В этом списке я отобрал наиболее яркие и значимые новинки, а также включил фильмы, которые уже вышли, но заслуживают внимания.
На этой неделе нас ждет обилие премьер, настолько большое, что просмотр всего репертуара (а вместе с ним и дегустация блюд, приготовленных к каждому фильму) потребует значительных затрат времени и, вероятно, приведет к небольшому набору веса. Поэтому я отобрал наиболее яркие и значимые новинки, дополнив их не новыми, но не менее увлекательными кинокартинами.
Аппетитного вам кинопросмотра!
ПОНЕДЕЛЬНИК
Когда подруга берется за организацию вашей личной жизни, это может обернуться как комичной ситуацией, так и полным провалом, но при этом поддержка, безусловно, радует. Именно так и произошло с инженером Надей Клюевой ( Ирина Муравьёва). Она посвящала себя заботе об окружающих, полностью забывая о собственных нуждах, до тех пор, пока не повстречала, совершенно неожиданно, свою давнюю знакомую – одноклассницу Сусанну (Татьяну Васильева). Сусанна, обладающая интеллектом (она работает социологом), решила помочь подруге обрести женское счастье, используя научный подход.
В советском фильме, снятом Геральдом Бежановым, также приняли участие такие известные актеры, как Александр Абдулов, Леонид Куравлёв, Михаил Кокшенов и другие.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Шарлотка классическая
Ингредиенты:
1 стакан сахара
5 яиц
1 стакан пшеничной муки
7 яблок
½ ч. л. соды
1 ст. л. растительного масла
Включите духовку для предварительного нагрева. Аккуратно отделите белки от желтков. Взбейте белки до образования устойчивой пены, при этом постепенно добавляйте сахар.
Продолжайте взбивать, постепенно вводя по одному желтку, затем добавьте гашеную соду и муку. Готовое тесто по текстуре должно быть похоже на сметану.
Смажьте форму для выпечки растительным маслом. Выложите на противень половину теста, распределите его равномерно, затем разложите яблоки, нарезанные дольками, и покройте оставшимся тестом.
Поставьте противень в предварительно разогретую духовку. Выдержите на максимальной температуре в течение 3 минут, затем уменьшите огонь до среднего и выпекайте 20-25 минут.
ВТОРНИК
Сегодня предлагаю вернуться к истокам жанра вестерн, с его перестрелками и беспощадными злодеями. Фильм, который я хочу представить, понравится не только ценителям этого направления в кино, но и поклонницам молодого Клинта Иствуда — в «Хорошем, плохом, злом» он предстанет во всей своей привлекательности, демонстрируя недюжинную силу духа.
Этот фильм рассказывает о трех преступниках, предпочитающих действовать в одиночку, и вынужденных объединиться в поисках похищенного золота. На фоне гражданской войны, развернувшейся на Диком Западе, найти убежище не составляет труда, но героям, привыкшим к полному одиночеству, сложно найти общий язык.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Американский мясной рулет
Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша
500 г куриного фарша
50 г хлебных крошек
2 яйца
4 ст. л. петрушки
4 ст. л. базилика
1 ч. л. орегано
1 красный стручковый перец
Соль по вкусу
Взбейте яйца, измельчите зелень, удалите семена из красного перца и нарежьте его мелко. Соедините все компоненты с фаршем, при этом разминайте его руками, пока не получится однородная масса. Вместо панировочных сухарей можно использовать муку из мацы.
Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Застелите бумагой для выпечки продолговатую форму для кекса объемом 1 килограмм. Выложите мясную массу в подготовленную форму, поместите форму на противень и выпекайте примерно полтора часа, до полной готовности.
Мясо выделяет обильный сок, поэтому рулет следует оставить в форме на 15–20 минут, чтобы он полностью впитал его. Переложите рулет на доску и нарежьте крупными кусками. Охладите. Кроме того, его можно заморозить – как целиком, так и нарезанным.
СРЕДА
Этот знаменитый фильм Томаса Яна уже давно стал признанной классикой. Мартин (Тиль Швайгер) и Руди (Ян Йозеф Лиферс) встречаются в неблагоприятной ситуации – в больнице, где им заявляют о серьезном заболевании и предсказывают не более недели жизни. Решив максимально использовать оставшееся время, молодые люди намерены весело провести последние дни и осуществить хотя бы одну свою мечту. Эта последняя неделя обещает быть самой насыщенной событиями – с угрозой в лице наемных убийц, кражами и печальными размышлениями, которые герои не желают признавать даже перед собой.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Норвежская семга, поданная с малиновым соусом и спаржей
Ингредиенты:
1 кусок филе норвежской семги
4 стебля свежей спаржи
1 стакан колотого льда
1 ст. л. малинового уксуса
1 ст. л. малинового пюре
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. меда
1 цукини
Для приготовления потребуется сливочное масло, соль и белый молотый перец по вкусу
Норвежскую семгу, прошедшую предварительную заморозку, необходимо разделить на филе (с кожей, но без чешуи) и нарезать на порции весом 180 грамм. Свежую спаржу (4 стебля) очистите от кожицы в нижней части, бланшируйте в подсоленной воде, переложите в дуршлаг и охладите колотым льдом.
