В этом году предлагаем разделить с вами самые разнообразные кинопремьеры — от драмы и комедии до сказок для семейного просмотра.
В этом кинопоказе вас ждут фильмы разных жанров: от драмы и комедии до сказки для всей семьи. Каждый фильм будет дополнен соответствующими кулинарными шедеврами, которые можно отведать во время просмотра.
ПОНЕДЕЛЬНИК
Режиссер Ларс фон Триер, известный как создатель фильмов с откровенными сценами и сложной эстетикой, представил поклонникам новый фильм — «Нимфоманка». Это неоднозначное кино рассказывает о женщине по имени Джо, которая провозгласила себя нимфоманом и подтвердила этот диагноз своими действиями.
Фильм не рекомендуется к просмотру впечатлительным зрителям и лицам, не достигшим восемнадцатилетнего возраста, но зато можно попробовать вкусное блюдо. Тем же, кто желает увидеть Шарлотту Генсбур, Стеллана Скарсгарда, Шайю ЛаБафа, Кристиана Слэйтера, Уму Турман и других знаменитых актеров в эротических сценах будет чем заняться.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Говяжий стейк с кровью в цитрусовом соусе.
Ингредиенты:
Для стейка:
1 кг говяжьей вырезки 2,5 см
125 г острого соевого соуса
3 ст. л. сока лайма
3 ст. л . темного коричневого сахара
30 г зеленого лука
2 зубца чеснока
Для приготовления соуса понадобится фруктов, очищенных и нарезанных кубиками.
2 больших апельсина
1 ст. л. лимона
1 ст. л. лайма
По 0,5 ч. л цедры лимона и лайма
15 г сахара
2 ст. л . свежего апельсинового сока
Соль на кончике ножа
1 ст. л. измельченного чили
1 ст. л. измельченной кинзы
Смесь из сока лайма, острого соевого соуса, мелко нарезанного зеленого лука, соли и перца поместите в рукав вместе с мясом. Мясо с маринадом держите двенадцать часов в холодильнике в рукаве, периодически переворачивая его и слегка перемешивая содержимое.
Приготовьте стейк обычным способом: прогрейте гриль до заданной температуры, положите стейки на решетку, обжаривайте до желаемой степени прожарки и выложите готовое мясо на тарелку.
Чтобы приготовить стейк толщиной 2,5 см, редким (опрожённый снаружи, с кровью внутри), жарьте его 1-2 минуты с каждой стороны при температуре от 45 до 50 градусов, после чего дайте ему отдохнуть 6-8 минут.
Пока стейк остывает, приготовьте цитрусовой микс: соедините ингредиенты для соуса.
Большие куски мяса перед подачей можно нарезать и залить ароматною подливой.
ВТОРНИК
Картина Эльдара Рязанова — жемчужина советского кинематографа. Простое, но всем любимое кино можно смотреть бесконечно. Главные актеры — Валентин Гафт, Ия Саввина, Лия Ахеджакова, Андрей Мягков, Георгий Бурков, Светлана Немоляева, Леонид Марков, Вячеслав Невинный и много других известных артистов.
На собрании гаражного кооператива нужно выбрать четверых человек, которым не выпадет по Garage. Члены кооператива пытаются решить эту проблему с помощью голосования, но всё оказывается сложнее, чем кажется.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Винегрет
Ингредиенты:
210 г картофеля
150 г свеклы
150 г соленых огурцов
100 г моркови
150 г репчатого лука
50 мл оливкового масла
50 мл бальзамического уксуса
4 г сахара
2 г соли
Перец черный молотый, щепотка
Нарежьте ломтиками отварную и очищенную картошку, свеклу, морковь. Очищенные солёные огурцы также нарежьте ломтиками. Репчатый лук — полукольцами.
Смешайте подготовленные овощи с заправкой для салата.
Чтобы заправить, смешайте бальзамический уксус с оливковым маслом, посолите, посыпьте сахаром и перцем.
Можно добавить зеленый горошек (от 50 до 100 г).
СРЕДА
Это история о любви молодого Майкла Берга и взрослой Ханны Шмиц. Он влюбляется, но ему не хватает жизненного опыта. Она разрешает любить себя за прочитанные вслух книги, а потом просто исчезает. Что она скрывала? Через годы Майкл узнает правду.
Роман «Чтец» немецкого профессора Бернхарда Шлинка, юриста и писателя, по праву считается потрясающим. Не менее поразительна его экранизация с Кейт Уинслет в главной роли. Режиссер Стивен Долдри мастерски создал атмосферу послевоенной Германии, а актеры раскрыли характеры своих персонажей. Кейт Уинслет получила премию «Оскар» за этот фильм в номинации «Лучшая женская роль».
