Часто люди действуют, не обдумывая, к каким последствиям это может привести
Ощущение стабильности и уверенности, возникающее благодаря устоявшемуся образу жизни и многолетним привычкам, может обманчиво. Зачастую, сформировавшиеся на протяжении жизни привычки оказывают негативное воздействие на человека и даже могут представлять угрозу для его здоровья. Например, некоторые действия, выполняемые на кухне, требуют пересмотра для обеспечения безопасности как самих себя, так и членов семьи от нежелательных последствий. Какие привычки на кухне следует немедленно изменить, рассказывает женский журнал dailyposter.ru.
Мытье мяса
К сырым продуктам следует проявлять повышенное внимание. Сочный кусок мяса может стать не только вкусным стейком, но и источником серьезных заболеваний. К сожалению, многие хозяйки не уделяют должного внимания работе с этим продуктом. Кит Шнайдер, эксперт по безопасности пищевых продуктов из Университета Флориды в США, подчеркивает, что такое пренебрежение недопустимо. Неосторожное мытье курицы, свинины, говядины или другого мяса в раковине, приводящее к разбрызгиванию крови, – крайне нежелательно. Необходимо помнить, что этот продукт может содержать бактерии, способные вызвать тяжелое отравление. Работа с мясом без соблюдения мер предосторожности может привести к загрязнению всей кухни. Более того, по словам специалиста, мытье мяса под водой бесполезно, поскольку вода не удаляет и не уничтожает болезнетворные микроорганизмы. Они уничтожаются только при нагревании.
Разная посуда
Известный американский эксперт также отметил, что для работы с мясом и его хранением следует использовать специализированную посуду. Рекомендуется иметь отдельные разделочные доски: для мяса – одну, для овощей и фруктов – другую. Это позволит значительно уменьшить риск переноса загрязнений по кухне и в организм близких.
Подобные требования предъявляются и к инструментам, используемым для обработки сырого мяса, таким как ножи и молотки для отбивания. Обычно достаточно тщательно промыть их водой с мылом, однако хозяйки, особенно заботящиеся о здоровье своей семьи, предпочитают сначала промывать эти приспособления вручную, а затем загружать их в посудомоечную машину для обработки высокой температурой.
Разморозка мяса
Существует еще один важный момент. Многие женщины имеют привычку доставать мясо из морозилки и оставлять его для разморозки при комнатной температуре. Это создает дополнительные возможности для размножения болезнетворных микроорганизмов, которые могут распространиться по всей кухне. По мнению американского специалиста, подобный метод разморозки не рекомендуется. Мясо можно поместить в отдельную емкость и поставить под струю холодной воды. Для разморозки можно также использовать микроволновую печь.