Чтобы приготовить соус, выпарьте малиновый уксус, затем добавьте малиновое пюре, мед и оливковое масло. После этого все ингредиенты нужно тщательно перемешать и убрать с плиты.
С кабачка цукини необходимо срезать две тонкие длинные полоски, представляющие собой кожуру, и затем бланшировать их в подсоленной воде на протяжении 20-30 секунд.
Обжарьте на гриле порционный кусок семги, предварительно посолив и поперчив свежемолотым белым перцем, с обеих сторон до полной готовности. После этого снимите кожу и обжарьте ее на гриле до появления румяной корочки, прижимая ножом.
Выложите полоски цукини в форме окружности на круглую тарелку. Внутрь добавьте малиновый соус. Сверху уложите спаржу, приготовленную «колодцем» и обжаренную на сливочном масле. Поместите сверху кусок норвежской семги, приготовленной на гриле, а поверх семги, поперек – жареную кожу.
ЧЕТВЕРГ
Недавно мы рассказывали о том, что актер, сыгравший главную роль В Москве лично Пирс Броснан представил этот фильм . Теперь у обычных зрителей также есть шанс увидеть новый шпионский фильм с участием бывшего агента 007.
Сюжет фильма достаточно прямолинеен и выполнен в духе традиционных шпионских боевиков. Отставной агент ЦРУ вновь включается в работу для выполнения сложной задачи, в процессе которой выясняется, что одним из его оппонентов является его бывший подопечный. Противостояние разворачивается на верхних эшелонах разведывательных служб и даже касается избранного, но еще не приступившего к исполнению своих полномочий российского президента. И, конечно, присутствует неотразимая и загадочная роковая женщина! Эту роль исполнила Ольга Куриленко.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Курица с шафраном и фисташками
Ингредиенты:
2 кг куриных окорочков
100 г оливкового масла
2 головки красного лука
20 г имбиря
1 ст. л. корицы
1 ст. л. паприки
Щепотка шафрана
2 лимона
50 г зеленых фисташек
Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Разделите окорочка на бедра и ножки. Крупно нарежьте красный лук, натрите имбирь на мелкой терке. Шафран залейте кипятком (50 г) и дайте настояться в течение двух-трех минут.
Для маринада смешайте в глубокой миске куриное мясо с настоем шафрана, лимонным соком, оливковым маслом, тертым имбирем, корицей и паприкой. Тщательно перемешайте.
Добавьте соль и черный перец, снова перемешайте и оставьте мариноваться на срок от двадцати минут до суток. Кстати, выжатые лимоны можно использовать и в маринаде, не выбрасывайте их.
После того, как курица промариновалась необходимое время, ее следует вместе с овощами и маринадом выложить на противень, распределив продукты равномерно. Выжатые лимоны также можно не выбрасывать, а добавить на противень к остальным ингредиентам.
Поместите противень в предварительно разогретую духовку до температуры 190–200 градусов на тридцать пять минут. Зеленые фисташки измельчите в ступке до состояния мелкой крошки. Выньте мясо, посыпьте фисташковой крошкой, запекайте в духовке еще пять-десять минут и подавайте – например, с нарубленным зеленым луком и петрушкой в заправке из оливкового масла и лимонного сока или с рисом, приготовленным с добавлением лимонного сока и оливкового масла.
Для придания дополнительного вкуса можно использовать мёд. Куски курицы следует смазать им в момент, когда вы посыпаете их фисташками.
ПЯТНИЦА
По всей видимости, вдохновленный большим успехом фильма «Горько», режиссер Олег Асадулин решил создать собственную, более комичную и нереалистичную историю о широте русской души и ее безграничной любви к различным торжествам, и представить ее зрителям на этой неделе.
Практически полный состав самых известных комедийных личностей телевидения (Николай Наумов, Марина Федункив, Михаил Башкатов, Наталия Медведева и другие), а также Ксения Собчак с мужем Максимом Виторганом содействовали Асадулину в открытии секрета очередной национальной черты — корпоратива в российском стиле. Эта легкая и остроумная подача, несомненно, понравится многим и, я уверен, достигнет такого же успеха, как и традиция говорить «Горько».
