Предлагаем рецепты для ужина дома, которые станут ещё вкуснее с подходящим вином.
После работы руки часто тянутся к быстрому и простому ужину. Но обычный ужин не обязан быть скучным! С подходящим вином и несколькими простыми, но изысканными рецептами будничный вечер может стать маленьким праздником. Добавим немного шика блюдами, которые легко приготовить, а бокал хорошего вина сделает их ещё вкуснее!
Салат из креветок и авокадо.
Что может быть проще и вкуснее для приготовления? Этот салат — идеальный баланс свежести и сытности, готовится всего за 10 минут.
Ингредиенты:
- 200 г очищенных креветок
- 1 спелый авокадо
- 10 помидоров черри
- Руккола – 100 г
- Сок половины лимона
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте креветки на сковороде с оливковым маслом в течение двух-трех минут до готовности.
- Авокадо нарежьте кубиками, а помидоры черри – пополам.
- На тарелку положите рукколу, добавьте авокадо, помидоры и креветки.
- Все полить лимонным соком и оливковым маслом. Добавить соль и перец по вкусу.
Вино: Охлаждённый Совиньон Блан прекрасно дополнит легкое блюдо, усилит свежесть салата и освежит после жары.
Рецепт 2: Макароны с сыром Горгонзола и грушей.
Эта паста – высший пилотаж! Нежное сырное тесто и сладкая груша – удивительное и восхитительное сочетание.
Ингредиенты:
- Паста (фетучини, тальятелле или спагетти) – 250 г
- Горгонзола – 150 г
- Сливки (10-20%) – 100 мл
- 1 груша
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Вари макароны до готовности, но не переваривай. Не забудь посолить воду.
- На разогретой сковороде с оливковым маслом нарезать грушу тонко, а затем подрумянить до мягкости.
- Вмешай сливки и Горгонзолу в грушу, пока сыр не расплавится и не образует соус.
- Смешай пасту с соусом и готово!
Вино: Мерло, благодаря насыщенности и мягкости, превзойдет ожидания в сочетании с этой сливочной пастой, создавая поистине изысканное угощение.
Рецепт 3: Курица в медово-горчичном соусе
Куриное филе – традиционное решение для ужина, но с медово-горчичным соусом оно приобретает новые оттенки вкуса.
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки (около 300 г)
- Мед – 2 ст. л.
- Дижонская горчица – 2 ст. л.
- Соевый соус – 1 ст. л.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- В миске соедини мед, горчицу, соевый соус и оливковое масло.
- Посолите и поперчите куриные грудки, потом окуните их в соус и разложите в форме для запекания.
- Готовьте в духовом шкафу при температуре 180 градусов Цельсия около 25-30 минут, периодически проливая соус, чтобы филе было сочным.
- Подавай мясо с овощами или картофелем после того, как оно подрумянится и приобретет приятный запах.
Вино: Розе, такой как Гренаш, отлично сочетается с этим блюдом.
Как выбрать вино к ужину?
Чтобы выбрать вино к ужину не нужно быть специалистом.
- К морепродуктам и лёгким салатам подойдёт сухое белое вино.
- К сливочным пастам и сырам хорошо подходят красные вина с мягкими танинами, например Мерло или Пино Нуар.
- Для мясных блюд подходит розе, она смягчает и придает сочность вкусу мяса.
Маленький лайфхак
Помни: легкое блюдо лучше сочетать с легким вином. Экспериментируй с новыми комбинациями и получай удовольствие от всего процесса – и от готовки, и от самой трапезы.
Ранее мы рассказывалиКак снизить калорийность любимых блюд, меняя продукты.
