Наш эксперт составил для вас первую на неделю кино-подобную еду.
«Клео» продолжает открывать новые рубрикиНа страницах появится раздел «Блоги», где вас ждут истории из жизни и не только. Первым станет обзорный блог о кино, сравнивающий его с едой. Мы считаем, что у этих сфер много общего.
Вот первое киноменю на неделю от нашего эксперта.
В апреле нас радуют громкими (и не очень) кинопремьерами, и это продолжается. Некоторые фильмы понравятся любителям острых ощущений, другие — ценителям арта и настоящим гурманам. Каждый найдет что-то для себя. Вот меню на неделю.
Понедельник
Скорый «Москва-Россия»
Российские создатели кино не уступают зарубежным коллегам и регулярно радуют новыми шедеврами. Одной из таких новинок может стать удачное предложение для посещения кинотеатра с приятелями. Захватывающая комедия повествует о простом русском человеке и иностранной актрисе, судьба столкнула которых в одном поезде. Весь сюжет насыщен юмором и традиционными штампами (восприятие «настоящих русских»), поэтому каждый найдет отражение себя или знакомых героев.
Блюдо к фильму:
Окрошка
Ингредиенты:
Колбаса из отварной курицы (грудки).
отварные яйца
редис
огурец
зеленый лук
укроп
отварной картофель
горчица
хрен
соль
перец
квас
сметана
Посолите измельченную зелень лука и укропа, помните её до сока. Нарежьте все продукты, за исключением желтков. Перетрите желтки с горчицей, при необходимости добавьте ложку сметаны, если она густая.
Лучше подавать все по отдельности: густую основу, сметану, квас, перетертые желтки и хрен. В каждой тарелке каждый сможет довести вкус до нужного состояния.
Вторник
3 дня на убийство
Режиссер МакДжи, известный своими боевиками, снял новую картину, стилистически напоминающую работы Люка Бессона. В центре сюжета — Итан Раннер (Кевин Костнер), настоящий мужчина и бывший агент спецслужб, страдающий смертельной болезнью. Бывшие работодатели предлагают ему спасение — препарат от любой неизлечимой болезни в обмен на выполнение последнего задания. Фильм наполнен опасными действиями и понравится как женщинам, так и мужчинам. Это не самая здоровая пища, но иногда можно позволить себе подобное кино.
Блюдо к фильму:
гамбургер
Ингредиенты:
4 булочки для гамбургеров
600 г. фарша из баранины
50 г. курдюка
2 средних луковицы
2-4 зубчика чеснока
1 ч.л. зиры
1 ч.л. кориандра
2 гвоздички
1/2 ч.л. молотой сладкой паприки
1/2 ч.л. молотой острой паприки
1 ч.л. сухого орегано
1 ч.л. винного уксуса
2 средних помидора
2 средних огурца
небольшой пучок кинзы
оливковое масло
для соуса:
1 ст. йогурта
3-4 зубчика чеснока
несколько веточек мяты
лимонный сок
соль
черный перец
Нарежьте лук и чеснок мелко, курдюк – небольшими кубиками. Прокалите зиру, кориандр, гвоздику и чёрный перец на сухой сковороде, затем раздавите в ступке вместе с солью. Соедините фарш с луком, чесноком, курдюком и специями. Добавьте винный уксус, паприку и орегано, перемешайте. Сформируйте котлеты толщиной 1,5-2 см.
Для соуса измельчите чеснок и мяту до кашицы, добавьте йогурт и лимонный сок, перемешайте и приправьте по вкусу. Нарежьте огурцы и помидоры, а булочки для гамбургеров разрежьте вдоль и немного обжарьте.
Обжарьте каждую котлету на сковороде по минуте с каждой стороны, а затем запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение восьми минут.
На нижнюю часть булочки положите ломтики огурца, посолите и сбрызните оливковым маслом. Потом выложите помидоры и лук, снова посолите и сбрызните маслом. Когда котлеты будут готовы, уложите их сверху и аккуратно полейте соусом, добавив несколько листиков кинзы. Затем накройте ее второй половиной булочки.
Среда
Дом с паранормальными явлениями — 2
Этот новый пародийный номер с претензией на интеллектуальность – скорее легкий перекус, чем полноценное блюдо.
Продолжение приключений Малькольма и его новой девушки. Новое место, новые шутки и захватывающий сюжет – это всё для тех, кто скучает или хочет посмеяться. В общем, творения для любителей фастфуда и другой не очень полезной еды.
Блюдо к фильму:
Чипсы Начос
Ингредиенты:
Крупный помидор, натертый мелкими кусочками.
чайная ложка оливкового масла
15 г мелко нарезанной кинзы
маленькая щепотка соли
Тонко нарезанный репчатый лук.
Измельчённый кусочек чеснока.
тмин — маленькая щепотка
25 г колбасы (чоризо), тонко нарезанной
140 г черных бобов консерв.
40 г сыра чеддера
Один кусочек маринованного перца чили, нашинкованный тонкими ломтиками.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смешайте кинзу, помидоры и соль в отдельной миске. Тортильи выложите на противень одним слоем. Растопите масло на сковороде на среднем огне, положите туда нарезанный репчатый лук, тмин, черные бобы, измельченный чеснок, колбасу. Тушите всё, периодически помешивая, до мягкости лука.
Разложите по столовой ложке смеси на каждую тортилью, сверху посыпьте сыром и украсьте кусочками чили. Поставьте в предварительно разогретую духовку примерно на 5 минут, пока сыр не расплавится. Достаньте из духовки и положите на каждое начос по чайной ложке смеси из помидоров.
Блюдо можно подать с соусом тако, сальсой и авокадо.
