Польза сельдерея: корень, черешки и листья, а также его сок.

Брат сельдерея по легендам дарит удачу и счастье, на самом деле же этот растение обеспечивает здоровье и красоту как мужчинам, так и женщинам.

Что такое сельдерей

Каждая часть растения, будь то корень, стебель или листья, богата витаминами и микроэлементами.

Сельдерей богат полезными веществами, витаминами и минералами. Овощ из семейства Зонтичных, схожий с петрушкой.

Это растение двулетнее, крайне нетребовательное к уходу. Оно встречается практически везде на Земле и имеет давние исторические корни (более 3000 лет).

Лечебные качества этого замечательного растения превратились в легенду. Специалисты по разведению растений создали различные виды, и сейчас имеется возможность выбора между корневым, черешковым и листовым видами, или же включить все три в свой рацион.

Корень сельдерея

Корень этого растения – ценный и питательный продукт. Большой, округлый, с выраженным ароматом плод – настоящий источник здоровья. Ежедневное его употребление поможет укрепить иммунитет и защитить организм от множества болезней.

Полезные свойства корневой части

Корнеплод содержит множество витаминов и микроэлементов, важных для человека. Среди них витамины А, В, С, Е, а также бор, железо, калий, кальций, магний, натрий, селен, серу, хлор, фосфор и цинк. Этот состав способствует здоровью органов и всего организма.

Сельдерей полезен при разных заболеваниях:

• Благодаря магнию нервная система приходит в норму: уменьшается раздражительность и гневливость, а внимательность и память становятся лучше.
• Железо в корнеплоде полезно для кроветворной системы.
• Сохраняется гибкость и подвижность суставов на более длительный срок.
• Сердечно-сосудистый аппарат функционирует исправно, кровяное давление уменьшается.
• Носители очков или люди, проводившие много времени за экранами, должны знать о пользе корня сельдерея: его употребление снижает утомляемость «перегруженных» глаз и улучшает зрение.
• Организм лучше противостоит вирусам и простуде, имея крепкий иммунитет.
• улучшается общее состояние организма;
• Корнеплод оказывает благотворное влияние на профилактику онкологических заболеваний.

Овощ благоприятно влияет на здоровье мужчин и женщин. Помогает ускорить обмен веществ, что способствует снижению веса, а также служит эффективным средством для повышения потенции.

Противопоказания корня сельдерея

Нельзя есть этот корнеплод:

• будущим мамам на последнем триместре;
• родившим и кормящим мамам;
• страдающим тромбофлебитом или варикозом;
• Человекам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в частности, страдающим язвенным заболеванием и гастритом.

Этот дар природы может привести к сокращению матки (что значит большой риск выкидыша) и уменьшению количества молока. Стимуляция желудка и кишечника, полезная многим, для «проблемных» гастритчиков-язвенников вызовет лишь дискомфорт и негативные эмоции.

Черешковый сельдерей

Этот сорт отличается использованием в пищу черешков, то есть стеблей растения. Влияние употребления этих стеблей на человека велико. В них обнаружено рекордное содержание железа и магния.

Чем полезен

Необработанные черешки, изобилующие полезными веществами.

• Предотвращает развитие онкологических заболеваний и противостоит им. Железо и магний, которые содержатся в большом количестве в стебле сельдерея, при совместном применении с лекарственным лечением могут замедлять или облегчать течение онкологического заболевания.
• Справляеться с диабетом, уменьшая уровень сахара эффективно и безвредно.
• Повышает активность работы сердечно-сосудистой системы и уменьшает давление.
• Оберегает нервы от подавленности и излишней усталости.
• Он очищает пищеварительную систему. Благодаря большому содержанию клетчатки он регулирует переваривание и всасывание пищи, а также помогает при запорах.
• Укрепляет защитные силы организма и содействует борьбе с простудными и грипповыми заболеваниями.

Чем может навредить

Часто польза черешков может исчезнуть при неправильном употреблении или чрезмерном количестве. Это сильное средство, поэтому регулярность и умеренность в его употреблении должны стать вашим девизом. Важно правильно выбрать овощ – он не должен быть недозрелым или перезрелым. Обращайте внимание на упругость и цвет черешков. Однако существуют категории людей, которым употребление черешкового сельдерея максимально опасно. Речь идёт о:

• беременных и кормящих женщинах;
• пожилых людях;
• Человекам с ослабленным организмом из-за длительной болезни.
• Люди с болезнями мочеполовой системы во время обострения.
• язвенниках и мучающихся гастритом.

