В этой статье представлены рецепты аппетитных и необычных блюд из свинины, которые идеально подойдут для новогоднего стола 2024 года.
Оригинальные рецепты помогают разнообразить праздничное меню. Блюда из свинины пользуются большой популярностью на Новый год 2024. Это связано с их питательностью и уникальным вкусом, который понравится и гостям, и членам семьи. Для приготовления можно использовать обжарку мяса на сковороде или запекание в духовке.
Рецепты блюд из свинины в духовке
Запекание обеспечивает мясо равномерным нагревом и наделяет его уникальным ароматом. На сайте Клео.ру можно найти интересные рецепты блюд из свинины, приготовленных в духовке. При их приготовлении важно контролировать процесс, чтобы мясо не получилось сухим.
Свиные ребра с барбекю-соусом
Ребрышки – отличный выбор для приготовления, так как их удобно сразу разделить на порции. Рецепт, в котором блюдо дополняется барбекю-соусом с богатым и насыщенным вкусом, отличается особой пикантностью.
Ингредиенты:
- 1,5 кг свиных ребер;
- соль и перец по вкусу.
Для соуса:
- 2 стакана томатного кетчупа;
- 1/2 стакана томатной пасты;
- 1/2 стакана яблочного уксуса;
- 1/3 стакана коричневого сахара;
- 1/4 стакана меда или кленового сиропа;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка молотой горчицы;
- 1 чайная ложка кумина;
- 1 чайная ложка паприки;
- 1 чайная ложка чесночного порошка;
- 1/2 чайной ложки лукового порошка;
- по желанию можно добавить 1/2 чайной ложки кайенского перца для придания остроты);
- соль.
Приготовление:
- Чтобы приготовить соус, соедините томатный кетчуп, томатную пасту, яблочный уксус, коричневый сахар, мед или кленовый сироп, соевый соус, молотую горчицу, кумин, копченую паприку, чесночный порошок, луковый порошок, соль и кайенский перец (по желанию).
- Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь и доведите содержимое до кипения, непрерывно помешивая. Затем уменьшите огонь и варите соус на медленном огне в течение 15-20 минут, пока он не загустеет и не приобретет насыщенный вкус. Регулярно помешивайте, чтобы соус не пригорел.
- Когда соус приобретет желаемую текстуру и вкус, снимите его с плиты и дайте ему остыть. Подавайте на стол, отмерив необходимую порцию. Оставшуюся часть перелейте в стеклянные банки или контейнеры и поместите в холодильник. Он сохранит свои качества в течение нескольких недель.
- Свиные ребра замаринуйте и дайте им настояться несколько часов или на ночь.
- Предварительно разогрейте духовку до температуры 180°C. Заверните ребра в фольгу и запекайте в ней около двух часов, или пока они не будут готовы. После этого, для получения хрустящей корочки, можно подержать их под грилем.
Свиные котлеты с картофельным пюре
Запекание блюда в духовке придаст ему изысканный вкус. Благодаря такому способу приготовления котлеты станут сочными внутри и приобретут аппетитную хрустящую корочку. Картофельное пюре в качестве дополнения подчеркнет вкусовую гармонию.
Ингредиенты:
- 500 г свиного фарша;
- 1 луковица, мелко нарезанная;
- 1 яйцо;
- 1/2 стакана панировочных сухарей;
- 1/4 стакана молока;
- соль и перец по вкусу.
Для пюре:
- 500 г картофеля;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 1/2 стакана молока.
Приготовление:
- Фарш необходимо соединить с луком, яйцом, панировочными сухарями, молоком, солью и перцем. Затем сформируйте из полученной массы котлеты.
- Чтобы приготовить картофельное пюре, картофель следует отварить, а затем размять, добавив масло и молоко.
- Предварительно нагрейте духовку до 180°C. Разместите котлеты в форме для запекания, при необходимости добавьте специи и выпекайте примерно 30-40 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
Рецепты блюд из свинины на сковороде
Вкусные новогодние блюда можно приготовить не только запекая в духовке, но и обжаривая на сковороде. На Клео.ру представлены интересные рецепты, которые добавят праздничным угощениям изысканный вкус. Важно помнить, что при приготовлении свинины необходимо обеспечить достижение безопасной внутренней температуры (около 71°C). Для контроля этого параметра можно использовать термометр, помещая его в самую толстую часть куска мяса.
Свиной шашлык на сковородке
Вкусное блюдо, идеально подходящее для пикника, можно приготовить и дома. Мясо, обжаренное на сковороде, не уступит по вкусу продукту, приготовленному на гриле. Справиться с этой задачей поможет следующий рецепт.
Ингредиенты:
- 500 грамм свиной вырезки, порезанной на порционные куски;
- 1 луковица, нарезанная кольцами;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 чайные ложки карри;
- соль и перец по вкусу;
- деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде.
Приготовление:
- Наденьте кусочки свинины и лук на деревянные шпажки.
- В емкости соедините растительное масло, соевый соус, карри, соль и перец.
- Покройте шашлык маринадом и дайте ему настояться в течение 15-20 минут.
- На сковороде обжаривайте шашлыки, переворачивая их каждые 4-5 минут, пока они не будут готовы.
Свиные ломтики в сладкой глазури
Мясо обретет уникальный вкус, если добавить ему сладковатые оттенки. Для этого можно использовать глазурь, приготовленную по особому рецепту. На сайте Kleo.ru представлен интересный способ приготовления.
Ингредиенты:
- 500 г свиной вырезки, нарезанной на ломтики;
- 1/2 стакана сахара;
- 1/4 стакана соевого соуса;
- 1/4 стакана кетчупа;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 чайные ложки молотого имбиря;
- 2 чайные ложки чесночного порошка.
Приготовление:
- Свинину нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле в сковороде до образования румяной корочки.
- В небольшой емкости соедините сахар, соевый соус, кетчуп, имбирь и чесночный порошок.
- Обжаривайте кусочки свинины в течение 5-7 минут, предварительно погрузив их в подготовленную смесь, до тех пор, пока соус не приобретет более густую консистенцию.
Подведем итог
Свиные блюда отлично впишутся в новогодний стол 2024 года. Для их приготовления можно использовать интересные рецепты, предусматривающие обжаривание на сковороде или запекание в духовке. Сочетание с подходящими ингредиентами подчеркнет вкус мяса и придаст ему изысканный аромат.
