Добавьте разнообразие вашему столу и откройте для себя новый вкус знакомого напитка.
В cozy вечерах с бокалом красного вина хочется идеальной закуски. Если сыр, мясо и крекеры уже надоели, предлагаем 5 оригинальных идей, которые дополнят вкус вина и впечатлят гостей.
Фиги с козьим сыром и пеканом.
Сладкий инжир, кремовый козий сыр и хрустящие орехи пекан составляют идеальный баланс вкусов. Это блюдо хорошо сочетается с полновесными красными винами с фруктовыми нотками, например, Шираз или Зинфандель.
Ингредиенты:
- Свежий инжир
- Козий сыр
- Орехи пекан
- Мед (по желанию)
Поделите финики поровну, наверх каждого сложите немного козьего сыра, посыпьте измельчёнными орехами пекан и по желанию влейте каплю меда.
2. Мини-бургеры с бараниной и мятным соусом
Сочные бургеры из баранины с пряностями и мятой порадуют любителей ярких вкусов. Мятный соус усилит свежесть, а в сочетании с красным вином, например Каберне Совиньон, откроется новый букет ароматов.
Ингредиенты:
- Фарш из баранины
- Булочки для мини-бургеров
- Свежая мята
- Йогурт для соуса
- Специи по вкусу
Сделайте котлеты из баранины с пряностями и мятой. Сервируйте их в булочках с соусом из йогурта и мяты.
3. Шоколадные брускетты с бри и ягодным соусом
Для любителей экспериментов — необычная закуска: гренки из хрустящего багета с расплавленным сыром бри, политые нежным соусом из ягод и украшенные тертым горьким шоколадом. Такая закуска хорошо сочетается с красными винами с ягодным вкусом, например, Пино Нуар.
Ингредиенты:
- Багет
- Сыр бри
- Свежие ягоды малины и клубники, или варенье.
- Горький шоколад
Обжарьте ломтики багета, положите на них кусочки брии и растопите в духовке. Добавьте ягодный соус перед подачей и посыпьте тертым шоколадом.
4. Жареные грибы с тимьяном на поленте
Полено из крема, присыпанное душистыми жареными грибами с тимьяном, станет питательным и изысканным дополнением к столу. Гармонично сочетается с красными винами с выраженной древесной ноткой, такими как Мерло или Кьянти.
Ингредиенты:
- Полента
- Грибы (шампиньоны, белые грибы)
- Свежий тимьян
- Чеснок
- Оливковое масло
Сварите поленту, нарежьте ее порционными кусками. Обжарьте грибы с чесноком и тимьяном, положите их сверху на поленту и подавайте горячим.
Ржаные крекеры с ростбифом и хреновим соусом.
Тонкие ломтики сочного ростбифа на ржаном крекере с пикантным хреновистым соусом – классическое сочетание с изюминкой. Подавайте эту закуску с красным вином с танинной структурой, например, Мальбеком или Бордо, и вы почувствуете глубину вкуса в полной мере.
Ингредиенты:
- Ржаные крекеры или хлебцы
- Ростбиф (тонко нарезанный)
- Тертый хрен
- Сметана или крем-фреш
- Зелень для украшения
Для соуса смешайте хрен с творогом. На крекере разместите кусочек ростбифа, полейте соусом и украсьте зеленью.
