Сорта слив, известные свежими как «ренклод» или «венгерка», в сушеном виде называются черносливом. Это удивительно вкусное и полезное лакомство, а может быть, даже средство от болезней.
Чернослив благотворно влияет на состояние и настроение.
Что такое чернослив
Чернослив, самый популярный из сухофруктов, представляет собой термически обработанные мясистые темные сливы.
Этапы обработки слива просты.
- Бланширование.
- Охлаждение под проточной водой.
- Сушка на пару.
Процесс достаточно прост и применим в домашних условиях для получения отличного продукта с сохранением полезных свойств после обработки. Сушить сливы можно также в духовке или на солнце. При изготовлении этого продукта дома есть большой плюс – автор может быть уверен в его абсолютной чистоте.
Чем полезен чернослив
Зная много достоинств чернослива, никто не посчитает его лекарством. Для многих это ягода изысканной кухни или десертов.
Тем, кто интересуется правильным питанием, стоит ознакомиться с этой информацией.
- Киви: чем полезен этот фрукт?
- Полезные свойства клюквы
- В чём польза изюма? Как правильно подобрать качественный изюм, сколько калорий в этом продукте и есть ли противопоказания к его употреблению?
Еда с его участием поражает своей изысканностью и запоминающимися вкусами. Шоколадные конфеты с черносливом продолжают быть популярным десертом для всех возрастов.
Нет сомнений в том, что он очень вкусен. Важно проанализировать его пользу более детально и передать эту информацию тем, кто употребляет этот сухофрукт, руководствуясь только вкусом.
Обладаете знаниями и можете наслаждаться вкусом продукта, а также использовать его в качестве вспомогательного средства при сбоях в работе организма.
Уникальные полезные свойства чернослива:
- Содержание антиоксидантов, помогающих избавиться от холестерина.
- Хорошо справляется с выведением избытка жидкости и стимулирует работу желчного пузыря, что полезно при болезнях почек и печени.
- Действует как противомикробное средство (значительно уменьшает распространение сальмонеллы, замедляет размножение золотистого стафилококка и коли-бактерий).
- Регуляция обменных процессов и пищеварения (непременно при любых ощущениях дискомфорта в животе).
- Способствует нормализации работы сердца и сосудов, полезен при гипертонии.
- Восстановление организма при ослаблении, хандрее, недостатке витаминов, пониженной работоспособности.
- предотвращение роста злокачественных клеток.
Как выбрать чернослив
Большинство покупателей выбирают товары по внешнему виду, что не всегда правильно, ведь обманщики умело пользуются этим.
Чтобы приобрести подходящий товар с достоинствами, в которых можно быть уверенным, научитесь не обращать внимания на всё привлекательное внешне.
В магазинах доступны три вида чернослива.
- обычный черный;
- с коричневатым оттенком;
- Величественен, блестит, красоте подобен, отлив серебристый имеет.
Матовый черный — изготовлен согласно ГОСТу, очищен от вредных примесей, наиболее безопасен для потребления.
С коричневатым оттенком, ранее подвергся ошпариванию кипятком для дезинфекции. Не представляет опасности, так как не подвергался химической обработке. Вкусовые качества далеки от идеального стандарта и горчат.
Possessing a silvery surface, it shines brightly. But be careful! It’s treated with glycerin to attract buyers and make it look presentable. Some manufacturers might replace glycerin with unknown fat. This is dangerous!
Учитывая разные оттенки чернослива, не проявляйте излишнего энтузиазма при его выборе, отдавайте предпочтение настоящему продукту.
Сколько калорий содержится в черносливе, и можно ли его употреблять при похудении?
Многие женщины пугаются высоких калорийности сушенной сливы при её использовании в диетах.
Нельзя отрицать: во время превращения в сухофрукт чернослив теряет много влаги, но сохраняет фруктозу и сахарозу. Благодаря этому чернослив получает несколько сотен калорий — 250 на каждые 100 грамм продукта.
В свежем виде сливы содержат гораздо меньше калорий – всего 45 килокалорий на сто грамм.
Несмотря на высокую калорийность, этот сухофрукт всё ещё актуален для снижения веса.
