Проведите незабываемый праздник, посвященный только себе.
Новый год – время чудес и неожиданных радостей. Чтобы устроить сюрприз для мужа, порадующий его по-настоящему, организуйте винный сет с домашними закусками. Такой вечер подарит вам обоим незабываемые впечатления и станет отличным началом нового года.
Как подобрать вина для винного сета
Шаг 1: Определите предпочитаемые вкусы
Начнем с того, какие вина предпочитает ваш муж. Красные, белые, розовые или может быть игристые ему нравятся? Не знаете точно – составьте набор из разных видов.
Шаг 2: Выберите несколько вариантов
- Игристое виноШампанское и просекко – прекрасный выбор для торжества.
- Белое виноСовиньон Блан и Шардоне подходят к лёгким закускам.
- Красное виноК богатым блюдам хорошо подходят Каберне Совиньон или Мерло.
- Десертное виноНасладитесь Портвейном или Мускатом в конце вечера.
Шаг 3: Подумайте о последовательности дегустации
Лучше начать с лёгких вин, а потом переходить к крепче.
- Игристое
- Белое
- Красное
- Десертное
Идеальные гастрономические пары
Игристое вино и сырные шарики
Сырные шарики – вкусная и лёгкая закуска, хорошо сочетающаяся с игристым вином.
Рецепт сырных шариков
Ингредиенты:
- 200 г сливочного сыра
- 100 г тертого твердого сыра
- Зелень по вкусу (укроп, петрушка)
- Орехи или сухари для обваливания
Приготовление:
- Соедините сливочный и твёрдый сыр, добиваясь однородной консистенции.
- Добавьте мелко нарезанную зелень.
- Скатайте шарики и посыпьте их измельченными орехами или сухарями.
- Охладите перед подачей.
Белое вино и маринованные оливки
Маринованные оливки хорошо сочетаются с белым вином, привнося остроту вкуса и аромат.
Рецепт маринованных оливок
Ингредиенты:
- 200 г зеленых оливок
- 2 зубчика чеснока
- 1 лимон
- Свежий розмарин и тимьян
- Оливковое масло
Приготовление:
- Соедините оливки с измельченным чесноком, лимонной цедрой и травами.
- Залейте оливки маслом, чтобы они были полностью покрыты.
- Дайте настояться в холодильнике не менее четырех часов.
Красное вино и мясной паштет
Мясной паштет с багетом или крекерами хорошо сочетается с красным вином.
Рецепт мясного паштета
Ингредиенты:
- 300 г куриной печени
- 1 луковица
- 2 ст. л. сливочного масла
- 50 мл сливок
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте лук на сливочном масле, пока не станет золотистым.
- Вложите куриную печень и готовьте примерно десять минут.
- Взбейте смесь в блендере, добавляя сливки, соль и перец.
- Охладите перед подачей.
Десертное вино и шоколадные трюфели
Закончите вечер шоколадными трюфелями — прекрасным сопровождением к десертному вину.
Рецепт шоколадных трюфелей
Ингредиенты:
- 200 г темного шоколада
- 100 мл сливок
- 30 г сливочного масла
- Какао-порошок для обсыпки
Приготовление:
- Растопите шоколад на водяной бане.
- Вмешайте сливки и масло до получения однородной массы.
- Остудите смесь и сформируйте трюфели.
- Обваляйте их в какао-порошке.
Полезные советы
- Создайте атмосферуУкрасьте стол свечами и праздничными украшениями.
- Не забудьте про сервировку. Используйте красивые бокалы и посуду.
- Подготовьте музыкуСоберите список треков, которые нравятся вашему мужу.
