Вероятно, немногие люди осведомлены о существовании методики правильного пережевывания пищи.
Часто этот процесс протекает сам собой. Мы едим, общаемся с родными, читаем или просматриваем социальные сети. Но задумывались ли вы о том, что от способа, которым мы принимаем пищу, зависит немало? Исследования показали, что корректная техника жевания положительно сказывается на различных функциях организма, включая пищеварение, вес и даже работу мозга. В этой статье мы подробнее рассмотрели эту тему и собрали для вас рекомендации о том, как правильно пережевывать пищу.
Осанка
Прежде чем приступить к еде, важно правильно расположиться исключительно за столом. Спина должна быть прямой, а тело – в расслабленном состоянии. Если игнорировать это правило, неправильная осанка может приводить к сдавливанию внутренних органов и нарушению пищеварения.
Концентрация на процессе
Мамы часто говорят о необходимости есть в тишине, и в этом есть большая доля истины. Во время приема пищи рекомендуется воздерживаться от разговоров, просмотра телевизора и чтения. Необходимо сосредоточиться на содержимом вашей тарелке.
Пережевывание
В индийской йоге существует пословица, утверждающая, что жидкую пищу следует пережевывать, а твердую – проглатывать. Это подразумевает, что даже смузи и супы рекомендуется пережевывать примерно 30 раз. Вся остальная пища должна быть тщательно измельчена до консистенции жидкости, при этом пережевывать ее нужно не менее 70 раз. Американский диетолог Гораций Флетчер предлагает более разумный подход – жевать пищу столько раз, сколько у вас зубов.
Не запивайте
Многие считают, что запивание еды напитками облегчает ее пережевывание, однако это распространенное заблуждение. Дело в том, что пища попросту не успевает контактировать со слюной, что является нежелательным процессом.
Существуют исследования, указывающие на связь между жеванием и улучшением когнитивных функций, в частности, памяти. Иностранные ученые установили, что прием пищи способствует поступлению кислорода и глюкозы в мозг, что приводит к повышению его активности. В связи с этим, для концентрации внимания можно использовать жевательную резинку.
