Если вам хочется попробовать легкое, но в то же время сытное блюдо, скорее готовьте это овощное рагу. Редакция «Клео.ру» приготовила для вас новый рецепт.
Для приготовления овощного рагу вам понадобится зеленая чечевица. Данный сорт не разваривается и хорошо держит форму в готовом блюде. Также приготовьте лук, морковь, помидоры, баклажаны, зелень и специи. Если вы не любитель готовить «на глаз», то обратите внимание на рецепт. Вам понадобится:
300 гр зеленой чечевицы
2 луковицы
1 морковь
3 баклажана
2 помидора
Растительное масло
Зелень
Соль, специи по вкусу
Секрет сытости этого блюда в чечевице, которая содержит очень много белка. Ее можно назвать рекордсменом по содержанию аминокислот среди растительных продуктов. Также в этом бобовом очень много клетчатки, которая очищает организм от токсинов и выводит свободные радикалы. А в 100 граммах чечевицы содержится 33% суточной нормы белка. В купе с овощами это блюдо даст чувство сытости и согреет зимним вечером.
Итак, для приготовления овощного рагу вам нужно:
1. Отварить отдельно зеленую чечевицу. Варится она довольно быстро – около 15 минут в кипящей воде. Но лучше пробовать на готовность.
2. В сковороде разогреть масло, туда отправить порезанные привычным образом лук и морковь.
3. После того, как овощи немного поджарятся, добавить порезанные кубиками баклажаны и помидоры.
4. Через 5-10 минут всыпать отваренную чечевицу в сковородку с овощами.
5. Все это заправить специями, зеленью и солью по вкусу примерно за 5 минут до готовности.
Все! Ваше овощное рагу с чечевицей готово! Приятного аппетита!
Также следует отметить, что данный рецепт является полноценным горячим блюдом для тех, кто придерживается вегетарианской диеты и не употребляет мясо.