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Айнтопф говяжий по-немецки
Ингредиенты:
1 л мясного бульона
450 г говядины
600 г консервированной кукурузы
50 г риса
3 ст. л. топленого масла
3 головки репчатого лука
1 болгарский перец
1 стебель лука-порея
1 пучок петрушки
4 стебля сельдерея
Орех мускатный по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Тимьян по вкусу
Соль по вкусу
Нарежьте мясо кубиками и обжарьте в скороварке на топлёном масле. Порежьте лук кубиками, добавьте к мясу и обжаривайте до золотистого цвета. Залейте всё бульоном и варите около 15 минут под закрытой крышкой.
Овощи промойте, нарежьте и добавьте в бульон. Положите рис и кукурузу, варите под закрытой крышкой 5-8 минут.
Приправьте готовый суп мускатным орехом и ароматными травами.
ЧЕТВЕРГ
Необычно, что популярные актеры (Шарлиз Терон, Лиам Нисон, Аманда Сайфред и другие) выбирают роли в простых комедиях с американским юмором. Возможно, хочется отдохнуть от серьезных персонажей.
В этот раз знаменитости предстанут перед зрителем на Диком Западе в образах жителей, попадающих в комичные ситуации. Каждый персонаж имеет свои трудности и любовные перипетии.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Ребра ягненка с клюквенным чатни и клюквенно-виноградным соусом.
Ингредиенты:
1,2 кг ягнятины
3 стакана свежей клюквы
3 столовые ложки оливкового масла
½ стакана коричневого сахара
2 столовые ложки меда
150 мл воды
1 головка красного лука
1 красный перец чили
1 ст. л. свежего имбиря
1 зубчик чеснока
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
1 пучок кинзы (кориандра)
2 стакана клюквенного сока
100 мл красного винного уксуса
50 мл красного сухого вина
½ стакана сахара
500 мл куриного бульона
1 пучок зеленого лука
В кастрюле средних размеров смешайте сахар, мед, два стакана клюквы и одну чашку воды. Варите на среднем огне до тех пор, пока клюква не станет мягкой, а жидкость не загустеет немного.
В кастрюлю с клюквой добавьте мелко нарезанный красный лук, тертый имбирь, мелко нарезанный перец чили, чеснок, соль и перец. Продолжайте варить около 8 минут.
Поставив кастрюлю с клюквенным чатни на стол, когда оно загустеет, добавьте туда стакан свежей клюквы и четверть стакана мелко нарезанных листьев кинзы. Оставьте чатни остывать в кастрюле.
В большой кастрюле смешайте клюквенный сок, красный винный уксус и красное сухое вино. Доведите жидкость до кипения, добавьте полстакана сахарного песка и варите на умеренном огне, постоянно помешивая.
По мере выпаривания жидкости для винного соуса влейте в кастрюлю куриный бульон, добавьте перец и соль, и продолжайте варить. При уменьшении жидкости до полутора стаканов снимите соус с огня и дайте ему остыть.
В то время, как готовится чатни и соус, хорошенько разогрейте гриль под ягнячьи ребрышки.
Покройте ягнятину оливковым маслом, солью с перцем, и жарьте на гриле.
Обжарьте ягнятину по обеим сторонам до золотистого цвета около шести минут на среднем огне.
Перед подачей на стол охладите ягнятину пять минут, а чатни и соус слегка прогрейте (если остыли). Разложите ягнятину на блюде, украсив веточками свежей кинзы и мелко нарезанным зелёным луком.
ПЯТНИЦА
Искусственный интеллект — частая тема в кино. Новые фильмы рассказывают о всемогущих машинах. Среди них — лента Уолли Пфистера «Превосходство».
Исследователь доктор Уилл Кастер разрабатывает компьютер, способный вместить все накопленные человечеством знания и опыт. Против его проекта выступают оппоненты, из-за чего Уилл оказывается в смертельной опасности и в конце концов становится частью цифрового разума.
Такие картины иногда пугают, так как могут стать реальностью. Все это повод радоваться природе, живому, настоящему и вкусному.
А Джонни Депп в главной роли, а также высокотехнологичные опыты его героя — развлекательный фон для досуга.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Салат из груш, рукколы и овечьего сыра
Ингредиенты:
150 г рукколы
2 груши «Конференц»
2 китайские груши
1 лимон
150 мл белого сухого вина
1 чайная ложка тростникового сахара
25 г кедровых орехов
Масло из виноградных косточек по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль морская по вкусу
50 г овечьего сыра
Ополосните листья рукколы холодной водой и высушите.