Сравнение с другими популярными продуктами, употребление которых нужно ограничить для снижения веса, покажет, что этот продукт не так уж калорийен.
Все точные показатели представлены в таблице. Состав продукта выражен на 100 грамм, для сравнения выбраны самые распространенные сладости из предложений для женщин.
В условиях ограничений специалисты по питанию советуют употреблять достаточное количество этого чудо-продукта: 5-7 плодов в день. Вес не увеличится, а неприятный эффект «нехватки сладостей» исчезнет, поскольку чернослив является главным заменителем конфет, и улучшится несколько подпорченное диетой настроение – чернослив отличный антидепрессант.
Чернослив — ценный продукт, подходящий для диет, потому что…
- Продукт отличается одним из наименьших гликемических показателей и обеспечивает длительное ощущение насыщения по сравнению с другими продуктами для диеты.
- Повышает уровень настроения, вследствие чего диетический период становится более терпимым и приятным.
- подпитывает организм полезными веществами;
- Ускоряет обмен веществ и регулирует работу кишечника, что важно при снижении веса.
Учитывая вкус этого сухофрукта и возможность сочетать его с разными продуктами, вы сделаете ваше диетическое меню разнообразным и забыть о скуке и утомлении от диеты.
Чернослив – ценный продукт для тех, кто худеет, облегчая переход через ограничения, прием его сохраняется и после достижения цели без ущерба фигуре.
Полезные свойства чернослива при беременности
Женщины давно считают этот продукт «своим» благодаря его способности очищать организм от холестерина и свободных радикалов, сохраняя красоту и молодость.
Существуют женщины, для которых потребление чернослива необходимо не только для сохранения внешнего вида.
Чернослив приносит пользу беременным женщинам.
- Улучшает функционирование кишечника, исключая застой стула.
- витаминизирует организмы мамы и малыша;
- благоприятствует укреплению костной ткани.
При употреблении этого сухофрукта беременными может добавиться несколько лишних килограммов.
Почему чернослив рекомендован детям
Много мам, дети которых перешли «грудничковый» возраст, даже не думают предлагать малышам сухофрукты. А между тем малыши принимают сухофрукты как натуральные конфеты и с радостью едят их в качестве десерта.
Нужна ли сушеная слива детям до года? Как повлияет её употребление на детский организм?
Детский организм чаще всего хорошо усваивает все витамины и минералы из чернослива. Если будущая мама часто ела этот сухофрукт во время беременности, малыш его тоже с удовольствием примет.
Чернослив можно предложить ребенку в виде пюре или компота в возрасте от 6 до 8 месяцев. При хронических запорах прием чернослива возможно начать с 4 месяцев.
Педиатры рекомендуют чернослив детям для:
- Полноценное снабжение организма клетками, образующими нервную систему и мышцы, калием, магнием, железом, витаминами А и Е.
- Поставки энергии, обеспечиваемые глюкозой и фруктозой;
- стабилизации работы пищеварительной системы.
Это сухофруктное лакомство высоко ценится матерями ещё и за свою гипоаллергенность, ведь оно действительно самая полезная «конфета».
Противопоказания чернослива
Не все продукты оказывают одинаковую пользу всем. Есть исключения, которые важно учесть, чтобы не сделать благоприятный для здоровья продукт его врагом.
Важно быть внимательным при использовании чернослива.
- при ожирении;
- при сахарном диабете;
- в период лактации;
- при индивидуальной непереносимости.
В подобных ситуациях совсем не требуется исключать из рациона любимый десерт – достаточно сократить его потребление.
Оптимальное количество этого лакомства посоветует ваш лечащий врач. Как правило, одного-двух плодов в день достаточно, чтобы не испытывать дефицит продукта и избежать негативных последствий его употребления. Это то, что называют «золотой серединой».
Сколько чернослива можно съесть
В день достаточно съесть до десяти плодов. При соблюдении диеты или желании контролировать вес, можно посчитать калории и уменьшить порцию.
В среднем черносливном фрукте насчитывается примерно 50 килокалорий. Десять таких штук дают приблизительно 500 килокалорий. Этого меньше, чем в обычной плитке шоколада.
Польза и удовольствие от этого вкусного сухофрукта трудно переоценить.
