Широко распространенные представления о детстве часто оказываются не соответствующими действительности
Вероятно, все мы в детстве слышали, что суп необходимо обязательно съесть, и до десерта не стоит даже начинать разговор без первого блюда. Суп всегда воспринимался как один из основных стимуляторов пищеварения, и заботливые хозяйки всегда держали в холодильнике большую кастрюлю наваристого супа. Однако современные диетологи часто относятся к таким блюдам с некоторым скептицизмом. Более того, иногда употребление супа может быть неблагоприятно для здоровья и даже способствовать набору лишнего веса. Женский журнал dailyposter.ru рассматривает вопрос о том, каких супов лучше избегать, и в чем заключаются преимущества первого блюда|.
Неоспоримая польза супов
Не стоит думать, что наши мамы и бабушки ошибались, настаивая на регулярном употреблении жидкой пищи. Качественно приготовленные супы оказывают положительное воздействие на все системы организма, способствуют укреплению иммунной системы и хорошо себя проявили в качестве профилактического средства против болезней.
Жидкая пища хорошо переносится, и это значительное преимущество. Это особенно актуально, когда организм нуждается в поддержке или восстанавливается после болезни. Более того, полноценный бульон с овощами и мясом представляет собой сбалансированное питание, которое удовлетворяет большинство потребностей организма.
Жидкость необходима для поддержания оптимального водно-солевого баланса. Помимо этого, правильно сваренные супы, как правило, содержат небольшое количество калорий, но при этом надолго насыщают и придают организму энергию. Также супы помогают нормализовать микрофлору кишечника и положительно сказываются на функционировании желудочно-кишечного тракта.
Нужно ли каждый день есть суп
Устоявшееся мнение о том, что суп является обязательной частью сбалансированного рациона, сегодня вызывает обоснованные сомнения. Для людей, не имеющих проблем с пищеварением, ежедневное употребление жидкой пищи не является необходимостью. Если потребность в калориях на день уже удовлетворена другими продуктами, дополнительный прием супа не требуется. В большинстве случаев достаточно наслаждаться питательным и вкусным супом два-три раза в неделю.
В каких случаях употребление супа может негативно сказываться на здоровье и способствовать набору лишнего веса
Не все привычные русские супы соответствуют принципам здорового питания. В семейных кулинарных книгах нередко встречаются рецепты, которые радуют вкусом, однако оказывают негативное воздействие на здоровье.
Солянка часто признается одним из наиболее нежелательных супов. Безусловно, это вкусное и питательное первое блюдо пользуется популярностью, но продукты, из которых оно готовится (копчености, жирное мясо, соленья), оказывают негативное воздействие на здоровье. Значительная калорийность делает солянку неблагоприятной для тех, кто следит за своей фигурой. Грибной суп также не стоит включать в ежедневное меню. Его переваривание требует значительных усилий, а обилие экстрактивных веществ, присутствующих в нем, провоцирует выработку желудочного сока, что может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта. Ароматный гороховый суп с копченостями также сложно назвать полезным блюдом. В нем содержится избыточное количество калорий и транс-жиров. После такой еды можно столкнуться с вздутием живота, дискомфортом, а также набрать вес.