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Бутербродная паста из тунца
Ингредиенты:
1 банка тунца, приготовленного в собственном соку
3 ст. л. легкого майонеза
1 ст. л. дижонской горчицы
½ ч. л. сахара
По вкусу добавьте соль и свежемолотый черный перец
Смешайте майонез, горчицу, сахар.
Извлеките тунца из рассола и разомните его вилкой. При необходимости добавьте небольшое количество рассола, если он кажется сухим.
Приправьте тунца соусом, посолите и поперчите согласно вашим предпочтениям.
Поместите пасту в банку с герметичной крышкой и уберите в холодильник. Перед употреблением нанесите на хлеб из зерна. Допустимо посыпать каперсами или мелко нарезанными оливками.
СУББОТА
Уэсу Болу, режиссеру этой картины, как и многих других, в последнее время не дает покоя огромная популярность «Голодных игр». Поэтому новая премьера этой недели — фильм «Бегущий в лабиринте» — может восприниматься как один из аналогов нашумевшего блокбастера, но преждевременно делать об этом вывод. Визуальные эффекты предвещают захватывающий и насыщенный событиями фильм, а создатели постарались предложить любопытный сюжет.
Томас, не имеющий воспоминаний, кроме собственного имени, оказался в числе шестидесяти подростков, подобных ему, в загадочном месте, известном как «Приют». «Приют» представляет собой небольшую площадку в сердце огромного лабиринта, где они уже два года выживают, принимают новых участников и пытаются найти способ выбраться из этой необъяснимой западни.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Теплый салат из курицы и винограда
Ингредиенты:
2 куриных грудки
1 стакан зеленого винограда без косточек
2 пучка рукколы
1 груша
2 ст. л. грецких орехов
1 ст. л. легкого майонеза
2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
2 стебля сельдерея
Обжарьте куриную грудку с черным перцем и небольшим количеством соли. Если есть такая возможность, то лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы грудка получилась более аппетитной.
Виноградины следует разрезать пополам, грушу нарезать кубиками, а стебли сельдерея – полуколечками. Жареную грудку нарежьте, но не слишком мелко
На дно салатника выложите рукколу, затем добавьте виноград, сельдерей и грушу, а сверху расположите куриную грудку
Для приготовления заправки смешайте майонез, сок половины лимона и оливковое масло, тщательно перемешайте и добавьте перец по вкусу
Равномерно полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, используя для этого две ложки или лопатки. После этого посыпьте салат грецкими орехами, предварительно поломанными на крупные куски.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Роман Фобер, одинокий и склонный к излишней тревожности, регулярно проводит самодиагностику, выискивая у себя различные заболевания. Несмотря на то, что подтвердить их он не может, каждый день находит новые признаки, которыми спешит поделиться с доктором Димитрием Звенкой — своим единственным другом. Назойливость и паранойя Романа начинают утомлять Димитрия, который решает найти ему подходящую девушку, полагая, что причиной всех его проблем является отсутствие любви.
Эта забавная французская комедия поможет вам улучшить настроение перед началом рабочей недели и еще раз покажет, что любовь может исцелить большинство проблем.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Вишневый коблер с корицей и портвейном
Ингредиенты:
3 стакана замороженной вишни
¼ стакана сахара
2 ч. л. кукурузного (маисового) крахмала
⅓ ч. л. молотой корицы
¾ стакана пшеничной муки
¼ ч. л. соды
¼ ч. л. пекарского порошка
0,125 ч. л. соли
1,5 ст. л. сливочного масла
⅓ стакана пахты
¼ стакана красного портвейна
В большой двухлитровой кастрюле соедините замороженную вишню с небольшим количеством соли, 1/4 стакана сахара, крахмалом, корицей и портвейном. Поставьте на слабый огонь и, постоянно помешивая, варите до полного растворения сахара (около 3 минут).
Вылейте вишневую массу в подготовленную стеклянную или керамическую форму для запекания размером около 23х23 см, либо используйте небольшие формочки для индивидуальных порций.
В миске соедините муку, два чайных ложки сахара, соду, пекарский порошок и соль. Затем добавьте полторы ложки охлажденного сливочного масла и тщательно перемешайте руками или с помощью блендера. Важно, чтобы масло полностью соединилось с остальными ингредиентами.
В тесто добавьте пахту и аккуратно перемешайте вилкой.
Аккуратно выложите тесто ложкой поверх вишневой начинки. Если используется одна большая форма, распределите тесто, чтобы сформировать четыре одинаковых по размеру и симметричных возвышения.
Выпекайте в духовке, разогретой до 210 градусов, на средней полке, до золотистого цвета. (В случае использования одной большой формы для выпечки, время выпечки составит около 25 минут.)
Перед подачей рекомендуется немного остудить десерт, сохранив при этом его теплоту. К каждому блюду можно добавить по одному шарику ванильного мороженого.
Предыдущий пост
