Пора приготовить что-нибудь вкусное для себя и родных, а затем, расположившись в удобном кресле, посмотреть интересный фильм.
Погодные условия стали проявлять нетипичные тенденции: в одних областях наблюдается аномальная жара, а в других – резкое понижение температуры. Тем не менее, повод для уныния отсутствует – сейчас самое подходящее время, чтобы приготовить что-нибудь вкусное для себя и своих родных и, расположившись в удобном кресле, посмотреть интересный фильм!
Понедельник
Бывает, что для возникновения взаимной любви требуется совсем немного времени. Но чтобы сохранить свою половинку, необходимо проявлять осмотрительность и внимательность, поскольку влюбленные могут потеряться. В этом случае останется надеяться на удачу и любовь – только они способны помочь обрести счастье в большом городе. На этом несложном сюжете основано доброе и всеми любимое кинопроизведение великого Эльдара Рязанова, а главные герои, в исполнении Светланы Карпинской и Николая Рыбникова, подарят приятные воспоминания и перенесут в эпоху нашей молодости и детства.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Сырники из творога
Ингредиенты:
350 г творога
2 куриных яйца
6 ст. л. пшеничной муки
2 ст. л. сахара
5 ст. л. подсолнечного масла
Поместите весь творог в кастрюлю и разомните его вилкой, чтобы не осталось крупных комочков. Добавьте яйца и сахар, затем тщательно перемешайте все ингредиенты. Следует избегать использования творога с избыточной влажностью или, наоборот, слишком сухого, так как это может привести к тому, что сырники рассыпятся во время приготовления.
В творожную массу добавьте 5 столовых ложек муки с горкой и тщательно вымесите. Если вы хотите получить более плотные сырники, можно добавить немного больше муки. В противном случае, для более нежной текстуры, муки следует добавить чуть меньше. В результате должно получиться однородное тесто, из которого можно будет сформировать сырники.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте подсолнечное масло.
Насыпьте немного муки на тарелку. Сделайте из творожной массы несколько маленьких шариков и выложите их на тарелку. Одновременно на сковороду помещается обычно 4–5 шариков, поэтому лучше сразу слепить столько. Затем каждый шарик последовательно обваляйте в муке, расплющите в небольшие лепешки (не делайте их слишком тонкими) и выложите на сковороду.
Обжаривайте сырники в течение 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы они приобрели золотистый цвет.
Повторяйте, пока творог не закончится.
Насладитесь сырниками, подавая их со сгущенкой и чаем.
Вторник
В детстве мы с удовольствием слушали сказки, переносясь в волшебные вселенные с их персонажами и антагонистами. Любовь к ним не ослабла с годами, поэтому киноиндустрия и по сей день предлагает поклонникам сказаний и легенд захватывающие фантастические фильмы.
Фильм Гильермо дель Торо «Лабиринт Фавна» является одним из заметных представителей этого жанра. Захватывающая и слегка тревожная история рассказывает о десятилетней Офелии, которая в период столкновений испанских повстанцев и немецких фашистов встречает сказочного Фавна — владыку загадочного лабиринта, расположенного в подземных ходах. Этот новый персонаж обещает открыть девочке секрет ее предназначения, но взамен просит выполнить три поручения.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Тонкий ломтик вяленого мяса северного оленя, подается с козьим сыром и рукколой
Ингредиенты:
30 г козьего сыра
10 г меда
15 г дижонской горчицы
10 г рукколы
5 г обжаренных кедровых орехов
15 г помидоров черри
10 г ежевики
2 г сладкой паприки
10 г оливкового масла
80 г оленины (северный олень)
Тщательно удалите пленки и сухожилия с вырезки северного оленя.
Смешайте горчицу и мед с оливковым маслом.
Вырезку следует замариновать в этой смеси на срок от 15 до 20 минут.
Сначала промокните мясо бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки маринада, затем оберните его пищевой пленкой и поместите в морозильную камеру на 20 минут.
Замороженное мясо необходимо нарезать тонкими ломтиками и разложить на тарелке.
Полейте медово-горчичной заправкой.
Сверху карпаччо выложите рукколу.
Для украшения используйте кедровые орешки, помидоры черри, ежевику и козий сыр.
Среда
Переплетение западной и восточной культур предоставляет прекрасные возможности для создания качественного кино, а включение в сюжет драматичной истории любви способно породить настоящий шедевр, подобный фильму Энди Теннанта «Анна и король».
