Множество добавок способны радикально изменить вкус обычных для нас блюд. Один из них достаточно универсален и подходит для большого числа рецептов — это копченая паприка. Клео.руПредлагаются три рецепта с использованием этой специи, которая придает блюдам глубокий и слегка дымный аромат, делая трапезу более насыщенной.
1. Копченый омлет с овощами
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1 болгарский перец, нарезанный кубиками
- 1 маленький кабачок, нарезанный кубиками
- 50 г сыра (например, чеддер), натертого
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
Приготовление: Взбейте яйца с копченой паприкой, солью и перцем. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте на ней болгарский перец и кабачок до мягкости. Вылейте яичную смесь на сковороду и готовьте на среднем огне. Когда яйца начнут схватываться, посыпьте омлет сыром и готовьте до полного приготовления. Подавайте горячим, чтобы ощутить аромат копченой паприки.
2. Курица в копченом маринаде
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки копченой паприки
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: В миске смешайте оливковое масло, копченую паприку, чесночный порошок, лимонный сок, соль и перец. Нарежьте куриное филе на кусочки и замаринуйте в смеси. Подождите минимум 30 минут. Обжарьте курицу на гриле или сковородке до готовности. Подавайте с гарниром из свежих овощей или отварного риса.
3. Копченый суп с красной чечевицей
Ингредиенты:
- 1 стакан красной чечевицы
- 1 литр овощного бульона
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 2 чайные ложки копченой паприки
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
Приготовление: Обжарьте лук с морковью на оливковом масле до мягкости. Потом добавьте копченую паприку и готовьте ещё минуту. Выложите в сковороду чечевицу и влейте овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп около 20 минут, пока чечевица не станет мягкой. Перед подачей приправьте солью и перцем по вкусу.
Рецепты показывают, как один компонент – копчёная паприка – может изменить обычные блюда. Добавьте её в любимые рецепты и попробуйте новые вкусы.
