В этой статье представлены рецепты вкусных и необычных блюд из свинины, которые идеально подойдут для новогоднего стола 2024 года.
Оригинальные рецепты добавляют разнообразия праздничному столу. Блюда из свинины пользуются огромной популярностью на Новый год 2024. Это связано с их насыщенностью и уникальным вкусом, который придется по вкусу и гостям, и членам семьи. Приготовить их можно, обжарив мясо на сковороде или запекая в духовке.
Рецепты блюд из свинины в духовке
Запекание обеспечивает равномерное тепловое воздействие на мясо, придавая ему уникальный аромат. На Клео.ру можно найти интересные рецепты блюд из свинины, которые готовятся в духовке. При их приготовлении важно контролировать процесс, чтобы мясо не получилось сухим.
Свиные ребра с барбекю-соусом
Ребрышки – отличный выбор для угощения, так как их удобно разделить на отдельные порции. Рецепт, в котором ребрышки дополняются барбекю-соусом с богатым и насыщенным вкусом, отличается особой изысканностью.
Ингредиенты:
- 1,5 кг свиных ребер;
- соль и перец по вкусу.
Для соуса:
- 2 стакана томатного кетчупа;
- 1/2 стакана томатной пасты;
- 1/2 стакана яблочного уксуса;
- 1/3 стакана коричневого сахара;
- 1/4 стакана меда или кленового сиропа;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка молотой горчицы;
- 1 чайная ложка кумина;
- 1 чайная ложка паприки;
- 1 чайная ложка чесночного порошка;
- 1/2 чайной ложки лукового порошка;
- по желанию можно добавить 1/2 чайной ложки кайенского перца для придания остроты);
- соль.
Приготовление:
- Чтобы приготовить соус, соедините томатный кетчуп, томатную пасту, яблочный уксус, коричневый сахар, мед или кленовый сироп, соевый соус, молотую горчицу, кумин, копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок, соль и кайенский перец (по желанию).
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь и варите соус на медленном огне в течение 15-20 минут, пока он не загустеет и не приобретет насыщенный вкус. Чтобы соус не пригорел, периодически помешивайте его.
- Когда соус приобретет желаемую консистенцию и вкус, снимите его с огня и дайте остыть. Подавайте на стол, используя необходимое количество. Оставшуюся часть перелейте в стеклянные банки или контейнеры и поместите в холодильник. Он сохранит свои качества в течение нескольких недель.
- Свиные ребра следует замариновать и оставить на несколько часов или на ночь.
- Предварительно нагрейте духовку до 180°C. Заверните ребрышки в фольгу и запекайте в духовке примерно 2 часа, или пока они не будут готовы. После запекания можно придать им хрустящую корочку, обжарив под грилем.
Свиные котлеты с картофельным пюре
Запекание блюда в духовке придаст ему изысканный вкус. Благодаря такому методу приготовления котлеты будут сочными внутри и приобретут аппетитную хрустящую корочку. Картофельное пюре в качестве дополнения подчеркнет вкусовую сочетаемость.
Ингредиенты:
- 500 г свиного фарша;
- 1 луковица, мелко нарезанная;
- 1 яйцо;
- 1/2 стакана панировочных сухарей;
- 1/4 стакана молока;
- соль и перец по вкусу.
Для пюре:
- 500 г картофеля;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 1/2 стакана молока.
Приготовление:
- Для приготовления фарша соедините его с луком, яйцом, панировочными сухарями, молоком, солью и перцем. Затем сформируйте из него котлеты.
- Чтобы приготовить картофельное пюре, сварите картофель, а после разомните его с добавлением сливочного масла и молока.
- Предварительно нагрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия. Разместите котлеты в жаропрочной форме, добавьте специи по вкусу и выпекайте примерно 30-40 минут, пока они не приобретут аппетитный золотистый цвет.
Рецепты блюд из свинины на сковороде
Вкусные новогодние блюда можно приготовить не только запекая в духовке, но и обжаривая на сковороде. На Клео.ру представлены оригинальные рецепты, которые добавят праздничным угощениям изысканный вкус. Важно помнить, что при приготовлении свинины необходимо обеспечить безопасную внутреннюю температуру (около 71°C). Для контроля этого параметра можно использовать термометр, помещая его в самую толстую часть куска мяса.
Свиной шашлык на сковородке
Любимое блюдо для отдыха на природе легко приготовить дома. Мясо, обжаренное на сковороде, по вкусу не уступает продукту, запеченному на углях. Освоить процесс поможет следующий рецепт.
Ингредиенты:
- 500 грамм свиной вырезки, порезанной на порционные куски;
- 1 луковица, нарезанная кольцами;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 чайные ложки карри;
- соль и перец по вкусу;
- деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде.
Приготовление:
- Свиные кусочки и лук нанизывают на деревянные шпажки.
- В посуде соедините растительное масло, соевый соус, карри, соль и перец.
- Замаринуйте шашлык и дайте ему настояться в течение 15-20 минут.
- Обжаривайте шашлыки на разогретой сковороде в течение 4-5 минут с каждой стороны, пока они не будут готовы.
Свиные ломтики в сладкой глазури
Мясу придадут необычный вкус, добавив сладковатые оттенки. Для этого можно использовать глазурь, приготовленную по особому рецепту. На сайте Kleo.ru представлен интересный способ приготовления.
Ингредиенты:
- 500 г свиной вырезки, нарезанной на ломтики;
- 1/2 стакана сахара;
- 1/4 стакана соевого соуса;
- 1/4 стакана кетчупа;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 чайные ложки молотого имбиря;
- 2 чайные ложки чесночного порошка.
Приготовление:
- Свиные ломтики обжариваются на растительном масле в сковороде до появления золотистой корочки.
- В небольшой емкости соедините сахар, соевый соус, кетчуп, имбирь и чесночный порошок.
- Обжарьте кусочки свинины в течение 5-7 минут, предварительно вымочив их в смеси, чтобы образовалась густая глазурь.
Подведем итог
Свинина станет отличным выбором для новогоднего стола 2024 года. Для приготовления блюд из неё можно использовать интересные рецепты, предусматривающие обжаривание на сковороде или запекание в духовке. Правильно подобранные ингредиенты сделают вкус свинины особенным и насыщенным.
