Три рецепта вкусных салатов без майонеза подходят для новогоднего стола.
Праздничное меню нужно тщательно продумать, учитывая вкусы гостей. Люди, придерживающиеся диеты, часто не хотят нарушать ее даже в праздники. В таком случае подойдут вкусные салаты без майонеза на Новый год 2024. Такие блюда полезны и низкокалорийны.
Салат с курицей и авокадо
Филе птицы часто включают в диетические салаты. Удачным считается сочетание с авокадо. Такая пара ингредиентов используется при приготовлении простых диетических блюд. Клео.ру рекомендует следующий рецепт.
Ингредиенты:
- куриное филе (300 г);
- авокадо (2 шт.);
- листья салата;
- помидоры черри (150 г);
- свежий огурец (1 шт.);
- красный лук (1 шт.).
Для заправки:
- оливковое масло (3 ст. ложки);
- лимонный сок (2 ст. ложки);
- дижонская горчица (1 ч. ложка);
- соль.
Приготовление
- Нарежьте куриное филе кубиками. Измельчите также красный лук и мякоть авокадо после того, как очистите его и удалите косточку.
- Порежьте черешню пополам, огурцы – кружочками, салатные листы – руками.
- Соедините куриное филе, авокадо, листья салата, помидоры черри, огурцы и красный лук.
- Смешайте ингредиенты для заправки и залейте ею салат.
- Чтобы сохранить свежесть и вкус, подавайте салат сразу.
Салат с лососем и сельдереем
Для новогоднего стола готовят очень вкусные салаты с добавлением красной рыбы. Популярный рецепт — сочетание лосося и сельдерея.
Ингредиенты:
- лосось (200 г);
- сельдерей (2 стебля);
- листовой салат;
- авокадо (1 шт.);
- красный лук (1 шт.);
- кунжут (1 ст. ложка).
Для заправки:
- оливковое масло (3 ст. ложки);
- сок половины лимона;
- дижонская горчица (1 ч. ложка);
- мед (1 ч. ложка);
- соль и перец.
Приготовление
- Очистите филе лосося и просушите бумажным полотенцем. Посолю и поперчите рыбу с каждой стороны. Можно добавить другие специи по вкусу.
- Поставьте духовку на 180 градусов. Разложите филе лосося на противне, выстеленном пергаментом или фольгой. По желанию добавьте сверху дольки лимона для аромата. Запекайте рыбу около 15-20 минут. Лосось готов, когда его мякоть легко размяжется вилкой и приобретет равномерный розовый оттенок.
- Нарежьте филе лосося кусочками или ломтиками. Авокадо и лук порубите кубиками, сельдерей — тонкими полосками. Салат разделите руками. Обжарьте кунжут на сухой сковородке.
- Соедините лососевое филе, сельдерей, листья салата, авокадо и красный лук.
- Смешайте компоненты заправки отдельно и полить салатом.
- Посыпьте сверху обжаренным кунжутом.
Салат с креветками и манго
Салаты без майонеза предлагают интересные решения, например, сочетание морепродуктов и манго. Фотографии показывают идеи оригинального оформления, но вы можете проявлять фантазию и придумывать что-то своё.
Ингредиенты:
- креветки (300 г);
- манго (1 шт.);
- листья салата;
- авокадо (1 шт.);
- красный лук (1 шт.);
- свежая кинза или петрушка для украшения.
Для заправки:
- оливковое масло (3 ст. ложки);
- сок лайма (2 ст. ложки);
- мед (1 ч. ложка);
- соль.
Приготовление
- Разогрейте креветки в холодильнике на нижней полке, если они заморожены. Варите их в подсоленной воде 3-5 минут. По желанию добавьте в воду лимонный сок и лавровый лист. После варки очистите креветки от панцирей. Не переваривайте морепродукты, иначе
они станут резиновыми и потеряют нежность. Следите за временем варки и проверяйте готовность креветок. - Нарежьте манго, авокадо и лук кубиками, салат порубите руками.
- Взбейте салатные листья с креветками, манго, авокадо и красным луком.
- Смешайте оливковое масло, сок лайма, мед и соль отдельно. Полученной смесью заправьте салат.
- Посадите на салат свежую кинзу или петрушку.
Предлагайте угощение сразу же, чтобы сохранить свежесть и вкусовые качества.
Подведем итог
Для тех, кто следит за фигурой, на Новый год 2024 подойдут вкусные салаты без майонеза. Легко приготовить такие блюда, используя куриное филе, морепродукты, красную рыбу, овощи или фрукты. Заправка с добавлением лимонного сока, меда и горчицы придаст салату особый вкус.