Нежная история, повествующая о сложных взаимоотношениях сиамского короля Монгкута и англичанки Анны Леоноуэнс, преподавательницы, обучавшей его детей, понравится любителям романтики и поклонникам Востока. Актеры Джоди Фостер и Чоу Юнь-Фат убедительно показали, как западная эротика способна сочетаться с восточным сдержанностью и уважением к обычаям.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Тайская паста с куриным филе
Ингредиенты:
3 ч. л. красной пасты карри
1 ст. л. тертого имбиря
400 мл кокосового молока
1 стакан куриного бульона
1 ст. л. кукурузного (маисового) крахмала
400 г филе куриной грудки
2 ст. л. рыбного соуса
2 ст. л. сока лайма
1 шт. красного болгарского перца
1 стакан зеленого лука
¼ стакана листьев базилика
200 г капусты брокколи
400 г пасты лингвини
Перед началом приготовления необходимо подготовить фрукты и овощи, поскольку в процессе готовки они понадобятся в быстром темпе: натрите имбирь, выжмите сок одного лайма в небольшую емкость, нарежьте перец небольшими кубиками, мелко нарежьте лук и базилик. Также приготовьте куриный бульон (можно использовать бульонный кубик) и нарежьте куриное филе кубиками размером 1,3 см. Только после этого приступайте к готовке.
В кастрюле или сковороде с высокими стенками соедините кокосовое молоко, пасту карри и имбирь. На слабом огне прогревайте около 1–2 минут.
В бульон добавьте крахмал, дождитесь его полного растворения, после чего перелейте бульон в сотейник. Если нет кукурузного крахмала, используйте картофельный. Держите на среднем огне около 2–3 минут, постоянно помешивая, пока не загустеет.
В соус следует добавить нарезанную курицу, рыбный соус и сок лайма. Обжаривайте блюдо 2–3 минуты на среднем огне до готовности кусочков филе.
Добавьте перец, лук и базилик. Оставьте еще на 2 минуты.
Отварите лингвини в подсоленной воде до состояния «аль денте». За 3 минуты до готовности добавьте соцветия брокколи в кастрюлю. Продолжайте варить необходимое время, избегая переваривания пасты. Откиньте на дуршлаг.
Подавайте лингвини с брокколи, полив блюдо соусом.
Приготовление пасты не занимает много времени, даже если в ней много компонентов. Рекомендуется использовать лингвини, так как они менее европеизированы и легче спагетти, а их текстура напоминает блюда тайской кухни.
Четверг
Многие не забыли старый мультсериал о забавных черепашках-мутантах, которые, освоив боевые искусства под руководством крысы-сенсея, противостояли преступности на улицах Нью-Йорка. Прошло 24 года с тех пор, как режиссер Стив Бэррон показал зрителям фильм с живыми актерами, рассказывающий об их приключениях, и фанаты знаменитого сериала с нетерпением ждали новую экранизацию, которая, к слову, является одной из самых ожидаемых премьер этой недели.
Новым фильмом руководил Джонатан Либесман. В соответствии с современными тенденциями, он использовал компьютерную графику и спецэффекты, а также включил в сюжет пиццу, которой с удовольствием угощаются главные герои. Для привлечения зрителей он пригласил Меган Фокс на одну из ключевых ролей – она сыграет роль журналистки Эйприл О’Нил, подруги черепашек.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Пицца с пепперони и сладким перцем
Ингредиенты:
30 мл оливкового масла
1 ст. л. тертого сыра пармезан
3 ст. л. томатного соуса
125 г бекона
1 шт. сладкого перца
60 г пепперони
60 г копченого колбасного сыра
450 г теста для пиццы
Для вкуса добавьте орегано, соль и черный молотый перец
Разотрите тесто на поверхности, присыпанной небольшим количеством муки. Перенесите его на противень, смазанный маслом, и сформируйте невысокий бортик по краям.
Слегка смажьте основу для пиццы оливковым маслом и посыпьте пармезаном. Затем накройте и оставьте на 10 минут, чтобы она немного поднялась.
Равномерно покройте томатным соусом. Затем выложите кусочки бекона и перца, распределите пепперони и посыпьте копченым сыром. Добавьте орегано, соль, перец и сбрызните оливковым маслом.
Выпекайте в предварительно нагретой духовке при температуре 200 градусов до образования румяной и хрустящей поверхности.
