Три рецепта вкусных салатов без майонеза для праздничного стола – в этой статье.
Праздничное меню следует тщательно составить, учитывая пристрастия гостей. Часто люди, следуя диетам, стараются их не нарушать даже во время праздников. В этом случае подойдут вкусные салаты без майонеза на Новый год 2024. Такие блюда содержат полезные продукты и минимум калорий.
Салат с курицей и авокадо
Филе птицы часто используют в диетических салатах. Авокадо – удачное дополнение к нему. Такая пара ингредиентов подходит для простых диетических блюд. Kleo.ru предлагает один из вариантов их приготовления.
Ингредиенты:
- куриное филе (300 г);
- авокадо (2 шт.);
- листья салата;
- помидоры черри (150 г);
- свежий огурец (1 шт.);
- красный лук (1 шт.).
Для заправки:
- оливковое масло (3 ст. ложки);
- лимонный сок (2 ст. ложки);
- дижонская горчица (1 ч. ложка);
- соль.
Приготовление
- Нарежьте куриное филе кубиками. Сделайте то же самое с красным луком и мякотью авокадо, которую предварительно очистите и удалите косточку.
- Разрежьте черешни пополам, нарежьте огурец кружочками, салат порубите руками.
- Соедините курятину, авокадо, листья салата, помидоры-черешни, огурцы и красный лук.
- Смешайте заправку из указанных компонентов и полить ею салат.
- Чтобы сохранить свежесть и вкус, подавайте салат сразу.
Салат с лососем и сельдереем
Салаты с красной рыбой — любимый новогодний деликатес. Популярный рецепт включает сочетание лосося и сельдерея.
Ингредиенты:
- лосось (200 г);
- сельдерей (2 стебля);
- листовой салат;
- авокадо (1 шт.);
- красный лук (1 шт.);
- кунжут (1 ст. ложка).
Для заправки:
- оливковое масло (3 ст. ложки);
- сок половины лимона;
- дижонская горчица (1 ч. ложка);
- мед (1 ч. ложка);
- соль и перец.
Приготовление
- Вымойте филе лосося и просушите его бумажным полотенцем. Посолите и поперчите рыбу с двух сторон. Если хотите, можно добавить другие приправы или специи по вкусу.
- Прогрейте духовку до 180 градусов. Выложите филе лосося на противне, застеленном пергаментом или фольгой. По желанию положите лимонные дольки поверх лосося для аромата. Запекайте рыбу приблизительно 15-20 минут. Лосось будет готов, когда мякоть легко размяжется вилкой и приобретет однородный розовый цвет.
- Нарежьте филе лосося кусочками или ломтиками. Авокадо и лук порубите кубиками, сельдерей — тонкими полосками. Салат разотрите руками. Кунжут поджарьте на сухой сковороде.
- Соедините кусочки лосося, сельдерея, листьев салата, авокадо и красного лука.
- Смешайте отдельно ингредиенты для заправки и полить ею салат.
- Посыпьте сверху обжаренным кунжутом.
Салат с креветками и манго
Среди интересных вариантов салатов без майонеза встречается сочетание морепродуктов и манго. Оригинальное оформление можно найти на фото или придумывать самостоятельно, используя фантазию и креативность.
Ингредиенты:
- креветки (300 г);
- манго (1 шт.);
- листья салата;
- авокадо (1 шт.);
- красный лук (1 шт.);
- свежая кинза или петрушка для украшения.
Для заправки:
- оливковое масло (3 ст. ложки);
- сок лайма (2 ст. ложки);
- мед (1 ч. ложка);
- соль.
Приготовление
- Разморозьте креветки в холодильнике на нижней полке, если в замороженном виде. Отварите их в подсоленной воде 3-5 минут. Можно добавить в воду лимонный сок и лавровый лист по желанию. Очистите креветки от панцирей после варки. Не переваривайте, иначе морепродукты станут резиновыми и потеряют нежность. Следите за временем варки и проверяйте готовность креветок.
- Нарежьте манго, авокадо и лук кубиками, салатные листья рвите руками.
- Соедините салатные листья, креветки, манго, авокадо и красный лук.
- Смешайте оливковое масло, сок лайма, мед и соль, затем полейте этим соусом салат.
- Добавьте в салат свежую кинзу или петрушку. Подайте блюдо в тот же момент, чтобы сохранить его свежесть и вкусовые качества.
Подведем итог
В 2024 году для сторонников диеты актуальными станут вкусные салаты без майонеза. Легкие и простые блюда получится приготовить с куриным филе, морепродуктами, красной рыбой, овощами или фруктами. Вкус блюдам придают заправки с добавлением лимонного сока, меда и горчицы.