Четверг
Новый Человек-паук: Высокое напряжение
Лишившись вдохновения, когда муза уходит либо на покой, либо отдыхает, стараемся найти выход из положения. Часто приходится прибегать к известным приемам, подавая публике привычное блюдо в новой форме.
Режиссер фильма Марк Уэбб вновь рассказал историю Питера Паркера с его любовными проблемами и бесконечным самопожертвованием, известную по комиксам и предыдущим фильмам. В него добавлен новый злодей, нарушающий покой жителей. На этот раз врагом становится Электро (Джейми Фокс), умеющий пользоваться электричеством. В фильме помимо боевых сцен с прыжками есть возможность узнать о душевных переживаниях главного героя, что наверняка понравится девушкам.
Представление привычного блюда в свежем виде также является искусством. Профессиональные дегустаторы, даже если заметят отсутствие новых идей, оценят необычную подачу – это уже достижение.
Блюдо к фильму:
Оливье по-новому в сырных тарталетках
Ингредиенты:
250 г ветчины
0,5 банки горошка
4 картофелины
4 яйца
половинка моркови
2 соленых огурца
половина луковицы
0,5 банки маслин
2 перепелиных яйца
петрушка
майонез
соль, перец
2 ст.л. горчицы
1 ч.л. паприки
10 сырных тарталеток
Отварите яйца, морковь и картофель, очистите и нарежьте кубиками. Смешайте с кубиками огурцов, лука и горошка.
Смешайте майонез, горчицу, паприку, соль и перец для заправки салата. Заправьте салат, перемешайте и разложите в тарталетки.
Расставьте цветы из маслин, моркови, перепелиных яиц и горошка.
Пятница
Дивергент
Режиссер Нил Бёргер приготовил новое оригинальное блюдо. Видимо, слава «Голодных игр» его не покидала. Его произведение не лишено смысла и даже оригинальной идеи. Динамичный микс из любви, поисков себя и качественного экшна стал отличным соусом для истории 16-летней Трис (Шейлин Вудли). Ей тяжело живется в мире будущего, где общество разделено на пять фракций, представляющих определенное качество: Искренность, Отречение, Бесстрашие, Дружелюбие и Эрудиция. Тем более что бедная девочка не подходит ни под одну из них. Она становится инородным продуктом в привычном блюде, однако своей яркость задает настроение.
Блюдо к фильму:
Салат из мяса с фруктами и горошком
Ингредиенты:
300 г отварного нежирного мяса
200 г яблок
по 100 г апельсинов, зеленого горошка и майонеза
1 яйцо (вареное)
луковица
зелень
соль
Мелко порубите отваренное в подсоленной воде мясо.
Разбейте яйцо, очистите яблоки и нарежьте также кубиками.
Измельчите лук, смешайте все ингредиенты, включая горошек, майонез, соль, перемешайте и ещё раз добавьте майонез.
Добавьте в салат кусочки апельсина, освобожденные от белых прожилок, и зелень.
Суббота
Под маской жиголо
Для своего фильма Джон Туртурро выбрал лучших актеров — Вуди Аллена, Шэрон Стоун, Софию Вергару и Ванессу Паради, поэтому его работа может претендовать на качественное, ироничное произведение.
Вуди предлагает приятелю помочь заработать на услугах для состоятельных дам. Неловкий в этой профессии начинающий сутенер изо всех сил пытается выполнить свою работу, но допускает ошибки.
Эта короткометражная комедия понравится зрителям, ценящим талант актёров и нестандартное чувство юмора.
Блюдо к фильму:
Канапе с креветками
Ингредиенты:
тигровые креветки (готовые)
мягкий сыр (для бутербродов или филадельфия)
огурец
базилик
петрушка
укроп
молотый перец
Смягчённый сыр соедините с мелко нарезанной зеленью: базиликом, петрушкой и укропом, добавьте перец.
Толком разрежьте свежий огурец на тонкие полоски. Нарезанный огурец разделите пополам вдоль, в центр положите чайную ложку начинки и скрутите рулетом. Закрепите его шпажкой.
Украсьте канапе готовыми креветками по примеру фотографии и добавьте свежую зеленую веточку.
Воскресенье
Выживут только любовники
Тильда Суинтон и Том Хиддлстон сыграли главные роли в новой истории о вампирах от Джима Джармуша. Эта история повествует о том, что много веков прожившие вампиры также испытывают трудности и чувства, как обычные люди: у них тоже бывает депрессия и ревность.
Это блюдо хранит в себе секрет, который ведет к истокам истории и манит дегустацией.
Блюдо к фильму:
Цветная капуста с сыром и виски
Ингредиенты:
цветная капуста — 1 шт.
185 г шампиньонов
половина зеленого болгарского перца
300 мл сливок
120 г твердого сыра
30 г растёртых овсяных хлопьев
0,5 ч.л.мускатного ореха
60 г любых орехов
виски по вкусу
Снимите стебли цветной капусты и отварите их 5 минут в подсоленной воде. Слейте воду и выложите в форму для выпечки, смазанную маслом. В форму также добавьте мелко нарезанный зеленый перец и шампиньоны (можно любые другие грибы).
В небольшой кастрюле на медленном огне доведите сливки до кипения. Затем медленно добавьте тертый сыр, постоянно помешивая. После расплавления сыра снимите кастрюлю с огня и перемешайте с овсяными хлопьями, размолотыми в муку, и виски.
Добавьте мелко порубленный мускатный орех, соль и перец по вкусу.
Капусту полейте приготовленным сырным кремом. Делать это нужно быстро, чтобы крем не остыл и не загустел. Затем сверху посыпьте мелко нарезанными орехами и запекайте в духовке 30 минут. Подавайте на стол сразу же, украсив веточками зелени.
Приятного аппетита и кинопросмотра!
Встретимся на следующей неделе!