ПЯТНИЦА
Создатель этого кулинарного шедевра, Стивен Куэйл, задумал с помощью масштабного торнадо «смешать» дома, машины и эмоции людей на обширных территориях Америки. На этой неделе он продемонстрирует публике свой фильм-катастрофу, в центре сюжета которого оказались незадачливые обитатели городка Сильверстон, многочисленные смерчи и группа отважных людей, стремящихся запечатлеть на фото лучшее изображение природного явления.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Салат из тыквы с рукколой и беконом
Ингредиенты:
600 г тыквы
100 г рукколы
150 г копченого бекона
60 г сыра пармезан
1 ст. л. зернистой горчицы
1 ст. л. меда
2 ч. л. бальзамического уксуса
4 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. каперсов
По вкусу добавьте соль и свежемолотый черный перец
Снимите с тыквы кожуру и удалите семечки, затем выложите её на противень и запекайте в духовке при температуре 180 градусов до состояния, когда она слегка размягчится (примерно 20 минут). Если тыква будет запечена слишком долго, она станет чрезмерно мягкой, и салат превратится в пюре.
Пока запекается тыква, сырокопченый бекон нарежьте тонкими полосками и обжарьте (можно без добавления масла) до появления золотистой корочки. Затем аккуратно извлеките бекон шумовкой и выложите на пергаментную бумагу или на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы удалить излишки жира.
Натрите пармезан на крупной терке. Остудите тыкву, нарежьте ее небольшими кубиками и выложите в салатницу.
Добавьте бекон, тертый пармезан и немного каперсов. Посолите и поперчите по вкусу.
Разложите на поверхности листья свежей рукколы, которые можно использовать целиком или же порвать руками).
В небольшой емкости соедините оливковое масло, мед, горчицу и бальзамический уксус. Тщательно перемешайте вилкой до получения однородной массы.
Равномерно полейте салат приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.
СУББОТА
В числе новинок текущей недели появилась комедийная мелодрама Джастина Рирдона «Сердце вдребезги», повествующая, конечно же, о любви – в основном, безответной. Непримиримый скептик (Крис Эванс) без памяти влюбляется в привлекательную девушку (Эшли Тисдейл), и все могло бы быть наладиться, если бы она не была помолвлена. Тем не менее, герой не намерен отказываться от своего счастья и, проявив всю изобретательность и получив поддержку друзей и родных, настойчиво стремится к своей цели – завоеванию сердца прекрасной девушки.
Опыт наглядно показывает, что для достижения цели необходимо приложить усилия, чтобы найти нужные ресурсы и последовательно придерживаться советов близких и своих внутренних убеждений.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Блины, приготовленные из муки черемухи, с добавлением маскарпоне и голубикой
Ингредиенты:
300 мл молока
2 шт. куриных яиц
60 г черемуховой муки
120 г пшеничной муки
30 г сахара
100 г кефира
3 г соды
5 г соли
20 г оливкового масла
250 г сыра маскарпоне
125 г голубики
20 г свежей мяты
40 г сахарной пудры
Взбейте яйцо с сахаром, затем добавьте молоко, кефир, соду и соль. Перемешайте и постепенно вводите пшеничную и черемуховую муку, продолжая вымешивать вилкой или блендером.
На сковороду следует вылить 1–2 чайные ложки оливкового масла и разогреть ее.
Вылейте тесто в центр сковороды и наклоните ее, чтобы оно равномерно распределилось по всей поверхности. Когда края блина начнут подрумяниваться, аккуратно отделите их лопаточкой, а затем подденьте лопаткой середину блина и переверните его. Готовый блин переложите на тарелку.
На каждый блин положите столовую ложку крема маскарпоне и голубику, затем сложите блин пополам дважды или сверните его в рулет. Разложите блины на тарелки, присыпьте их сахарной пудрой и украсьте веточками мяты.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Воспоминания могут быть разными – радостными и грустными, а иногда они помогают понять, кто мы есть и в чем смысл нашей жизни. Необходимо сохранить воспоминания, которые стремится уничтожить неумолимое течение времени.
В 2004 году режиссер Ник Кассаветис принял решение о создании киноадаптации популярного романа Николаса Спаркса «Дневник памяти». Для работы над фильмом он привлек Райана Гослинга, Рэйчел МакАдамс, Джоан Аллен, Джеймса Марсдена и других талантливых актеров, которым предстояло рассказать зрителям проникновенную историю, которую пожилой мужчина зачитывает женщине в доме престарелых. Повествование о любви юноши и девушки, столкнувшихся с препятствиями, связанными с социальным неравенством и войной, призвано пробудить в памяти слушательницы угасшие воспоминания о прошлом.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Чай латте со специями
Ингредиенты:
2 стакана молока
1 ч. л. черного чая
½ ч. л. молотой корицы
½ ч. л. молотого мускатного ореха
Щепотка ванилина
½ ч. л. меда
Смешайте молоко с чаем, медом, ванилином и специями.
Нагрейте на слабом огне.
Предыдущий пост
