности мозга.
Глутатион
Данное соединение является естественным антиоксидантом, синтезируемым в человеческом организме. Оно помогает удалять токсины и свободные радикалы. Благодаря этим качествам, вещество способствует омоложению организма на клеточном уровне и препятствует раннему старению.
Витамины и минералы
Фрукт отличается богатым витаминным составом. В его составе присутствуют практически все известные витамины – жирорастворимые А, Е, К, а также С, F, P и все витамины группы В, включая фолиевую кислоту. В частности, витамины А и Е важны для поддержания здоровья кожи, делая ее здоровой, красивой и сияющей. Витамин А также способствует поддержанию здоровья глаз, а витамин Е выступает в роли мощного антиоксиданта, помогая организму дольше сохранять молодость. Он нейтрализует воздействие свободных радикалов и способствует выведению токсинов. Женщинам витамин Е необходим для поддержания репродуктивной функции и нормализации менструального цикла.
Авокадо также содержит важные микроэлементы, такие как железо, магний, калий, кальций, фосфор и медь. Все эти вещества необходимы в различной степени для поддержания множества процессов в организме, включая здоровье костей, зубов, волос и ногтей.
Сочетание указанных и других значимых питательных веществ наделяет авокадо действительно уникальными характеристиками. Так, этот фрукт известен как средство, способное оказывать противоопухолевое действие, и помогает укрепить защитные силы организма. В связи с этим, период межсезонья и зима – наиболее подходящее время для его употребления.
В этот период жизни, во время беременности и грудного вскармливания, важно обратить на это внимание и женщинам. Значительная доля необходимых веществ передается ребенку вместе с молоком, включая полезные растительные белки.
Сколько авокадо можно есть?
При отсутствии заболеваний желудочно-кишечного тракта можно употреблять до одного авокадо ежедневно. Но при синдроме раздраженного кишечника или недостаточной выработке ферментов, расщепляющих жиры, могут появиться дискомфортные ощущения. В таком случае рекомендуется ограничиваться употреблением не более одной четвертой плода.
Как готовить авокадо?
Следует учитывать, что для приготовления блюд можно применять не только цельный авокадо, но и масло из него. Этот продукт также богат витаминами и содержит до 2% натурального белка. Масло авокадо нередко рекомендуют для жарки, так как обладает высокой температурой дымления, благодаря чему сохраняет свои полезные свойства и не выделяет вредных соединений даже при сильном нагревании. Особенно полезно добавлять его в уже готовые блюда, например, в салаты.
Из зрелого авокадо можно приготовить множество вкусных блюд. К примеру, гуакамоле – это холодное пюре из мякоти, которое дополняется помидорами, кинзой, соком лимона и специями. Это один из самых простых рецептов. Добавление яиц позволит увеличить содержание белка в блюде, а различные овощи – сделать его более разнообразным.
Смузи – прекрасный способ быстро и вкусно перекусить с авокадо, предлагающий широкие возможности для экспериментов с ингредиентами. Попробуйте, например, соединить авокадо с бананом, яблоком, сельдереем и свежей зеленью. Такой напиток не только полезен, но и обеспечивает организм необходимыми питательными веществами. Как правило, отдельные сладкие продукты могут вызывать быстрый скачок уровня сахара в крови, однако в сочетании с жирами, содержащимися в авокадо, этот эффект смягчается, и инсулиновый отклик становится менее выраженным.
Этот освежающий суп из авокадо придется по вкусу всем, кто ищет оригинальные кулинарные решения. Он придаст сил на весь день, улучшит настроение и поможет поддерживать форму.
Суп из авокадо
Чтобы приготовить одну порцию, потребуется один крупный огурец, четверть красного лука, а также по одной столовой ложке оливкового масла, лимонного сока и яблочного уксуса. После этого необходимо залить ингредиенты стаканом воды, добавить по четверти чайной ложки соли и красного перца, а затем взбить в блендере и подавать.
В рецепт можно добавлять и другие компоненты, например, измельченную зелень, огурец, болгарский перец, помидоры или слабосоленую красную рыбу. Для придания супу большей питательности и пользы, вместо воды можно использовать костный бульон.
Данное блюдо характеризуется легкостью, освежающим вкусом и высокой пищевой ценностью. Обычно оно используется в качестве закуски или подается в качестве первого блюда во время обеда или ужина.
