Новый год – повод порадовать себя и любимых нежными кулинарными мелочами.

Остались считанные дни до Нового года, и ты уже наверняка представляешь праздничный стол: мандарины, шампанское, «Оливье» и «Шуба». Когда-то эти салаты были символом праздника, редкостью, которую готовили только по особым случаям. А теперь их можно приготовить в любое время года и день недели. Но ведь Новый год – это что-то особенное, правда? Поэтому предлагаем вдохнуть в эти блюда немного праздничной магии.
Мы подготовили апгрейд, который добавит роскоши твоему новогоднему столу. Все просто, быстро и невероятно вкусно.

«Оливье» с креветками и авокадо

Фото: freepik.com
Забудьте о докторской шапочке, приветствуем креветки! Этот «Оливье» – легкий, освежающий и удивит гостей. Не бойтесь необычного сочетания, многим эта интерпретация нравится еще больше.

Что понадобится:

  • Вареный картофель – 3 шт.

  • Вареная морковь – 1 шт.

  • Свежий огурец – 1 шт.

  • Креветки (очищенные) – 200 г

  • Авокадо – 1 шт.

  • Зеленый горошек (замороженный или консервированный) – 150 г

  • Можно использовать майонез или йогурт со вкусом лимона, если предпочитаете более легкий вариант.

  • Немного свежего укропа для украшения

Как готовить:

  1. Поруби картофель, морковь, огурец и авокадо маленькими кубиками.

  2. Если использованы замороженные, отварите креветки и немного охладите.

  3. Вмешай все компоненты, прибавь горошек и аккуратно сдобри майонезом или йогуртом.

  4. Посыпь свежим укропом для аромата.

Совет: Вместо креветок можно использовать нежное мясо краба или лосося – получится ещё более торжественно.

Шуба и копчёная рыба: свежее прочтение классического дуэта.

Фото: скриншот YouTube /@Tsvetkova_Natalia
Классическую «Шубу» можно разнообразить, заменив селедку на копченую форель или лосось.

Что понадобится:

  • Свекла (вареная) – 2 шт.

  • Картофель (вареный) – 2 шт.

  • Морковь (вареная) – 1 шт.

  • Копченая рыба (форель, лосось) – 150-200 г

  • Яйца (вареные) – 2 шт.

  • Сливочный сыр (например, «Филадельфия») – 250 г

Как готовить:

  1. Крупно натрём картофель, морковь, свеклу и яйца.

  2. Рыбу нарежем мелкими кусочками.

  3. Вместо майонеза используем сливочный сыр для прослоек – это придаст текстуре нежность и сливочность.

  4. Складываем ингредиенты для «Шубы»: картофель, рыба, морковь, сыр, завершая слоем свеклы.

  5. Чтобы слои пропитались, убери в холодильник на пару часов.

Лайфхак:Добавьте немного лимонной цедры в сливочный сыр для более яркого вкуса.

Праздник на столе – без лишней суеты

Попробуйте такие варианты, потому что это интересно: обычные салаты преобразятся новыми оттенками. Гости точно не скажут «Опять «Оливье»!», ведь это уже не просто «Оливье», а его улучшенный вариант. Все эти рецепты готовятся быстро, что идеально для тех, кто всё планирует делать в последний момент.