Сбалансированное и питательное меню поможет вам сохранять прекрасное самочувствие и во время торжества, и в последующие дни.
Новогодние праздники – это время аппетитных блюд, красочных десертов и изобилующих угощений. Но что делать тем, кто следит за своей фигурой и здоровьем? Стоит ли отказываться от вкусной еды или нарушать диетические ограничения? Существует выход! Мы собрали для вас варианты диетического меню, которое позволит получить удовольствие от праздника, не набирая лишние килограммы.
Новый год без лишних калорий: это возможно
Сегодняшняя кулинария располагает широким выбором рецептов, гармонично объединяющих пользу для здоровья и приятный вкус. Тщательно отобранные компоненты и методы приготовления позволят создать праздничные угощения, которые украсят праздничный стол и не отразятся на фигуре.
Советы по составлению диетического меню
- Ставьте на свежесть. Включите в свой рацион больше свежих овощей, зелени и фруктов. Эти продукты содержат большое количество витаминов и клетчатки, способствуют ощущению насыщения и положительно влияют на работу пищеварительной системы.
- Выбирайте нежирные белки. В рационе стоит отдать предпочтение птице без кожи, рыбе, морепродуктам, а также нежирному творогу и йогурту.
- Используйте альтернативные методы приготовления пищи вместо жарки . Способы приготовления, такие как запекание, тушение и приготовление на пару, позволяют сохранить питательные вещества и снизить содержание жира в пище.
- Контролируйте количество соли и сахара. Для улучшения вкуса блюда применяйте специи, травы и лимонный сок, а для придания сладости используйте мед или стевию.
- Подбирайте правильные гарниры. Вместо картофеля и макарон рекомендуется употреблять бурый рис, киноа или овощные пюре.
Подборка низкокалорийных блюд для новогоднего застолья
1. Салат «Зимняя свежесть»
Ингредиенты:
- Смесь салатных листьев, включающая рукколу, шпинат и айсберг)
- Груша
- Гранатовые зерна
- Орехи (грецкие или кедровые)
- Нежирный сыр фета
- Ингредиенты для заправки: оливковое масло, бальзамический уксус и мед
Приготовление:
- Нарежьте грушу тонкими ломтиками.
- Аккуратно перемешайте салатные листья, грушу, гранатовые зерна и орехи.
- Посыпьте раскрошенным сыром фета.
- Добавьте смесь, приготовленную из оливкового масла, бальзамического уксуса и меда.
2. Запеченный лосось с травами и лимоном
Ингредиенты:
- Филе лосося
- Лимон
- Свежий розмарин и тимьян
- Чеснок
- Оливковое масло
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- На лист фольги выложите филе лосося и полейте оливковым маслом.
- Добавьте измельченный чеснок, розмарин и тимьян.
- Сверху уложите ломтики лимона.
- Заверните фольгу и запекайте 20-25 минут.
3. Рулетики из цукини с рикоттой и зеленью
Ингредиенты:
- Цукини
- Нежирная рикотта
- Свежий базилик и петрушка
- Чеснок
- Помидоры черри для украшения
Приготовление:
- Используя овощечистку, нарежьте цукини на тонкие длинные полоски.
- Положите полоски в кипящую воду на 1-2 минуты.
- Рикотту следует соединить с измельченной зеленью и чесноком.
- На полоски цукини выложите начинку и скрутите в рулеты.
- Украсьте помидорами черри.
4. Десерт «Ягодное облако»
Ингредиенты:
- Предлагаем широкий выбор свежих или замороженных ягод: малину, чернику, клубнику)
- Натуральный йогурт без добавок
- Семена чиа
- Листья мяты для украшения
Приготовление:
- Выложите слой йогурта в стакан или креманку.
- Нанесите слой из ягод, затем посыпьте семенами чиа.
- Повторите слои по желанию.
- Украсьте листиками мяты.
Напитки без вреда для фигуры
- Домашние напитки на основе минеральной воды с добавлением мяты, лимона и огурца.
- Чайные напитки с травами и имбирем, способствующим ускорению метаболизма.
- Смузи из овощей и фруктов без сахара.
Изменяем подход к новогоднему столу
Новогоднее диетическое меню – это не ограничение, а шанс познакомиться с новыми вкусовыми сочетаниями и методами питания. Однако праздничная атмосфера складывается не только благодаря еде. Создайте праздничное оформление дома, подберите подходящую музыку, организуйте конкурсы и игры. Сосредоточьтесь на общении и развлечениях, тогда изобилие угощений покажется менее важным.
