«Что предпочитаете: чай или кофе?» Выбор ответа на этот вопрос может повлиять на дальнейший ход встречи. Если выбран чай, то, вероятно, вас ждет вечер, наполненный душевными разговорами, тонким взаимопониманием и спокойствием. Не имеет значения, с женщиной это или с мужчиной – чай символизирует вечность. Если же выберете кофе, то вечер обещает быть ярким, с легкой дымкой сигарет, неожиданными откровениями и непредсказуемыми последствиями. Если кофе с женщиной, то разговор неизбежно коснется любви. Если с мужчиной – сама любовь станет реальностью. Почему эти напитки обладают столь значительным влиянием на нас? Что делает их такими актуальными и не подверженными влиянию времени?
«Что вы предпочитаете, чай или кофе?» Этот вопрос может существенно повлиять на развитие общения. Если выбран чай, то, вероятно, вас ждет вечер, наполненный душевными разговорами, тонким взаимопониманием и умиротворением. Не имеет значения, с кем вы пьете чай – с женщиной или с мужчиной. Чай – это символ вечности. Если же выберете кофе, то вечер обещает быть ярким, с нотками волнения, запахом сигаретного дыма, неожиданными откровениями и непредсказуемыми последствиями. Кофе с женщиной – повод для разговоров о любви, а кофе с мужчиной – сама любовь. Почему эти напитки обладают таким влиянием на нас? В чем секрет их неугасающей популярности?
На днях я получила приглашение на день рождения. Я совершенно не задумывалась о выборе подарка. Чайный сервиз – прекрасный вариант! Он занимает промежуточное положение между универсальным, но привычным подарком и оригинальным, но непрактичным. Я колебалась: фарфоровые чашки – для семейных посиделок или минималистичные глиняные – для особого круга лиц. В итоге я приобрела большой набор из красной глины, выполненный в восточном стиле. Именинница осталась довольна. Она сказала, что теперь вместо вечеров с кальяном будет устраивать чайные.
Чай является важной частью нашей культуры. «Выпьете чаю?» – так обычно встречают гостя, вне зависимости от места. Этот напиток может многое рассказать о нас. Не только о том, что мы любим, но и о нашем отношении к себе. Предпочитаем ли мы быстрый и простой чай в пакетиках, который удобно выпить в перерыве? Или же выбираем коллекционный китайский чай с традиционной чайной церемонией?
Моя подруга Маша утверждает, что чай – это всегда ритуал. Если же это не так, то, вероятно, под рукой просто не оказалось кофе. Я согласна с ней: чайные пакетики, заваренные быстро, могут утолить жажду или помочь скоротать время, но не способны подарить настоящее наслаждение. Это сродни близости с человеком, к которому нет чувств.
На сайте Артемия Лебедева я наткнулась на интересный раздел под названием «ненавижу», где в списке оказались «электрические чайники». Непонятно, что именно их раздражает, но, возможно, дело в их чрезмерной функциональности, которая может ассоциироваться с отсутствием духовности. Ведь настоящий чайник, по идее, должен быть глиняным и «хранить душу чая»! Гурманы знают, что использование моющих средств для очистки керамического чайника неприемлемо – после этого его стоит выбросить. Чайная церемония не допускает непрофессионального подхода. Она подобна медитации, способствующей расслаблению тела и просветлению духа.
У меня есть друг – настоящий специалист по чаю. Ранее он работал инженером, но настолько увлекся китайской чайной культурой, что сделал ее своим призванием. По его словам, лучший способ узнать человека – провести с ним чайную церемонию. Каждый участник мероприятия должен в первую очередь внимательно познакомиться с выбранным чаем, особым образом ощущая его аромат. Считается, что чай изменяет свой запах и даже вкус в зависимости от того, кто его употребляет. Он, как будто, поглощает человеческую энергетику и наполняется различными оттенками. Заваривание настоящего чая – процесс не из простых. Вода (желательно из природного источника) обязательно должна быть видна в прозрачной стеклянной емкости. Иначе как мы сможем определить стадию кипения, необходимую для заваривания чая? При внимательном рассмотрении это выглядит завораживающе: сначала образуются крохотные пузырьки – «нитка жемчуга», затем они становятся крупнее – «рыбий глаз», и появляется характерный звук – «шум деревьев»… Важно не допустить закипания воды. Специальной лопаткой чайный мастер формирует воронку – «хвост дракона» – и помещает туда чай. Чаю дают настояться – и его пьют из маленьких пиал, без добавления сахара.
Поначалу вкус может показаться необычным: «зеленый плоский чай» не похож на то, что мы обыкновенно пьем из больших чашек. Но стоит как следует распробовать… «Почему ты стал чайным мастером?» — однажды спросила я у друга. «Когда я был школьником, — сказал он, — в нашей столовой работала баба Таня. Огромным половником она разливала невнятное пойло по стаканам. В этом было столько равнодушия. Я думал, неужели невозможно иначе? А в чайной церемонии видна душа. И даже больше того – любовь к человеку…»
А кофе? Черный, крепкий, ароматный. Без него нам трудно вставать по утрам, он не располагает к общению днем и не способствует романтической обстановке вечером. Это не просто привычный ритуал. «Пожалуйста, кофе» – так звучит первый запрос в кофейнях по всему миру. Кофе и молоко. Кофе и сигареты. Кофе и разговоры. Кофе и любовь. Кофе и одиночество. Напиток, на который мы без колебаний тратим значительные средства.
Катя Метелица справедливо отметила в одной из своих работ: «Кофе, подобно чаю, представляет собой значительный экономический ресурс. Стоимость одной чашки напитка крайне мала, цена в заведениях общественного питания начинается примерно с 0,5 евро (в самых бюджетных столовых), а верхний ценовой предел может быть неоправданно высоким». Мы оплачиваем не сам кофе, а определенный стиль жизни.
Кофе может многое поведать о человеке, даже больше, чем чай. Предпочтение быстрорастворимого кофе, особенно в пакетиках «три в одном», часто вызывает вопросы: почему люди сознательно отказываются от богатого вкуса, выбирая невыразительный заменитель? Возможно, они не считают себя достойными настоящего кофе или не умеют его оценивать хорошее от плохого? Меня научила варить настоящий кофе необыкновенная абхазская старуха: во время путешествия я приобрела у нее турку ручной работы. Старуха производила впечатление опытного мастера, передающего свои знания, и была убедительна, как герой кинофильма в стиле неореализма. С тех пор я убеждена, что приготовление кофе – это волшебный процесс, зависящий не столько от навыков, сколько от эмоций. На полутонах.
Мы выбираем место встречи в кофейне и, глядя на собеседника, сразу понимаем: предпочитает он чай или кофе. Чай ассоциируется с духовностью, а кофе – с чувственностью. Так мы узнаем, кто перед нами. Мы понимаем, чего желаем. Без слов. Интуитивно.
