Простые рецепты для праздничного ужина с вином.

Предлагаем рецепты для ужинов, которые станут ещё приятнее с подходящим вином.

После работы руки часто тянутся к быстрому и простому ужину. Но обычный ужин вовсе не обязан быть скучным! С правильным вином и несколькими несложными, но изысканными рецептами даже будничный вечер может стать маленьким праздником. Добавим немного шика блюдами, которые легко приготовить, а бокал хорошего вина сделает их ещё лучше!

Салат из креветок и авокадо.

Что может быть проще и вкуснее? Этот салат – идеальное сочетание свежести и сытности, готовится всего за 10 минут.

Ингредиенты:

• 200 г очищенных креветок
• 1 спелый авокадо
• 10 помидоров черри
• Руккола – 100 г
• Сок половины лимона
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте креветки на сковородке с небольшим количеством оливкового масла в течение 2-3 минут до готовности.
2. Разрежьте авокадо кубиками, а помидоры-черри – поровну.
3. Поместите рукколу на тарелку, добавьте авокадо, помидоры и креветки.
4. Залейте все лимонным соком и оливковым маслом. Добавьте соль и перец по вкусу.

Вино: Для лёгкого блюда прекрасно подойдёт охлаждённый Совиньон Блан. Он придаст салату свежести и освежит после жары.

Рецепт два: паста с сыром горгонзола и грушей.

Эта паста — воплощение изыска! Мягкость сыра и сладость груши — комбинация неожиданная, но безупречная.

Ингредиенты:

• Паста (фетучини, тальятелле или спагетти) – 250 г
• Горгонзола – 150 г
• Сливки (10-20%) – 100 мл
• 1 груша
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Вскипяти воду, посоли и отвари макароны до полуготовности.
2. Разогрей на сковородке оливковое масло и нарежь грушу тонкими ломтиками. Обжаривай немного до мягкости.
3. Вмешай сливки и Горгонзолу в грушу, пока сыр не растворится и не образует соус.
4. Смешай пасту с соусом и готово!

Вино:Сливочная паста чудесно сочетается с Мерло.

Рецепт 3: Курица в медово-горчичном соусе

Куриное филе – привычный вариант для ужина, а с медово-горчичным соусом становится более интересным.

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки (около 300 г)
• Мед – 2 ст. л.
• Дижонская горчица – 2 ст. л.
• Соевый соус – 1 ст. л.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Соедини в миске мед, горчицу, соевый соус и оливковое масло.
2. Посолите и поперчите куриные грудки, обмакните их в соус и разложите в форме для запекания.
3. Подогрейте духовку до температуры 180 °С и запекайте примерно 25-30 минут, время от времени смачивая филе соусом для сохранения его сочности.
4. Подавайте мясо с овощами или картофелем, когда оно подрумянится и приобретет аппетитный аромат.

Вино: Для этого блюда прекрасно подойдёт Розе, к примеру, из сорта Гренаш.

Как выбрать вино к ужину?

Понадобится не обязательно быть специалистом по вину, чтобы выбрать подходящее для ужина.

• Для морепродуктов и лёгких салатов предпочтительно выбирать сухое белое вино.
• Красные вина с мягкими танинами, например Мерло или Пино Нуар, хорошо сочетаются со сливочными пастами и сырами.
• Для мясных блюд подойдёт розовое вино, оно придает мясу нежность и сочность.

Маленький лайфхак

Просто запомни: лёгкие блюда хорошо сочетаются с лёгкими винами. Экспериментируй с новыми комбинациями и получай удовольствие — от процесса готовки до самого ужина!