Стеблевой сельдерей

Специалисты считают этот овощ одним из пяти самых полезных продуктов на планете. Светло-зеленые упругие стебли – идеальный вариант для завтрака или перекуса.

Полезные качества

Из стеблевого вида готовят салаты. Вначале резкий и необычный вкус может быть неприемлемым, но со временем вы привыкнете. Многие люди употребляют его не из-за пользы, а потому что он вкусен! Полезные стебли можно есть сырыми, тушить, мариновать, жарить, фаршировать! Творческих возможностей безгранично много. Безусловно, максимальное количество полезных свойств сохраняется в свежих стеблях этого растения. Вот некоторые из них:

• Положительно влияет на мочеполовую систему, эффективно выведя излишки жидкости за счет содержания калия, обладающего свойствами мочегонного и мягкого слабительного средства.
• Благодаря антиоксидантам он способен бороться с раковыми клетками и продлить молодость организма.
• Отрицательная калорийность – это явление, подаренное природой. Для переваривания такого продукта организму требуется больше энергии, чем он получает. Свойство стеблевого сельдерея активно применяют в разных диетах.
• При порезах, ожогах и ушибах применяйте примочки из отвара стеблей для заживления ран. В составе растения содержится витамин К, который способствует этому процессу. Настой также можно принимать внутрь для очищения организма от токсинов.
• Полезные свойства, свойственные другим видам сельдерея, также присущи стеблевому овощу.

Противопоказания

К сожалению, даже такое удивительное растение – не волшебное средство. Ему не под силу все исправить, и в некоторых случаях оно может быть даже вредным.

• камни в почках;
• эпилепсия;
• варикоз или тромбофлебит;
• колит или энтероколит;
• беременность.

Чем полезен сок сельдерея

Все ценные вещества этого овоща сосредоточены в его соке. Известно многим женщинам, что регулярное употребление сока сделает вас стройной и худой. Главное – чтобы сок был качественным и приготовлен по технологии. Помойте стебли и выжмите их через соковыжималку: полезный напиток готов. Если вкус сока слишком насыщенный, разбавьте его другим овощным. Пейте на здоровье по стакану в день! Что же вы получите?

• Эффективный и безопасный способ снижения веса из натуральных компонентов.
• Детоксикация организма, укрепление тонуса и профилактика авитаминоза.
• Удаление камней из почек и мочевого пузыря.
• Устранение нарушений образования крови, увеличение уровня гемоглобина.
• Улучшение работы нервной системы, усиление концентрации, памяти и внимания, а также уменьшение стресса.
• Постоянный рост мужского потенциала и сексуального влечения.

Диетологи советуют употреблять сок с осторожностью, чтобы польза не превратилась во вред. Достаточно 100 миллилитров свежевыжатого сока в день.

Чтобы сок сельдерея принес пользу, его нужно правильно употреблять. Выпивайте его за полчаса до еды и не пейте слишком много. Помните: даже две-три столовые ложки этого сока богаты полезными веществами.

Пить сельдереевый сок во время еды не рекомендуется: это может ухудшить состояние при заболеваниях желудка или кишечника, а также спровоцировать газообразование.

Сок этого растения можно смешивать с другими ингредиентами. В него добавьте ложечку меда и выпейте перед сном для очищения организма и подготовки к крепкому сну. Морковный сок, как и этот, богат калием. Он обеспечит бесперебойную работу сердца и укрепит иммунную систему. Во время сезона арбузов можно добавить к этому соку ягоды для очистки почек и мочевого пузыря. А сельдереево-апельсиновый напиток полезен круглый год и снижает высокое давление.

Сельдерей – удивительное растение, которое может помочь нам быть здоровее и красивее. У него мало противопоказаний, поэтому многие могут укрепить здоровье, употребляя корни, стебли или сок сельдерея.

Александра Гребенщикова специально для Wellnesso.ru