Тщательно помойте груши, очистите от кожуры. Разрежьте каждую грушу на четыре части по направлению сверху вниз, удалив сердцевину и корень черенка. Каждую четверть разрежьте поперек, а затем порежьте получившиеся части вдоль на фрагменты толщиной полсантиметра. Сбрызните лимонным соком.
Нагрейте сковородку, влейте вино, чтобы оно покрывало дно на сантиметр. При нагревании вина добавьте тростниковый сахар и размешайте до полного растворения. Дождитесь, пока вино выпарится наполовину.
Разложите груши сорта «Конференц» в сковороде. Помешивая аккуратно, готовьте на сильном огне до тех пор, пока вино практически не выкипит, а груши не подрумянятся и не станут мягкими.
Нарежьте сыр тонкими пластинками.
Распределите рукколу по сухим тарелкам. Верхний слой – груши «Конференц», свежие «Китайские» и сыр. Смажьте маслом и сбрызните лимонным соком. Посыпьте кедровыми орехами, попробуйте, при необходимости добавьте перец и соль.
Из-за отсутствия яркого вкуса можно использовать масло из семян винограда, а также оливки. Вместо овечьего сыра подойдёт пармезан или иной твёрдый соленый сыр.
СУББОТА
История о прекрасной Белль и ужасном, но добром и ранимом чудовище знакома многим с детства.
Французский режиссер Кристоф Ганс реализовал свое видение известной сказки. С Леа Сейду и Венсаном Касселем в главных ролях и небольшим отходом от первоисточника получился прекрасный, по визуальной составляющей даже изысканный фильм для семейного просмотра.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Шоколадные трюфели в какао
Ингредиенты:
500 г темного шоколада
25 г сливочного масла
210 мл сливок 35%
Какао-порошок по вкусу
В маленькую кастрюлю влейте сливки и поставьте на средний огонь. Подогрев сливок добавьте сливочное масло, перемешайте ложкой и доведите смесь до слабого кипения. Уберите с огня.
В ковшике с горячими сливками разломайте плитки темного шоколада и размешайте венчиком до полного растворения. Смесь перелейте в миску и дайте ей остыть.
С помощью двух чайных ложек или рук сформируйте из шоколадной массы шарики величиной с грецкий орех. Для предотвращения прилипания массы к ложкам и пальцам её можно время от времени смачивать в тёплой воде.
В сухую миску налейте какао-порошок и обваляйте в нём шарики. Разложите шарики по блюду или противню, выстланному бумагой для выпечки.
Храните готовые трюфели в холодильнике, поскольку при комнатной температуре шоколадная масса не затвердеет. Перед подачей посыпьте трюфели повторно какао-порошком и выложите их на тарелку.
Можно заменить темный шоколад молочным, либо смешать их пополам. Вкус трюфелей станет несколько более нежным.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
В 2004 году Клинт Иствуд выпустил одну из своих лучших работ — фильм «Малышка на миллион», который удостоился четырех статуэток «Оскар» в категориях «Лучший фильм», «Лучшая женская роль» (Хилари Суэнк), «Лучшая мужская роль второго плана» (Морган Фриман) и «Лучший режиссер».
Рассказ о девушке Мэгги, которая любит бокс и хочет, чтобы в неё верили, и тренере Фрэнке Данне, принявшем её к тренировкам. Каждый из них подарил другому часть себя и наполнился надеждой на лучшее.
Хилари Суэнк блестяще исполняет серьезные, по сути дела мужские роли, мастерски передавая воинственность сильного пола и едва уловимую хрупкость души девушки, одинокой и претерпевшей страдания.
БЛЮДО К ФИЛЬМУ:
Ягненок с мятным песто
Ингредиенты:
600 г ягнятины
70 мл оливкового масла
Соль крупная по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
2 ст. л. толченых грецких орехов
1 пучок свежей мяты
1 пучок петрушки
1 зубчик чеснока
30 г сыра фета
Базилик зеленый по вкусу
В блендере соедините подсушенные в духовке измельченные грецкие орехи, мелко нарезанную мяту, петрушку, соль, фету, чеснок и 60 миллилитров оливкового масла.
Филе ягненка смажьте оливковым маслом, перемешанным солью и перцем.
Разместите ягнятину на прогретом противне и поставьте в духовку на 20-30 минут. За 4-5 минут до готовности выньте мясо, смажьте небольшим количеством песто и завершите запекание.
Достаньте запеченного ягнёнка из духовки и дайте ему остыть в течение пяти минут. Разрежьте на порции.
Сервируйте отбивные с готовым мятным песто и ветками свежей зелени базилика. Дополните гарниром по своему предпочтению.
Предыдущий пост
