DailyPoster

Российские винодельческие области отличаются широким спектром предложений и могут заинтересовать как начинающих ценителей вина, так и опытных знатоков.

Винный туризм в России – явление относительно новое, однако уже демонстрирующее большой потенциал. В то время как поездки в Италию и Францию пока остаются недоступными, российские винодельческие регионы предлагают прекрасную возможность познакомиться с миром виноделия, не выезжая за границу. Россия – это не только устоявшиеся русские традиции, но и уникальная культура вина, обладающая своим неповторимым колоритом. Мы представляем три ключевых винных региона, где можно объединить дегустацию вин с любованием живописной природой и гастрономическими впечатлениями.

Крым: южная жемчужина виноделия

Крым имеет все основания считаться одним из ведущих винодельческих регионов России. Мягкий климат, неповторимые сорта винограда и винодельни с богатой историей – все это способствует развитию виноделия. Рекомендуем начать знакомство с винами Крыма с посещением Ялты, Балаклавы или Севастополя – в этих городах сосредоточено множество винных хозяйств, где можно не только попробовать лучшие образцы региональной продукции, но и отведать блюда, идеально подходящие к ним.

Что попробовать: В Крыму обязательно стоит попробовать местные мускаты, в особенности розовые и белые сорта. Эти вина обладают прекрасным вкусом и пикантными оттенками. Крымские красные вина, например, изготовленные из Каберне, также имеют свою особенность. Если вам предложат десертное вино «Черный доктор» – не отказывайтесь! Оно обладает мягким, сладким вкусом и станет прекрасным завершением дегустации.

С чем сочетать: В Крыму вино традиционно сочетают с местными сырами, свежими морепродуктами и блюдами из баранины. Рекомендуем попробовать запеченую форель, поданную с белым вином, или утку с ягодным соусом – это прекрасное дополнение к красному вину.

Где дегустировать: Посетите винодельни «Массандра» или «Новый Свет», чтобы пройтись по винным погребам, узнать больше об истории и, безусловно, попробовать вина. Винодельня «Золотая Балка» также известна своими качественными винами и живописными пейзажами.

Краснодарский край – край, где царит солнце и виноделие

Виноделие в Краснодарском крае заслужило широкую известность по всей России. В регионе представлено множество виноделен, начиная от масштабных предприятий и заканчивая небольшими семейными фермами. Это место славится своими красными сухими и полусладкими винами, отличающимися насыщенным вкусом и пикантными оттенками. Поездка в этот край позволит не только отведать превосходные российские вина, но и восхититься живописными пейзажами предгорья Кавказа.

Что попробовать: Для ценителей красных вин предлагаем попробовать сорта Саперави, Каберне Совиньон или Мерло – местные производители успешно приспособили их к условиям южного климата. Белые вина этого региона, в особенности из Шардоне, также обладают выразительными вкусовыми оттенками. А среди игристых вин советуем обратить внимание на «Шато Тамань» – это легкое, освежающее вино, которое станет прекрасным выбором для аперитива.

С чем сочетать: В этом регионе вина нередко подают к мясным блюдам из говядины или свинины. Буженина с душистыми специями станет отличной закуской к красным винам, а к белым можно предложить салаты из свежих овощей и морепродуктов, щедро приправленные зеленью и оливковым маслом.

Где дегустировать: «Винодельни «Фанагория» и «Кубань-Вино» являются самыми крупными в регионе и предлагают гостям экскурсии по винным погребам и дегустационные наборы. Если вы предпочитаете более уединенные места, обратите внимание на «Ведерниковъ».

Ростовская область: экзотика для гурманов

Ростовская область – один из малоизвестных, но весьма самобытных винных регионов. Винодельческие хозяйства на Дону предлагают дегустации, позволяющие окунуться в традиции донских казаков, познакомиться с местными сортами винограда и совершить гастрономические открытия. Континентальный климат, характерный для этого региона, придает винам выразительную структуру и неповторимый аромат.

Что попробовать: Не упустите возможность попробовать вина, изготовленные из сорта Цимлянский черный – это уникальный сорт, который отличается насыщенным вкусом и выразительным ароматом. Кроме того, рекомендуем попробовать крепленые вина и красные сухие, поскольку они обладают богатым вкусом и продолжительным послевкусием.

С чем сочетать: Вина из Ростова-на-Дону превосходно дополняют блюда из птицы и речной рыбы, к примеру, запеченный карп или стерлядь. Также отличной закуской станут блюда донской кухни, например, раки, приправленные душистыми специями, или шашлык.

Где дегустировать: Винодельня «Цимлянские вина» приглашает вас открыть для себя уникальные традиции виноделия этого региона. Если вы хотите посетить атмосферное место, то небольшая винодельня «Эльбузд» с комфортабельным залом для дегустаций станет прекрасным вариантом.

Полезные советы для винного тура

1. Планируйте заранее – посещение многих виноделен возможно только по предварительной записи, поэтому для организации экскурсии рекомендуется заранее узнать о времени посещения.

2. Не торопитесь – винный туризм предполагает неторопливый темп, позволяющий полностью ощутить и запомнить каждый вкус.

3. Соблюдайте баланс – дегустации вина наиболее приятны, если их сочетать с вкусной едой. В ресторанах, расположенных на винодельнях, можно отведать блюда, которые прекрасно дополняют местные вина.

4. Выбирайте сезон – наилучшее время для винного тура – конец весны или осень, поскольку в это время виноградники выглядят наиболее привлекательно, а погодные условия способствуют приятным прогулкам.

Ранее женский журнал «Клео.ру» рассказывал о том, что нужно знать отправляясь в путешествие с питомцем.