Сделайте праздничную трапезу незабываемым гастрономическим опытом, приготовив закуски по оригинальному рецепту.
Новогодние праздники – это время чудес, сияния и, безусловно, изысканных блюд. Красная икра уже давно ассоциируется с праздником и роскошью на наших столах. Но почему бы в этом году не отказаться от привычных бутербродов и тарталеток и не порадовать гостей необычными способами подачи этого деликатеса? Мы предлагаем вам 10 оригинальных идей, которые сделают ваш праздничный стол поистине незабываемым.
1. Блины-роллы с икрой и сливочным сыром
Предложите заменить традиционные блинчики на изящные роллы.
- Приготовьте тонкие блинчики, намажьте их сливочным сыром, добавьте мелко нарезанный укроп и украсьте полоской красной икры.
- Сформируйте из блинов рулеты и разрежьте их на небольшие порции. Для удобства закрепите шпажками.
2. Огуречные канапе с икрой
Легкая и свежая закуска.
- Нарежьте огурец толстыми кружочками.
- На каждый блинчик выложите небольшое количество крема из мягкого сыра, приправленного лимонным соком, и сверху положите чайную ложку красной икры. Дополните украшением из веточки укропа.
3. Мини-картофель с икрой
Нежное сочетание картофеля и соленой икры.
- Картофель небольшого размера следует отварить до мягкости.
- Картофель следует разрезать пополам, затем полить сметанным соусом или крем-фрешем, а сверху выложить красную икру. Для украшения можно посыпать зелёным луком.
4. Яйца-пашот на гренках с икрой
Изящный вариант для гурманов.
- Обжарьте багет, нарезанный тонкими ломтиками, до появления золотистой корочки.
- На каждую гренку выложите яйцо, приготовленное в виде пашот, приправьте солью и перцем, сверху добавьте ложку красной икры. Для украшения используйте зелень.
5. Суши-роллы с красной икрой
Домашние японские деликатесы.
- Для приготовления суши отварите рис и используйте листы нори.
- Роллы начиняются авокадо, огурцом и сливочным сыром. Сверху нарезанные роллы декорируют красной икрой.
6. Ложки-закуски с икрой
Эффектная подача в порционной посуде.
- Используйте специальные ложки для закусок.
- В каждую ложку выложите мелко нарезанные ингредиенты: авокадо, яйцо, креветки, а сверху добавьте красную икру. Для украшения используйте микрозелень.
7. Тосты с авокадо и икрой
Современный тренд в новом исполнении.
- Поджарьте цельнозерновой хлеб.
- Намажьте спелое авокадо, измельченное в пюре и сдобренное лимонным соком, на тосты, затем добавьте красную икру. Приправьте свежемолотым перцем.
8. Крем-суп из цветной капусты с икрой
Изысканное первое блюдо.
- Создайте изысканный крем-суп на основе цветной капусты.
- Аккуратно разложите суп по тарелкам, в центр каждой положите по чайной ложке красной икры. Добавьте каплю оливкового масла и украсьте свежей зеленью.
9. Профитроли с муссом из семги и икрой
Неожиданное сочетание в классической форме.
- Испеките небольшие профитроли.
- Начните с мусса из копченой семги и крем-сыра, а сверху украсьте красной икрой. Подавайте на стильном блюде.
10. Желе из шампанского с икрой
Эффектный десерт-закуска.
- Для создания желе используйте шампанское (или белое вино) и немного желатина.
- Заполните небольшие формы желе, прежде чем оно застынет, добавьте немного икры. Подавайте, украсив листиками мяты.
Советы по сервировке и подаче:
- Посуда. Для достижения эффекта роскоши рекомендуется использовать стеклянную посуду или подавать блюда на зеркальных подносах.
- Украшения. Для придания блюду яркости и свежести можно использовать свежую зелень, съедобные цветы или нежные ломтики лимона.
- Сочетания вкусов. Не стесняйтесь сочетать красную икру с кисловатыми, сладкими и острыми компонентами – она прекрасно сочетается с ними.
Пора отказаться от привычных решений и проявить креативность! Необычные способы сервировки красной икры непременно восхитят ваших гостей, и ваш новогодний стол станет главным центром внимания на празднике.
