Английский завтрак – это не просто сочетание блюд, а воплощение многолетних традиций английской культуры, демонстрирующее как скромность деревенского быта, так и утонченность викторианской эпохи.
Когда мы упоминаем «английский завтрак», в голове сразу представляется тарелка с яичницей, беконом, жареными помидорами и поджаренным хлебом. Однако этот прием пищи – не только приятное начало дня. Это подлинная традиция, берущая начало в далеком прошлом и являющаяся важной частью английской культуры.
Немного истории: от фермеров до аристократов
Классический английский завтрак берет свое начало не в лондонских кафе, а в сельских поселениях средневековой Англии. Фермеры, нуждавшиеся в плотном и полезном начале дня для поддержания сил во время продолжительной работы, стали создателями этой традиции. В результате сформировалось блюдо, включающее мясо, яйца и хлеб – источники энергии и необходимых ресурсов.
Именно в викторианскую эпоху сформировался настоящий культ английского завтрака. Представители высшего общества переняли обычай скромного фермерского утреннего перекуса, обогатив его изысками и элегантностью. Такой завтрак стал демонстрацией престижа и достатка: столы аристократов изобиловали разнообразными продуктами – от бекона до копченой рыбы и различной выпечки.
Каким стал современный английский завтрак?
Сегодня традиционный английский завтрак – это своего рода символ британской кухни. Безусловно, с течением времени состав блюда претерпел некоторые изменения, однако его основная идея сохранилась: он должен быть питательным, насыщающим и придающим сил. В классический набор входят:
- Яичницу или омлет
- Жареный бекон и сосиски
- Жареные или запеченные помидоры
- Бобы в томатном соусе
- Грибы
- Тосты или хлеб с маслом
- Чай или кофе
Иногда в перечень добавляют кровяную колбасу и картофельные оладьи.
Как создать классический английский завтрак прямо у себя дома: пошаговый рецепт
Если ты мечтаешь ощутить атмосферу настоящего английского завтрака, вот подробная инструкция, которая поможет тебе воссоздать это знаменитое блюдо у себя на кухне.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 4 ломтика бекона
- 2 сосиски
- 1 помидор
- 100 г шампиньонов
- 100 г консервированных бобов в томатном соусе
- Тосты (пару кусочков)
- Масло, соль, перец
Как приготовить:
- Обжарьте бекон и сосиски на среднем огне до появления золотистой корочки. Переложите их на тарелку.
- На той же сковороде поджарь половинки помидора и грибы до мягкости.
- Чтобы бобы с томатным соусом немного согрелись, установите их на плиту.
- Яйца можно приготовить несколькими способами – традиционный вариант предполагает жарку в виде глазуньи, однако омлет также будет уместен, если вы предпочитаете именно его.
- Тосты можно подрумянить как в тостере, так и на сковороде, используя немного масла.
- Разложите все ингредиенты на большую тарелку, приправьте солью и перцем по вкусу и получайте удовольствие!
Чтобы получить максимум удовольствия от этого питательного завтрака, рекомендуется запивать его насыщенным чаем с молоком, как это принято в Англии. Теперь можно уверенно приступать к делам – заряда хватит на продолжительное время!
Ранее женский журнал «Клео.ру» делился рецептами трех небанальных пирогов из тыквы.
